Πώς να μαγειρέψουν ριζότο με το βόειο κρέας και όχι μόνο

Όπως είναι γνωστό, το ρύζι - μια παραδοσιακή ανατολίτικη κουζίνα, και γι 'αυτό είναι συνήθως μαγειρεμένα με αρνίσιο κρέας. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι αν το μαγειρέψετε με μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας, αυτό θα είναι το χειρότερο. Ακριβώς τα πρόβατα Ανατολή - μια πιο διαδεδομένο ζώο από μια αγελάδα. Ένας χοίρος Μουσουλμάνοι - γενικά ακάθαρτο ζώο. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που αγαπούν να πειραματίζονται στην κουζίνα, μπορεί να είναι απολύτως εύλογο ερώτημα: πώς να μαγειρεύουν το ριζότο με το βόειο κρέας; Είναι για αυτό και είναι απαραίτητο να σταθώ.

Πιλάφι με το βόειο κρέας «Home»

Συστατικά: δύο ή δυόμισι φλιτζάνια ρύζι με μακρούς κόκκους, μοσχαρίσιο 400 γραμμάρια, 3 καρότα μέσο, 1 κουταλάκι του καφέ χωρίς κορυφή έδαφος κύμινο, 1 κρεμμύδι, τα δύο τρίτα του κουταλιού channoy έδαφος κουρκούμη, το ένα-τέταρτο του κουταλιού κουταλάκι κόκκινο έδαφος καυτερή πιπεριά (δηλαδή, όχι πάπρικα και απλό), η γεύση των μούρων οξυάκανθα, περίπου 2 κουταλάκια αλάτι τσάι.

Μαγειρική πιλάφι βοείου κρέατος θα πρέπει να ξεκινήσει με το γεγονός ότι το λάδι καζάνι φωτιά και στη συνέχεια κάτω το μοσχαρίσιο κρέας. Fry σε δυνατή φωτιά περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια μείωση της θερμότητας σε μεσαίου και γόνου όσο και πάλι, έως ότου τηγανητό το κρέας, και το έλαιο είναι σαφής. Στη συνέχεια, βγάλτε το κρέας, το υπόλοιπο του βουτύρου κοιμηθείτε καρότα ψιλοκομμένα σε κύβους και τα κρεμμύδια. Τις τηγανίζουμε πρέπει σε χαμηλή φωτιά για 15-17 λεπτά.

Στη συνέχεια, ο βραστήρας από τη φωτιά, να καλύπτει το κρέας και πάλι, προσθέστε τα μπαχαρικά - πιπέρι, κύμινο και κουρκούμη και το αλάτι και ανακατεύουμε. Στην κορυφή του ρυζιού και να συμπληρώσετε όλα τα ισοπέδωσε. Βράζουμε το νερό και ρίχνουμε προσεκτικά πάνω του - πρέπει να καλύπτει ένα μίγμα από κρέας και λαχανικά περίπου 1 εκατοστό. Στη συνέχεια, κοιμηθείτε περισσότερο κουταλάκι τσαγιού αλάτι. Βάλτε σε μέτρια φωτιά. μίγμα νερού κατ 'ανάγκη πάνω από το ρύζι να απορροφήσει όσο το δυνατόν ομοιόμορφα. Σε αυτό το καζάνι δεν μπορεί να καλυφθεί με ένα καπάκι.

Όταν το νερό απορροφάται σε τέτοιο βαθμό ώστε δεν θα είναι ορατό στο άνω στρώμα του ρυζιού, αποδυναμώσει τη φωτιά σε ένα σημείο μετά την ελάχιστη. Τώρα απλά κλείστε το καπάκι και ψήνουμε για 15 λεπτά ακόμα Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά, ανακατεύουμε και καλύπτουν κάτω από το κάλυμμα αφήνουμε για 20 λεπτά Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν το ριζότο με το βόειο κρέας.

Πιλάφι με το βόειο κρέας. Μια άλλη συνταγή

Στα 10 μερίδες χρειάζονται τα ακόλουθα προϊόντα: α μισό χιλιόγραμμα κρέατος, 1 kg καρότα, κρεμμύδια μια λίβρα, λίβρα του ρυζιού, 450 γραμμάρια ηλιέλαιο 50 γραμμάρια αγαπημένο μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψουν ριζότο με το βόειο κρέας, καθιστώντας έτσι το πιο νόστιμο; Το μυστικό είναι απλό - εκτός από το πρότυπο για τα μπαχαρικά πιλάφι - κουρκούμη και μαύρο πιπέρι, είναι απαραίτητο να τεθεί όλο και αυτές που σας αρέσει περισσότερο.

Καζάν ξεπλύνετε με ζεστό νερό, βάλτε σε μια πολύ μεγάλη φωτιά. Η ένταση της φωτιάς δεν θα αλλάξει μέχρι μια ορισμένη στιγμή. Θερμότητα για 5 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε αμέσως όλους τους 450 γραμμάρια βουτύρου. Συνεχίστε να θερμάνει το καζάνι, ενώ πάνω από αυτό δεν θα μπούκλα εξασθενημένο καπνού - εξατμίζεται το πετρέλαιο. Κρεμμύδια Εν τω μεταξύ ξεφλουδίστε και κόψτε τα μισά δαχτυλίδια, και στη συνέχεια να ρίξει στο καζάνι. Ενώ είναι τηγανητά, το κρέας κομμένο σε κύβους, και μόλις τα κρεμμύδια θα βρυχηθμό, τραβήξτε έξω και να θέσει το κρέας. Τηγανίζουμε για περίπου 15 λεπτά για να καθαρίσει τα καρότα και τα κόβουμε σε λωρίδες, και όταν είναι έτοιμο, και το κρέας, βουτιά στο βραστήρα και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια χύνεται μέσα σε ένα καζάνι με βραστό νερό και απότομες πίσω το κρεμμύδι και το κρέας. Μόνο που τώρα μειώσει τη φωτιά και να καλύψει το αλάτι και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.

Βράζουμε το νερό για το μαγείρεμα του ρυζιού. Ξεπλύνετε καλά και γεμίστε την στο καζάνι. Σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος πλήρωσης καρυκεύματα. Όλα Καλή σας όρεξη!

Οι κάτοχοι Multivarki μπορεί να ζητήσει - πώς να μαγειρεύουν ριζότο με το βόειο κρέας σε αυτό; Πολύ απλό. Τηγανίζουμε το κρέας στο τηγάνι και στη συνέχεια ρίξτε Multivarki νερό μαζί με αλάτι, μπαχαρικά και ρύζι, ρυθμίστε το «σβήσιμο» τρόπο και χρόνο 40 λεπτών. Μετά από 40 λεπτά, ριζότο με multivarka το βόειο κρέας είναι έτοιμο, αλλά επειδή - μπορείτε να απολαύσετε το γεύμα σας.