«Αρπακτικά» γεύμα: Polak ψάρια

Τι θέλετε να φάτε σε μια μέρα; Μάλλον δεν είναι μόνο τα γλυκά, αλλά το ζουμερό κρέας και τα ευαίσθητα ψάρια. Ωστόσο, δεν είναι όλες οι λιχουδιές που μπορείτε να αγοράσετε ελεύθερα στο κατάστημα. Για παράδειγμα, Polak ψάρια σχεδόν γνωστά σε σας. Είναι ένα πραγματικό αρπακτικό που ανήκει στην οικογένεια του γάδου.

Αυτή κάτοικο των θαλασσών και στενός συγγενής του γάδου, με τη διαφορά ότι το σχήμα του σκελετού είναι πιο επίμηκες και μια αφή περισσότερη κομψότητα. Πώς να μαγειρέψετε αυτό το ψάρι; Υπάρχει κάποιο τέχνασμα εκεί;

Μερικά γεγονότα

Ποιο είναι λοιπόν το ψάρι Polak; Αυτή είναι μια ειδική μαργαριτάρι-γκρι με μαύρο κεφάλι. Το πίσω μέρος είναι συνήθως λίγο πιο σκούρο, και το κάτω μέρος είναι λευκό. Ένα ψάρι είναι αρκετά μεγάλα σαγόνια, που τη διακρίνει από άλλο υπολογιστή και εντοπίζει αμέσως αρπακτικό.

Polak ψάρια ζουν σε μεγάλα σμήνη, αγαπά ιδιαίτερα χαμηλές θερμοκρασίες ή μέτρια νερού. Πρόκειται για ένα αρπακτικό που παραμονεύει ρέγγα και παπαλίνα. Για την επίτευξη των θυμάτων τους επιμέρους ξεπεράσουν μεγάλες αποστάσεις. Ακόμη και τηγανίζουμε γόνος της επιτεθούν άλλα θαλάσσια εκπροσώπους.

Polak έχει ένα ψάρι περίπου 70 εκατοστά σε μήκος, αλλά υπάρχουν και εξαιρέσεις, όταν ο σκελετός φτάσει 130 cm. Αυτό το ψάρι μπορεί να ζήσει έως και 25 χρόνια.

Επωφεληθείτε ή κακό;

Για να ξεκινήσετε είναι να καταλάβουμε πόσο θερμίδες Polak; Τα ψάρια είναι αρκετά θρεπτικά. 100 γραμμάρια 344 kJ είναι αναγκαίο, δηλαδή, περίπου 82 θερμίδες ανά μερίδα. Αλλά αν πρέπει ή όχι να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν στα τρόφιμα;

Οι κύριοι προμηθευτές της, θεωρείται ότι η Δανία, το Ηνωμένο Βασίλειο και τη Γερμανία. Μερικές φορές τα ψάρια που ονομάζεται μαύρους μπακαλιάρους ή lyurom. Φιλέτο είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, αλλά το λίπος και υδατάνθρακες σε αυτό είναι σχεδόν εκεί. Pollock είναι αρκετά ακριβό - περίπου 1750 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο. Γεύση είναι πολύ ασυνήθιστο, αλλά το κύριο χαρακτηριστικό θεωρείται ότι είναι μια μοναδική βιταμινών και ανόργανων σύνθεση. Ψάρια Polak, ειδικά ομάδες φιλέτο της πλούσια σε βιταμίνες Α, Β, D και Ε Επιπλέον, είναι κάλιο, νάτριο, φώσφορο, μαγγάνιο και το ασβέστιο. Ιδιαίτερα πολύτιμα λίπος που παρασκευάζεται από το ήπαρ των ψαριών.

Δεν πρέπει να έχετε αυτό το φιλέτο άτομα με δυσανεξία μεμονωμένο προϊόν, τροφικές αλλεργίες.

Στο μαγείρεμα,

Polak Ψάρια χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Της ψητά, τηγανητά, βραστά και αφήνεται να μπιφτέκια. Cook απλά, και η γεύση είναι πολύ πλούσια. Από τον μάγειρα χρειάζεται μόνο ένα πράγμα - για να μην χαλάσει το φιλέτο και να μην το παρακάνετε με τα μπαχαρικά.

Φιλέτο ψαριού Polak έχει ένα γκριζωπό, με μια ελαφρά άρωμα και πικάντικη γεύση. Πολύ συνδυάζονται αρμονικά αυτό το προϊόν με πατάτες, καρότα, πράσινα. Για τη μαρινάδα για τα ψάρια που δεν χρησιμοποιούν λεμονιού ή χυμό τομάτας ως φιλέτα μάλλον ήπια και απορροφά πλήρως τις γεύσεις των άλλων συστατικών.

Στη βιασύνη

Αν τύχει να αγοράσετε τα ψάρια, τότε το μαγειρέψετε με την ψυχή, για να απολαύσετε πλήρως τη γεύση και τη διατήρηση το μέγιστο όφελος.

Έτσι, πριν να αλιεύσει Polak. Πώς να μαγειρέψουν ένα νόστιμο γεύμα; 6 Καθαρίστε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Αφήστε το προϊόν να στεγνώσει, πήγε στην υπερβολή του αμύλου.

Εν τω μεταξύ, καθαρίστε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε φέτες. Μπορείτε να βάλετε ένα τόξο σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Μπορείτε να προσθέσετε μια σκελίδα σκόρδο και λίγο κόλιαντρο. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα συστατικά, ρίχνουμε στο ταψί ένα ποτήρι ζωμό λαχανικών και την ίδια ποσότητα κρέμας. Υπάρχουν, επίσης, απλώστε τις πατάτες. Όλα τα συστατικά πρέπει να σβήσει για τουλάχιστον μισή ώρα.

Ενώ απολαμβάνετε ένα φιλέτο ψαριού. Πλύνετε, στεγνό πανί και μαρινάρουμε σε ένα μίγμα από μαύρο πιπέρι, αλάτι και πάπρικα. Είναι δυνατό να αντικατασταθεί ένα τέτοιο μαρινάδα σε λίγο πιο περίπλοκη (μαγιονέζα και μουστάρδα). Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, μπορείτε να επαναφέρετε τα σφάγιο στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ή να κάνουν συνταγή για μια πραγματικά γαλλικά! Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να βράσει για κάποιο ψάρι σε ένα μείγμα από κόκκινο ξηρό κρασί, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το αλεύρι. Voila - η πιο εύκολη συνταγή υλοποιείται!

Κατά την υποβολή ένα κομμάτι του τμήματος συμπληρώματος ψαριών της βρασμένο πατάτες και άνηθο κλαδάκι. Αν έχετε βράσει τα ψάρια στο κρασί, στη συνέχεια περιχύνουμε το φιλέτο κατά την εφαρμογή για να λάβετε σάλτσα κρασιού. Καλή σας όρεξη!