Συνταγή για ένα γευστικό ζελέ. Όταν το τουρσί ζελέ και πώς να το καταστήσει διαφανές;

Αρωματικά διαφανές ζελέ - συχνός επισκέπτης σε πολλά εορταστικές γιορτές και γιορτές. Για κάποιους, η κύρια διακόσμηση από το γιορτινό τραπέζι - εξωτικών τροφίμων και τροπικά φρούτα. Ωστόσο, πολλοί προτιμούν την παραδοσιακή, αλλά δεν είναι λιγότερο νόστιμο φαγητό, το οποίο μπορεί να αποδοθεί και ζελέ. Είναι συχνά ονομάζεται ζελέ. Ωστόσο, δεν είναι κάθε νεαρή ερωμένη τολμά να μαγειρέψουν ένα ζελέ - η συνταγή δεν είναι τόσο απλό όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Η διαδικασία έχει τη δική αποχρώσεις του. Για ζελέ αποδείχθηκε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και διαφανείς, νόστιμα και όμορφα, πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες μαγείρεμα του. Μην αμελήσετε τις συστάσεις αυτές - και ζελέ είναι βέβαιο ότι θα γίνει το πιάτο υπογραφή σας, ένα πραγματικό στολίδι για κάθε γιορτή διακοπές.

Πώς να επιλέξετε το σωστό κρέας για ζελέ;

Ο πρώτος κανόνας της προετοιμασίας της διαφάνειας και νόστιμα ζελέ - η βάση για την επιλογή των πιάτων. Μαγειρική ζελέ μπορείτε να πάρετε σχεδόν οποιοδήποτε κρέας κατά την κρίση σας - χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Ωστόσο, πολλοί έμπειροι οικοδέσποινα συνιστάται να σταματήσει η επιλογή για το βόειο κρέας. Και πώς να προετοιμάσει ζελέ βοδινό κρέας μόνο ορισμένα τμήματα του σφαγίου, παίρνετε το κρέας με οστά, ένα μέρος της κνήμης, η οποία βρίσκεται πιο κοντά στην οπλή, ή κνήμη του βοείου κρέατος με την φλέβες, χόνδρου ή με το δέρμα. Η επιλογή αυτή πηγάζει από το γεγονός ότι στη σύνθεσή τους, υπάρχουν ειδικές πηκτωματοποίησης παράγοντες οι οποίοι προωθούν την ταχεία στερεοποίηση του ζωμού χωρίς τη χρήση της ζελατίνης και δεν κάνουν το θολό στην εμφάνιση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ή περισσότερα είδη κρέατος.

Όταν αγοράζετε σύνολο κρέας για την παραγωγή ζελέ εξασφαλίζει απαραίτητα τη φρεσκάδα του. Αν το κρέας έχει ένα συγκεκριμένο «χρόνια» οσμή, μικρές κηλίδες στην επιφάνεια, ορατά ίχνη των συχνών παγετού, ξεπαγώνει, ή σκούρο χρώμα - είναι καλύτερα να εγκαταλείψουν την αγορά ενός προϊόντος, όπως το πώς να μαγειρεύουν ένα νόστιμο ζελέ από αυτό δεν θα λειτουργήσει. Να είστε βέβαιος να φροντίσει ότι το σύνολο του κρέατος να έχουν περίπου το ίδιο περιεχόμενο με σάρκα και οστά. Αν σάρκα του βοείου κρέατος είναι πάρα πολύ, απλά στάσιμη εσαεί σκληραίνει. Το ίδιο ισχύει και για πάρα πολύ περιεχόμενο των οστών. Ως εκ τούτου, το πιο σημαντικό - είναι το μέτρο των πάντων.

προετοιμασία των τροφίμων

Έτσι, το νωπό κρέας για μαγείρεμα στάσιμη εσαεί επιλέξει. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί σωστά. Βοείου κρέατος θα πρέπει να είναι εμποτισμένο - βοηθά να απαλλαγούμε από τα ίχνη του αίματος και παρέχουν ένα όμορφο διαφανές ζελέ βάση. Αν το κρέας δεν απορροφούν, ο ζωμός είναι θολό και maloappetitnym. Τοποθετήστε το βόειο κρέας σε κρύο νερό και αφήστε το για μερικές ώρες πριν να μαγειρέψουν ζελέ. Η συνταγή είναι η ίδια κάθε νοικοκυρά είναι ότι το κρέας θα πρέπει να καλύπτεται πλήρως με νερό, αλλά κατά τα άλλα να αποφευχθεί υπόλοιπα ίχνη αίματος, και την ακαμψία των δερμάτων. Μετά το μούλιασμα, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στην κοπή. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μαχαίρι χασάπη ή σιδηροπρίονο με μεγάλα κοφτερά δόντια - μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να είδε το βόειο κρέας τα οστά, έτσι ώστε δεν υπήρχε μικρά θραύσματα. Αν απλά κομμένα τσεκούρι βόειο κρέας, φροντίστε να μείνετε αιχμηρές άκρες στα οστά. Στη συνέχεια, απογυμνώσει την μαχαίρι κρέας, ελευθερώνοντας τον από τα θραύσματα των οστών, την παρασκευή των άλλων συστατικών για την παρασκευή των γευμάτων.

