Mead Σούζνταλ (Σούζνταλ εργοστάσιο υδρόμελι). πίνει μπύρα

Mead - ένα αλκοολούχο ποτό, παραδοσιακά παρασκευάζεται από μέλι, νερό, μαγιά, και με όλα τα είδη των γεύσεων - μπαχαρικών και μούρα. Αυτό το ποτό προέρχεται από αρκετούς αιώνες πριν, όταν modovarenie ήταν πολύ δημοφιλής. Mead δεν είναι μόνο ως προς τη σύνθεση, αλλά και για την αποστείρωση το μέλι και το φρούριο. Πιείτε από αυτό, αν και δημοφιλής, αλλά καταφέρνει να βρείτε εξαιρετικά σπάνια, έτσι όλους τους οπαδούς του το γνωστό υδρόμελι Σούζνταλ.

Σούζνταλ υδρόμελι

Δεν υπάρχει αμφιβολία αυτό το ποτό είναι διάσημη σε όλη τη Ρωσία. Είναι η πόλη του Σούζνταλ είναι η μόνη εταιρεία που παράγει το περίφημο υδρόμελι διαφορετικές φρούριο. Σούζνταλ υδρόμελι των φυτών προέρχεται από το ΧΙΧ αιώνα, όταν δημιούργησε ένα αξιοσημείωτο ποσοστό του εμπόρου Βασίλι Zhinkin. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η ηλικία-παλιά ρωσική υδρόμελι είναι ένα ποτό που προέκυψε πριν από την εποχή του Πέτρου Α '- όταν από τη ρωσική πλευρά άρχισαν να εμφανίζονται τα ποτά όπως ο καφές και το τσάι.

Ακόμη και η βότκα δεν έχουν τέτοια δημοτικότητα ως προϊόν το μέλι. Το ποτό ήταν απαραίτητη καθώς η κεραία πάνω στα τραπέζια των ευγενών και βασιλιάδων, και οι απλοί κοινοί. Ακόμη και η οικονομική κατάσταση των πολιτών που καθορίζεται από την παρουσία του μελιού αλκοόλ - η απουσία του στο τραπέζι σήμαινε ακραία φτώχεια.

Η ιστορία της εμφάνισης του φυτού

Προαστιακή περιοχή της Σούζνταλ ήταν ανέκαθεν γνωστή για την παραγωγή μελιού του μοναστηριού. Για να αναβιώσει το δημοφιλές ποτό, το οποίο είναι λίγο σκουριασμένος με την έλευση της βότκας, αποφάσισα να Δεύτερο Τάγμα έμπορο Βασίλι Zhinkin. Εκτός από την εγκατάσταση κατασκευασθείσα υδρόμελι (ένας από τους πρώτους χώρας), ο έμπορος περιλαμβάνει ένα ζεύγος των καταστημάτων που πωλούνται κρασί. Επιπλέον, ο Βασίλι έτρεξε το μικρό voskoboyney - τότε το κερί είναι πολύ εκτίμησα και αξίζει πολλά χρήματα. Με βάση αυτό το πολύ voskoboyni έμπορο και άνοιξε υδρόμελι παραγωγής. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι, ενώ στην πόλη για να εργαστούν περισσότερο από 30 παμπ. Αλλά η εμπορία των προϊόντων, εκτός από τις ταβέρνες, ένα για Euphrosinia δίκαιη, η οποία πραγματοποιείται κάθε χρόνο και είχε πολύ μεγάλη δημοτικότητα.

Η δεύτερη ζωή των φυτών

Υπόθεση έμπορος Zhinkin άκμασε μέχρι το 1914, ενώ στη Ρωσία δεν εισήχθη «απαγόρευση». Περισσότεροι από μισό αιώνα, Σούζνταλ υδρόμελι εξαφανίστηκε από την ελεύθερη πώληση. Η φωτεινή ήταν η ανακοίνωση του ένα από τα μεγαλύτερα εστιατόρια στο Σούζνταλ που είναι σε αυτό παρασκευάζεται το υδρόμελι από μια αρχαία συνταγή σύμφωνα με όλες τις παραδόσεις. Αυτό έγινε ιδιαίτερα - υδρόμελι ήταν μία από τις βασικές αξίες της πόλης, και στη μεταπολεμική περίοδο (αυτό συνέβη το 1967), την απαραίτητη νόμισμα της χώρας, που παράγονται από τον τουρισμό.

Στην πόλη ένα τουριστικό κέντρο δημιουργήθηκε, η οποία προώθησε το παλιό ρωσικό προϊόν. Η επιχείρηση απέτυχε παταγωδώς - υδρόμελι, η οποία δεν έχει μαγειρευτεί στο εστιατόριο και ένα μικρό εργοστάσιο στην άκρη της πόλης, έχει γίνει ένα σημαντικό πόλο έλξης όχι μόνο για την εγχώρια αλλά και για τους ξένους τουρίστες. Υπήρχαν, επίσης, το μέλι ποτά μπύρα, που διαφέρουν όχι περισσότερο από γλυκύτητα και ελαφρά οξύτητα.

