Αυτό που διακρίνει την επεξεργασμένη ζάχαρη από ανεπεξέργαστο;

Όταν η ζάχαρη έχει εμφανιστεί στο τραπέζι του λαού, είχε ένα καφέ χρώμα. Που παράγονται ως ένα πολύτιμο από τα πρότυπα των αρχαίων χρόνων, ένα προϊόν που παρασκευάζεται από ζαχαροκάλαμο. Τότε έμαθε να βελτιώσετε και να παράγει από άλλα φυτικά προϊόντα. Στο έδαφος της Ρωσικής ζάχαρης που εισάγεται και πάλι στο XI αιώνα, αλλά η τιμή του προϊόντος επιτρέπει να αποκτήσουν μόνο οι ευγενείς. Ήταν μόνο η αρχή του ΧΙΧ αιώνα, άρχισαν να οργανώνουν την παραγωγή ζάχαρης από τεύτλα ειδικές ποικιλίες.

Στα ράφια των καταστημάτων σήμερα μπορεί να θεωρηθεί ως λευκή επεξεργασμένη ζάχαρη ή κρυσταλλική ζάχαρη και καφέ έκδοση. Είναι επιβλαβής για ζάχαρη ή καφέ δεν υπάρχει καμία διαφορά μεταξύ τους, κάνουμε ανάλυση της «πτήσης» και να κρίνει τι είναι αληθινό και τι δεν είναι. Και ας μιλήσουμε για το πώς να διακρίνει ένα πλαστό από την πραγματική μαύρη ζάχαρη.

Τι είδους σάκχαρα είναι

Στη βιομηχανία ζάχαρης διακρίνονται από την πηγή των πρώτων υλών. Για την παραγωγή ζαχαρωδών προϊόντων τους ακόλουθους τύπους χρήσης: ζαχαροκάλαμο, τεύτλων, παλάμη, σφενδάμου.

Οποιαδήποτε από αυτά τα είδη των ραφιναρισμένης ζάχαρης (καθαρισμένο από προσμείξεις), αλλά μόνο ζαχαροκάλαμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ακατέργαστη μορφή στο τρόφιμο, επειδή οι υπόλοιπες υλοποιήσεις έχουν δυσάρεστες γεύσεις τα ακατέργαστα προϊόντα.

Αλλά όχι μόνο λόγω της γεύσης της πρώτης ύλης καθαρίζεται, επειδή ραφιναρισμένη ζάχαρη και περισσότερο, προκειμένου να ληφθεί καθαρή σακχαρόζη. Το αρχικό προϊόν, εκτός από τα βασικά ουσίες περιλαμβάνουν ανόργανα άλατα, κόμμι, μελάσα. Με βάση την μέθοδο του καθαρισμού, όλοι οι τύποι ζάχαρης μπορούν να διαιρεθούν σε δύο κατηγορίες:

• εκλεπτυσμένη (λευκή, ραφιναρισμένη ζάχαρη)?
• μη καθαρισμένη (καφέ, με ακαθαρσίες).

Μπορεί η μαύρη ζάχαρη για ραφινάρισμα;

Χάρη στις ιθύνοντες της έρευνας στα ράφια μπορείτε να βρείτε και αταξινόμητο είδος ζάχαρης - καφέ, αλλά εκλεπτυσμένη. Αυτό είναι, σε γενικές γραμμές, την παραχάραξη με σκοπό το κέρδος, αφού αρχικά ήταν ακριβότερες πρώτες ύλες καλάμι τεύτλων και ζάχαρης, διότι, ακόμα και σε ακατέργαστη μορφή, από καλάμια ακριβά. Ως εκ τούτου, οι κατασκευαστές δίνουν λευκής ζάχαρης για καφέ χρώματος, μπορεί πάντα να βρεθεί.

Για να καταλάβετε τη διαφορά μεταξύ ραφιναρισμένης ζάχαρης από ανεπεξέργαστο, θα πρέπει να εξετάσουμε τη σύνθεση. Μόνο ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, χάρη σε μια ευχάριστη γεύση μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή ανεπεξέργαστο τρόφιμα, ως εκ τούτου, στη συσκευασία του «δομή» θα πρέπει να είναι μόνο ένα όνομα - «ακατέργαστης ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο» Αν ένα προϊόν που κατασκευάζεται από άλλες πρώτες ύλες και τα πρόσθετα έχει, τότε αυτό είναι ένα προϊόν μάρκετινγκ και να αγοράσει ένα πιο ακριβό επιλογή δεν είναι απαραίτητη.

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα του λευκού και του καφέ ζάχαρη

Η χημική σύνθεση του ραφιναρισμένη ζάχαρη (λευκή) και ανεπεξέργαστο από ζαχαροκάλαμο (καφέ) διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητά τους σε διάφορα ιχνοστοιχεία. Θερμίδων ίδια δύο ειδών σχεδόν το ίδιο. Ως εκ τούτου, όσοι πρόκειται να εισέλθουν στην ζαχαροκάλαμου στο πρόγραμμα διατροφής, ένας δείκτης αναστατωμένος.

Ανάλογα με την ποιότητα των πρώτων υλών πιο χρήσιμα ιχνοστοιχεία υπάρχουν στο καφετιά ζάχαρη. Αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι το περιεχόμενο ελαφρά για να αναπληρώσετε ακόμη και ένα μέρος των ημερήσιων αναγκών, για να καλύψει την ανάγκη του να φάει 2 κιλά ζάχαρη. Με στόχο τον εμπλουτισμό του σώματος σε ιχνοστοιχεία μπορεί επίσης να πιει ένα ποτήρι νερό, έχει επίσης το ασβέστιο, και το μαγνήσιο. Στην ζάχαρη, έτσι κι αλλιώς, περισσότερο κακό παρά καλό, και κατηγορούν θερμιδική σακχαρόζης.