Τα συστατικά που απαιτούνται για να κάνουν ζελέ

• Βόειο κρέας ή το σύνολο των ζύγισης 2 έως 4 κιλά.
• Καθαρό κρύο νερό, καλύτερα καθαρισμένο.
• Αλάτι για γεύση (περίπου πότε να προσθέσετε αλάτι ζελέ, παρακάτω).
• 2-3 μεγάλα λαμπτήρες.
• 2-4 μεγάλα καρότα.
• Σκελίδες σκόρδο - 6-8 τεμ.
• Μπαχαρικά και βότανα της επιλογής σας - δάφνη, μαύρο πιπέρι, γλυκιά πιπεριά, κόκκινη πιπεριά, ρίζα μαϊντανό και το σέλινο, άνηθο.

Τα βασικά στάδια του μαγειρέματος στάσιμη εσαεί

Στη συνέχεια, πώς να μαγειρεύουν ένα νόστιμο ζελέ. Βάλτε μαγειρεμένο σύνολο κρέας σε ένα ταψί και γεμίστε με καθαρό κρύο νερό. Είναι καλύτερα να επιλέξουν για την παρασκευή αυτού του πιάτου καθαρισμένο ή φιλτραρισμένο νερό. Εάν χρησιμοποιείτε σκέτο νερό από τη βρύση, αυτή θα είναι μια πολύ μεγάλη πιθανότητα εμφάνισης λασπωμένο ζωμό σκιά. Επιπλέον, το νερό της βρύσης έχει ένα συγκεκριμένες προσμείξεις που μπορεί να δώσει μια δυσάρεστη γεύση τελειώσει ζελέ. Το νερό πρέπει να λαμβάνονται σε αναλογία 1: 2 έως το κρέας - πράγμα που σημαίνει ότι 1 κιλό βοδινό κρέας θα χρειαστεί μια 2 L κρύου καθαρού νερού. μέρη του βοείου κρέατος θέσει πολύ κοντά στο κρέας ήταν πλήρως καλυμμένο με νερό. Πυρπολήθηκε.

Πολλοί έμπειροι οικοδέσποινα συνιστάται να μαγειρέψουν ένα ζελέ αποκλειστικά σε χαμηλή φωτιά - έτσι μπορείτε να πάρετε τα κρυστάλλινα και καθαρά ζωμό. Αν μαγειρεύετε σε δυνατή φωτιά, υπάρχει ο κίνδυνος ότι γίνεται θολό.

Έτσι, πώς να μαγειρεύουν ένα ζελέ. Μετά από 20-30 λεπτά, όταν ο ζωμός αρχίσει να βράζει, θα πρέπει να συλλέγουν προσεκτικά τον αφρό στην επιφάνειά του. Ο αφρός θα αυξηθεί κατά τη διάρκεια ολόκληρου του μαγειρέματος, γι 'αυτό είναι σημαντικό όλη την ώρα για να συλλέξει προσεκτικά τακτικά. Μέσω αυτής της διαδικασίας, το ζωμό θα είναι καθαρό και όμορφο σε εμφάνιση. Πολλά διάσημα σεφ συνιστάται να μην συλλέγουν αφρό και πλήρως την αποστράγγιση του νερού πρώτο, το οποίο παρασκευάζεται για ζελέ κρέας. Αδειάστε όλο το νερό και το βόειο κρέας πολύ προσεκτικά πλύνετε με καθαρό τρεχούμενο νερό - έτσι το κρέας καθαρίζεται από τα υπολείμματα αφρού και θραύσματα οστών.

Πώς να επιτευχθεί διαφανές χρώμα τελειώσει το πιάτο;

Το ερώτημα που μαστίζει όχι μόνο τους αρχάριους νοικοκυρές πώς να κάνει ζελέ διαφάνεια; Τα πάντα είναι απλή. Τα πλυμένα τεμάχια κρέατος που και πάλι τεθεί σε ένα τηγάνι και σκεπάζουμε με νερό, μία φορά το τρόχισμα εάν είναι απαραίτητο. Μετά από αυτό, η λεκάνη μπορεί να τεθεί και πάλι σε μια μικρή φωτιά. Τώρα, με την εμφάνιση του αφρού στην επιφάνεια του ζωμού ή του λίπους μπορεί απλά αφαιρέσει τα χρησιμοποιώντας μια skimmer. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ζελέ σιγοβράσει - γι 'αυτό η διαδικασία της προετοιμασίας των πιάτων μπορεί να διαρκέσει από 5 έως 10 ώρες. Δεν είναι απαραίτητο σε μια προσπάθεια να επιταχυνθεί η μακρά διαδικασία της προετοιμασίας για την αύξηση της φωτιάς - το ζωμό γίνεται θολό, και δύναμη σας να πάρετε ελκυστική και άγευστο. Επιπλέον, η μεγάλη μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά βοηθά να στερεοποιηθεί το εξαιρετικό τελικό Brawn - δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη ή άλλες ουσίες.