Η υπόθεση ανθοφορία υδρόμελι

Το κόλπο για να προσελκύσουν τουρίστες ήταν ότι το υδρόμελι μεταφέρονται σε όλη την πόλη - σε μεγάλα πιθάρια, όπως το γάλα, την πώληση κανέναν. Ωστόσο, έξω από την πόλη του Σούζνταλ υδρόμελι δεν εξάγεται. Δοκιμάστε το θα μπορούσε να φθάσει μόνο στο Σούζνταλ. Η δεύτερη μείωση Σούζνταλ MEDOVAR μέσα μαζί με την αναδιάρθρωση. Η πόλη έμεινε χωρίς την τουριστική κίνηση, το ποτό έχει γίνει αζήτητα, και το εργοστάσιο έκλεισε. Ωστόσο, αυτό δεν είναι η αιτία της εξαφάνισης των υδρόμελι - σκυτάλη υποκλαπούν μαγείρεμα τοπικούς τεχνίτες. Ευτυχώς, σε αντίθεση με άλλα πνεύματα, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν Σούζνταλ υδρόμελι.

Συνταγή της ήξερε κάθε δευτερόλεπτο κάτοικος του Σούζνταλ - 4 λίτρα νερό πηγής, 500 γραμμάρια μέλι, μισό κιλό ζάχαρη και 100 γραμμάρια μαγιά. Για Φρούριο προσθήκη αλκοόλης ή λίγο βότκα. Επαγγελματικά παρασκευάστηκε ως mead - μέλι ζυθοποιηθεί παχύρρευστο ζυθογλεύκους, η οποία πρέπει να είναι αρκετά παχιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μετά την αποστολή να περιπλανηθείτε σε ειδική αίθουσα, όπου το ποτό ωριμάζει. Αυτή η διαδικασία μπορεί να είναι βραχύβια - αν υδρόμελι είναι μαλακό, ή να διαρκέσει περισσότερο από ένα μήνα - με τη δύναμη του υδρόμελι 7-8 βαθμούς. Έτοιμο να πίνουν διηθείται και χύνεται μέσα σε παρασκευάζονται φιάλες.

Ρίχνουμε το μέλι ποταμού

Η δεύτερη ανάσταση υδρόμελι πράγματα συνέβησαν στη δεκαετία του '90. Να αποφασίσει να απελευθερώσει το υδρόμελι Ιγκόρ Zadorozhny και Σεργκέι Gorovoj - Μόσχα επιχειρηματίες. Η τοποθέτηση του φυτού, φυσικά, επιλέχθηκε Σούζνταλ - ένα μέρος όπου πολλές δεκαετίες «Σούζνταλ Mead Κοζάκων», «δεκαπέντε καπίκια,» «Polupoltinnaya» αγριοτριανταφυλλιάς και μπαχαρικά, μη αλκοολούχα - παρακαλώντας για τη γεύση των κατοίκων όσο και των επισκεπτών.

Ένα πολύ χρόνο, προσπάθεια και χρήματα έχει τεθεί από την ανοικοδόμηση και ερειπωμένα παλιά υδρόμελι εξοπλισμό των εγκαταστάσεων. Τώρα, η εταιρεία απασχολεί περίπου εκατό άτομα. Η κύρια προτεραιότητα για τους επιχειρηματίες άρχισαν τη διαδικασία της λήψης υδρόμελι - «δεξί» το μέλι και να διατηρηθεί η αρχαία τεχνολογία ζυθοποιίας. Στο εργοστάσιο άρχισε να παράγει την μπύρα και τα ποτά με βάση το μέλι, με το χρόνο λίγο ξεχασμένη.

φυτό σήμερα

Σήμερα, ο καθένας μπορεί να αντιμετωπιστεί με πολλούς τύπους υδρόμελι και μπύρα ποτά στην αίθουσα γευσιγνωσίας, ανοιχτό φυτό με υδρόμελι. Το εσωτερικό είναι σχεδιασμένο σε παραδοσιακό στιλ της - δρύινα έπιπλα, χαλιά και πολυελαίους, βαμμένους τοίχους και κεραμικές κούπες.

Κάθε επισκέπτες μπορούν να έρθουν εδώ για να μάθετε προσωπικά ό, τι αληθινό ρωσικό Σούζνταλ υδρόμελι. Οι επισκέπτες υποδέχεται ντυμένος στα ρωσικά προσωπικό λαϊκό ύφος που προσέφερε ένα ποτό, μια μπουκιά να φας και να ακούσετε την ιστορία της προέλευσης του ποτού. Αξίζει να σημειωθεί ότι το στα τοιχώματα του αίθουσα γευσιγνωσίας χρόνο περνά τουλάχιστον 40 χιλιάδες άτομα. Mead είχε ακόμη αφιερωμένο στις δικές σας διακοπές - Ημέρα της υδρόμελι. Το δροσερό και ελαφρώς ξινή, φτιαγμένο από μέλι από τη δική μας μελισσοκομείο, με αυξημένο βότανα για να δοκιμάσετε το υδρόμελι είναι μεθυσμένος κάδους - ακριβώς όπως θα το έπιναν στη Ρωσία. Εξωτερικό υδρόμελι πήρε το όνομά του - «ρωσική ενέργεια».