Επιβλαβές σε περίπτωση ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο καφέ, καθώς και το λευκό;

Ανεμιστήρες της υγιεινής διατροφής, φυσικά, θα υποστηρίξουν ότι ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, σε κάθε περίπτωση, να είναι πιο χρήσιμο, και αυτή είναι η αλήθεια, διότι αν κρίνουμε από τη χημική σύνθεση, ακόμη και σε μικρές δόσεις, αλλά υπάρχουν χρήσιμα στοιχεία. Αλλά στην πράξη, οι άνθρωποι αγοράζουν ένα προϊόν με ψευδή πρόθεμα «χρήσιμη», επιτρέπουν στον εαυτό τους να το φας σε μεγάλες ποσότητες. Όπου κρύσταλλοι σακχάρου είναι ένα εξαιρετικό προσροφητικό και να απορροφούν διάφορα ιχνοστοιχεία. Ως εκ τούτου, σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες, έφερε από εξωτικές χώρες, τα προϊόντα μπορεί να περιέχουν επιβλαβείς προσμίξεις.

Ως εκ τούτου, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το καφέ εφαρμογή, αν η ποιότητα της κατασκευής και της ναυτιλίας, θα είναι ασφαλέστερο για την υγεία από ό, τι ραφιναρισμένης ζάχαρης. Παρά το γεγονός ότι η υπερβολική κατανάλωση και των δύο ένα και το άλλο θα είναι επιβλαβής.

ραφιναρισμένη ζάχαρη

Αν μέχρι το τέλος για να καταλάβετε τη διαφορά μεταξύ ραφιναρισμένης ζάχαρης από ανεπεξέργαστο, και αν το λευκό είναι κακό περισσότερο από τον καφέ, αξίζει να δίνετε προσοχή στην ίδια τη διαδικασία διύλισης.

Λευκή άμμος παρασκευάστηκε χρησιμοποιώντας φωσφορικό (χρησιμοποιούνται σε απορρυπαντικά, δεν είναι ασφαλή για την ανθρώπινη υγεία). Περαιτέρω, με εξάτμιση, το καθαρισμένο εξευγενισμένα ζαχαροκάλαμο, το οποίο υποβάλλεται σε επεξεργασία με διοξείδιο του θείου ως συντηρητικό. Παρά το γεγονός ότι η τυποποίηση καθορίζει τα επιτρεπτά όρια για τη χρήση αυτού του προσθέτου, μια πρόσφατη αύξηση των προβλημάτων που οφείλονται στα παιδιά της με το άσθμα και τις αλλεργίες, τόσο σε αυτό το μέρος της ζημίας ραφιναρισμένης ζάχαρης είναι προφανής.

Πώς να διακρίνει το μη καθαρισμένο προϊόν από την παραχάραξη

Πιστεύεται ότι καθαρή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο θα πρέπει να είναι σκούρο καφέ, και πιο σκούρα, πιο φυσικό προϊόν. Στην πραγματικότητα, το χρώμα των ακατέργαστης ζάχαρης εξαρτάται από την ποσότητα της μελάσσας (patokoobraznogo με γεύση καραμέλας του προϊόντος που περιέχεται στο ακατέργαστο υλικό).

Το κύριο πράγμα που πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά αυτού του πακέτου, το οποίο πρέπει να περιέχει τα ακόλουθα στοιχεία: πρώτες ύλες (στην περίπτωση του καφέ - ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο), η χώρα καταγωγής (οι εξαγωγές από ζαχαροκάλαμο από τη Λατινική Αμερική, την Ταϊλάνδη, τις χώρες της Ασίας), ποικιλία ζάχαρη (εδώ μπορεί να υπάρχουν διαφορές στο χρώμα).

Υπάρχουν επίσης έμμεσες ενδείξεις όπως:

• Brown λιγότερο χύδην από ραφιναρισμένη ζάχαρη?
• κρύσταλλοι είχαν διαφορετικά σχήματα?
• Έχει γεύση καραμέλας.

Γεύση και την οσμή του λευκού και του καφέ ζάχαρη

Κρυσταλλική ζάχαρη είναι εκλεπτυσμένη κρύσταλλοι με αιχμηρά άκρα, είναι ένα λαμπρό λευκό χρώμα μπορεί να είναι με μια κιτρινωπή χροιά. Τελείως διαλυτό σε νερό, ελεύθερο από προσμίξεις. Η γεύση έχει ένα καθαρό γλυκές γεύσεις, χωρίς κάποιον τρίτο. Χοντρό και λεπτόκοκκο έχουν την ίδια γλυκύτητα, αν και συχνά οι καταναλωτές βρίσκουν μια χαρά γλυκιά ζάχαρη. Αυτό οφείλεται να ολοκληρώσουν τη διαδικασία διάλυσης, επειδή μεγαλύτεροι κρύσταλλοι διαλύονται πλέον.

Καστανή ζάχαρη έχει μια ήπια γεύση της καραμέλας. Πιστεύεται ότι αν βάλετε μια κουταλιά μαύρη ζάχαρη σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, το προϊόν είναι ένα ψεύτικο υγρό απόχρωση στο χρώμα καραμέλας. Στην πραγματικότητα, μελάσα, καραμέλα, βαμμένα σε ελαφρύ χρυσό χρώμα του υγρού σε επαφή. Αλλά αξίζει να προσέξουμε: φυσικό επιλογή από ζαχαροκάλαμο θα διατηρήσει το χρώμα του σε κρυστάλλους, αλλά φιμέ ασπρίσει.