Ελιές: υπάρχει διαφορά

Τόσοι πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για την απάντηση στο ερώτημα: είναι η διαφορά μεταξύ πράσινες και μαύρες ελιές εκεί; Και, αν ναι, τι είδους;

Με την πρώτη ματιά, είναι πολύ παρόμοια, αυτά τα εξωτικά μαύρες και πράσινες ελιές. Η διαφορά, όμως, είναι ακόμα εκεί. Πρώτον, αναφέρεται στο χρώμα του προϊόντος. Όλοι γνωρίζουν ότι οι ελιές είναι σχεδόν μαύρο χρώμα, ενώ οι ελιές - πράσινο. Από αυτή την άποψη, υπάρχει μόνο δύο λάθη. Ένας λέει ότι οι ελιές - πολύ διαφορετικά φρούτα. Αρκετά για να φτάσω στο σπίτι αυτά τα φρούτα για να καταλάβουμε ότι αυτό δεν είναι η περίπτωση. Στην πραγματικότητα, όλοι μεγαλώνουν στο ίδιο δέντρο - το ελαιόλαδο. Αρχικά, ελιές έχουν κυκλοφορήσει μόνο στο έδαφος της Ελλάδα. Όλοι θυμόμαστε ότι ακόμα και οι πρώτοι νικητές των αρχαίων Ολυμπιακών Αγώνων υποδέχτηκαν με κλαδιά ελιάς στα χέρια τους. Ωστόσο, ο καρπός της ελιάς γρήγορα εκτιμηθεί και πολύτιμα δέντρα άρχισε να αναπτύσσεται στην Αφρική και την Αμερική.

Η δεύτερη παρανόηση είναι ότι η ελιά - δεν είναι τίποτα σαν ώριμες ελιές. Δεν είναι αλήθεια. Ναι, πολλές ελιές ώριμες ελιές, αλλά όχι την αιτία για το μαύρο χρώμα τους. Στην πραγματικότητα, αυτή η ζωγραφική αποκτάται μόνο υπό την επίδραση της χημικής επεξεργασίας. Με την ευκαιρία, δεν υπάρχει: το σύνολο των ελιών, ακριβώς το είδος της Χαλκιδικής κατάλληλο για την παραγωγή της ελιάς. Για να είμαστε απολύτως δίκαιοι, αξίζει να σημειωθεί ότι εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένες ποικιλίες ελιάς, που γίνονται μαύρα όταν είναι τελείως ώριμες, αλλά δεν είναι οι ελιές, που αγοράζουμε στα καταστήματα.

Λοιπόν, τι άλλο, εκτός από το χρώμα, διαφορετικά ελιές; Η διαφορά δεν είναι τόσο μεγάλη. Κατά τα λεγόμενα ελιάς περιέχουν ένα πολύ μεγαλύτερο ποσοστό του πετρελαίου, μπορεί να φτάσει ακόμη και μέχρι ογδόντα. Ως εκ τούτου, είναι ένα από αυτά και να πάρει διάσημη πιο χρήσιμο ελαιόλαδο. Στην πραγματικότητα, αυτό εξηγεί την εμφάνιση των ονομάτων της ελιάς. Παρεμπιπτόντως, είναι ενδιαφέρον ότι πουθενά αλλού στον κόσμο δεν υπάρχει τέτοιος διαχωρισμός των μαύρες και πράσινες ελιές. Η διαφορά αναδεικνύει μόνο το όνομα του χρώματος φρούτα. Ως εκ τούτου, δεν φαίνονται για τις ελιές στην Ευρώπη, απλά δεν καταλαβαίνουν. Για τους Ευρωπαίους αυτό μαύρες ελιές και δεν έχουν και πολλά άλλα.

Όλες οι ελιές από τις οποίες το έλαιο δεν γίνεται (και είναι μόνο περίπου τρία τοις εκατό του συνολικού καλλιεργειών), υποβάλλονται σε διατήρηση. Το γεγονός είναι ότι σε ένα άλλο απλά δεν μπορεί να φάει. Είναι απίστευτα πικρή και σκληρή. Στην ιδανική περίπτωση, η επεξεργασία ελιών παίρνει ένα πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Περισσότεροι από τους μισούς άλατά τους έχουν να μουλιάσει στο διάλυμα. Δυστυχώς, η σύγχρονη κατασκευαστές δεν θέλουν και δεν μπορούν να το αντέξουν οικονομικά, έτσι ώστε μια ποικιλία από οξείδιο και σταθεροποιητές που χρησιμοποιούνται για την επιτάχυνση της διαδικασίας. Σε αυτό το πλαίσιο, η ίδια επεξεργασία και ελιές, και ελιές. Η μόνη διαφορά στο χρόνο έκθεσης, είναι λιγότερο από ό, τι για τις πράσινες ελιές.

Στα ράφια των καταστημάτων, μπορείτε να δείτε μια τεράστια ποικιλία από βάζα της ελιάς. Έχουν πάψει προ πολλού να μοιραστούν μόνο φρούτα με σπόρους και χωρίς. Σύγχρονη κατασκευαστές έχουν ενσωματώσει τη φαντασία σε πλήρη δυναμικότητα, προσπαθούν να εφεύρουν ένα νέο προϊόν που μπορείτε να γεμίσετε τις ελιές. Η επιλογή της γέμισης - ένα θέμα προτίμησης του κάθε ατόμου. Ελιές τέτοια ποικιλομορφία δεν μπορεί να καυχηθεί. Ποτέ δεν δεν γεμιστά. Προσπάθειες έχουν γίνει, αλλά γεμίζει μόνο χαλάει τη γεύση, έτσι από μια παρόμοια ιδέα αυτή σύντομα εγκαταλείφθηκε.

Δοκιμάστε τις ελιές μαλακό, βουτύρου. Ελιές και συχνά είναι αρκετά έντονη, ακόμη και ξινή.

Αν μιλάμε για τα οφέλη, οι σύγχρονες μαύρες και πράσινες ελιές είναι απολύτως ίσα. Αυτό είναι ένα προϊόν πολύ υψηλής θερμιδικής αξίας, που βρίσκεται σε ένα απίστευτο πλούτο βιταμινών. Εκείνοι και άλλες συνιστάται για την πρόληψη πολλών ασθενειών: συκώτι, το στομάχι, καρδιακά προβλήματα, ακόμη και καρκίνο.