Κανόνες για την προσθήκη μπαχαρικών και βοτάνων

Μόλις βράσουν ζελέ, καλύπτονται, για 4-5 ώρες, ήρθε η ώρα να προσθέσετε τα μπαχαρικά και βότανα. Αυτό συμβαίνει, μέχρι τη στιγμή που θα χρειαστεί το ζελέ αλάτι (βόειο κρέας ειδικότερα). Μην προσθέτετε αυτά τα συστατικά πριν από τη λήξη της προθεσμίας - το τέλος του μαγειρέματος, χάνουν χαρακτηριστική γεύση και πικάντικο άρωμα. Για το ζελέ συνιστάται η χρήση όλη λαχανικά, να μην τους συντριβή. Μπορείτε να πάρετε ένα καρότο και άλλα λαχανικά κατευθείαν στο δέρμα χωρίς να ξεφλουδίζει, - απλά να τους ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Αν δεν σας αρέσει αυτή τη μέθοδο, καθαρίστε τα λαχανικά φλούδα, κομμένο σε κομμάτια, αλλά δεν πρέπει να είναι. Πολλοί πώλησης στην προετοιμασία ζελέ ολόκληρο το αργό κρεμμύδι - αυτό το τέχνασμα βοηθά να δώσει το ζωμό μια ελαφριά χρυσή απόχρωση. Σκελίδες σκόρδο μπορεί να τοποθετηθεί σε οποιοδήποτε πρόσφορο τρόπο για σας - ολόκληρων ή τεμαχισμένων. Την ίδια στιγμή, προσθέστε το ζελέ στο μέλλον μια ποικιλία από μπαχαρικά της αρεσκείας σας - ένα ειδικό νοστιμάδα και δεν ασύγκριτη γεύση του πιάτου σας δίνει μαύρο πιπέρι, γλυκιά πιπεριά, το σέλινο ή μαϊντανό, τη δάφνη. Αλλά σε κάθε περίπτωση, δεν αξίζει πολύ ζήλο με πικάντικο - Έτοιμος πολτός είναι μια απίστευτα λεπτή και εξαίσια γεύση που μπορεί εύκολα να χαλάσει τα καυτερά μπαχαρικά.

Όταν χρειαστεί να προσθέσετε αλάτι ζελέ βοδινό κρέας;

Ο βασικός κανόνας της νόστιμα και γευστικά πιάτα - η σωστή αλατότητα. Όταν το τουρσί ζελέ; Να θυμάστε ότι πρέπει να ζελέ αλάτι για 20-30 λεπτά πριν από το τέλος της προετοιμασίας της. Αν αλάτι το πιάτο πριν, τα αποτελέσματα είναι σίγουρο ότι θα είναι απογοητευμένος. Κρέας απορροφά σημαντικά άλατος. Και ακόμη και μια μικρή ποσότητα, ρίχνουμε στην αρχή του μαγειρέματος, μπορεί να κάνει το πιάτο σας μόνο βρώσιμο. Επιπλέον, ο ζωμός θα πρέπει να σιγοβράσει τουλάχιστον 5 ρολόγια - κατά τη διάρκεια του οποίου χρόνου το νερό στο τηγάνι βράζει σε μεγάλο βαθμό, έτσι ώστε η συγκέντρωση του άλατος στο ζωμό γίνει υπερβολική. Η καλύτερη επιλογή, όταν αλατισμένο ζελέ - είναι μισή ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Εμείς αλέθουν το κρέας μαγειρεμένο σωστά

