Βενζοϊκό νάτριο

Ουσία Βενζοϊκό νάτριο περισσότερα είναι γνωστά ως τροφή πρόσθετο (Ε211), το οποίο ταξινομείται στην ομάδα των συντηρητικών. Αυτό - νάτριο βενζοϊκό. Εξωτερικά, η ένωση είναι μία λευκή σκόνη η οποία είναι άοσμη, ή μπορεί να είναι λίγο μυρωδιά της βενζαλδεϋδης.

Πρώτος παράγοντας λήφθηκε το 1875 από την Αμερικανική μελετητής και Hyugo Flekom προτάθηκε επίσης ως υποκατάστατο για το σαλικυλικό οξύ. Ήδη το 1908, βενζοϊκό νάτριο στις Ηνωμένες Πολιτείες αφέθηκε να χρησιμοποιούν ως συντηρητικό. δράση συντηρητικό του βασίζεται στο γεγονός ότι η βενζοϊκό νάτριο είναι σε θέση να μειώσει σημαντικά την δραστικότητα των ενζύμων που υπάρχουν στο κύτταρο, οι οποίες παρέχουν οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, και έτσι να μειώσει σημαντικά την αποτελεσματικότητα των ζυμών και μυκήτων μούχλας. Η δράση αυτή είναι ιδιόμορφη συντηρητικά σορβικό κάλιο και βενζοϊκό νάτριο. Υπάρχει μια μικρή ποσότητα της ενώσεως αυτής σε φυσικές τροφές. Μεταξύ αυτών, μπορείτε να καθορίσετε τα μήλα, τις σταφίδες, τη μουστάρδα, και άλλα.

Ο χημικός τύπος της ουσίας - C6H5COONa, αλλά είναι μία εμπειρικά εξαγόμενη εξίσωση.

Ως συμπλήρωμα διατροφής, πρωτοκολλήθηκε με τον αριθμό μέρος (Ε211), βενζοϊκό νάτριο έχει εγκριθεί για χρήση σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας. Ειδικοί σε μια δεδομένη χρονική στιγμή είναι ένα ενεργό συζήτηση σχετικά με τους κινδύνους για την υγεία των συνδυασμένων ουσιών, οι οποίες περιλαμβάνουν βενζοϊκό νάτριο, και ορισμένες χρωστικές ταυτόχρονα. Το γεγονός είναι ότι, λόγω της επιστημονικά στοιχεία της βλάβης που μπορεί να προκληθεί από την αλληλεπίδραση με χρωστικές ουσίες βενζοϊκό E110, E104, και άλλα.

Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανική παραγωγή, ιδιαίτερα στη βιομηχανία τροφίμων. Εδώ χρησιμοποιείται για τη συντήρηση του κρέατος και προϊόντων ψαριών, τη μαργαρίνη, διαφορετικές ποικιλίες μαγιονέζα και κέτσαπ. Εάν η χρήση του βενζοϊκού νατρίου σε τρόφιμα που περιέχουν στη σύνθεσή βιταμίνη της C, η αλληλεπίδραση με τους μπορεί να οδηγήσει σε μια επικίνδυνη υψηλές συγκεντρώσεις του βενζολίου καρκινογόνο.

Ως συντηρητικό, βενζοϊκό νάτριο χρησιμοποιείται για την παρασκευή καλλυντικών και φαρμακευτικών παρασκευασμάτων. Στην τελευταία περίπτωση, είναι ένα μέρος του expectorants και άλλων συνδυασμένη φάρμακα τέτοιο σκοπό.

Απλώνουμε τη χρήση του βενζοϊκού νατρίου και για τεχνικούς σκοπούς. Για παράδειγμα, στον τομέα των αερομεταφορών που χρησιμοποιούνται ως το κύριο συστατικό των επιχρισμάτων για την προστασία από τις βλαβερές συνέπειες των διαφόρων τμημάτων της ατράκτου του αεροσκάφους από αλουμίνιο. Επιπλέον, εφαρμόζεται ως επιμετάλλωση σε διάφορες βιομηχανίες που σχετίζονται με αυτή τη διαδικασία.

Πυροτεχνικών ουσιών σκοπός έγκειται στην ικανότητά του να μιμείται τον ήχο ενός πυραύλου που απογειώνεται.

Το 1999, βιολόγος P. Piper σε ένα από τα έργα του πρότεινε ότι το βενζοϊκό, στο πλαίσιο της δράσης των κυττάρων ζύμης, μπορεί να προκαλέσει το λεγόμενο «οξειδωτικό στρες». Αναφέρθηκε επίσης για την παρουσία του μεταλλαξογόνου δραστικότητας ουσίας, το οποίο διανέμεται κατά κύριο λόγο στο ανθρώπινο DNA. Εδώ είναι απαραίτητο να κάνετε κράτηση που Piper διερευνηθούν όχι μόνο ως πράξεις βενζοϊκό νάτριο, αλλά επίσης και άλλα οργανικά οξέα, τα οποία χρησιμοποιούνται ως συντηρητικά.

Αργότερα, ο επιστήμονας είπε ότι η βλάβη που μπορεί να σχετίζεται με την παρουσία των βενζοϊκό, που σχετίζεται με τον κίνδυνο της νόσου του Πάρκινσον.

Σύμφωνα με τις απαιτήσεις της ΠΟΥ που ορίζονται στο CICAD26 του 2000, διάφορες μελέτες φύση της επιρροής του βενζοϊκού νατρίου σε ανθρώπους έδειξε την σχετική ασφάλεια της ένωσης. Ωστόσο, το έγγραφο επισημαίνει ότι περιπτώσεις μπορεί να συμβεί αλλεργίες του δέρματος (δερματίτιδα), καθώς επίσης και να επιδεινώσουν το άσθμα.