Μόλις ο πολτός είναι μαγειρεμένο, σβήστε τη φωτιά και απαλά με μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι έτοιμο. Ολόκληρο το κρεμμύδι και τα καρότα μπορούν επίσης να καθαρίσει - έχουν ήδη εκπληρώσει το σκοπό τους. Cool λίγο μαγειρεμένο κρέας. Στη συνέχεια, το μαγειρεμένο κρέας θα πρέπει να συνθλίβονται καλά. Αυτό μπορεί να γίνει απλά με το χέρι ή να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό μαχαίρι με το οποίο διαχωρίζει προσεκτικά τη σάρκα από τα οστά και hryaschik. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν για το άλεσμα του κρέατος επεξεργαστή τροφίμων ή μηχανή κοπής κιμά, αλλά στην περίπτωση της προετοιμασίας του ζελέ των μεθόδων αυτών θα πρέπει να αποφεύγεται, δεδομένου ότι μια τέτοια μέθοδος άλεσης το τελικό πιάτο θα χάσει μοναδική γεύση του. Βεβαιωθείτε ότι στο τελικό κρέας δεν ήταν μικρά οστά, δέρματα ή υπολείμματα hryaschik. Αλέστε μέσω του Τύπου σκελίδες σκόρδο και ανακατέψτε τα με το που προκύπτει με βάση το κρέας. Το σκόρδο είναι καλύτερα να μην κοπεί με ένα μαχαίρι, και σπρώξτε μέσα από ένα ειδικό Τύπο - γι 'αυτό είναι καλύτερο να αναμιγνύεται με το βόειο κρέας δεν θα είναι μεγάλα κομμάτια από προχειρότητα.

Συμπληρώστε σωστά μαγειρεμένο κρέας

Στο κάτω μέρος της βαθιάς πλάκες ή δίσκους και τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρέας αναμιγνύεται με σκόρδο. Αν θέλετε να κάνετε γαστρονομική δημιουργία σας πιο φωτεινή και πιο πρωτότυπο, μπορείτε να βάλετε στις πλάκες κάτω κομμάτια από βρασμένο κρόκο αυγού ή καρότα, καθώς και οποιαδήποτε άλλα προϊόντα της επιλογής σας. Το κρέας πρέπει να είναι γεμάτο με αλμυρό ζωμό που λαμβάνονται (περίπου πότε να τουρσί ζελέ, έχουμε ήδη αναφερθεί). Για το σκοπό αυτό, θα πρέπει να είναι προσεκτικά στέλεχος μέσα από λεπτό κόσκινο ή ένα ύφασμα γάζα διπλώνεται στο μισό. Έτσι απομακρύνεται από το ζωμό και hryaschik μικρά κομμάτια των οστών, λίπους. Ως εκ τούτου, γίνεται λείο, καθαρό χρώμα και ευχάριστη σκιά. Ζεστάνετε λίγο τεταμένες ζωμό σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και τις γεμίζουμε με μαγειρεμένο κρέας καλούπια. Αν χρησιμοποιείτε κατά την προετοιμασία των στάσιμη εσαεί ζελατίνη, ήρθε η ώρα να τα προσθέσετε στο ζωμό και αυτό το συστατικό. Για να ληφθεί αυτό το ποτήρι ήδη ετοιμάσει και διηθημένο ζωμό, διαλύστε σε αυτό ένα φακελάκι ζελατίνη και προσθέτουμε το προκύπτον μίγμα στο υπόλοιπο ζωμό, πριν από τη ρίψη σε καλούπια.

Ξήρανση στάσιμη εσαεί

Φαίνεται ότι για νοικοκυρές πιο αμφιλεγόμενο ζήτημα - είναι το ζήτημα του πότε να προσθέσετε αλάτι ζελέ. Αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Υπάρχει ένα βήμα για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, το οποίο προκαλεί πολλά προβλήματα - σκλήρυνση.

Για μια πλήρη στερεοποίηση ζελέ χρειάζεται ένα σημαντικό ποσό του χρόνου - από 4 έως 10 ώρες. Μπορείτε να αφήσετε τα καλούπια με αρωματικά πιάτο κρέας για όλη τη νύχτα. Για να μαγειρευτεί ζελέ παγώσει, θα χρειαστεί μια δροσερή θερμοκρασία, η οποία είναι κάτω από τη θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να αφήσετε το πιάτο στο μπαλκόνι ή στο περβάζι του παραθύρου - αλλά αυτά τα μέρη είναι εντελώς ακατάλληλα κατά τη χειμερινή περίοδο. Σε απόδοση σε χαμηλές θερμοκρασίες λεπτό ζελέ μείνει στο μπαλκόνι, μόλις peremerznet και εντελώς χάσει την απαράμιλλη λεπτή γεύση του. Η καλύτερη επιλογή για γρήγορη και υψηλής ποιότητας ρίξτε στάσιμη εσαεί - ψυγείο.

Καλύτερα να μην βάλει τα πιάτα με ζελέ βόειο κρέας στο πάνω ράφι του ψυγείου - όπως είναι γνωστό, είναι η χαμηλότερη ζώνη θερμοκρασίας, και αλλαντικά σας ακριβώς peremerznet. Μην τοποθετείτε τις φόρμες με το βόειο κρέας και το ζελέ στο κάτω ράφι του ψυγείου - είναι εδώ, αντίθετα, δεν σκληραίνουν. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν η μεσαίο ράφι με το βέλτιστο έλεγχο της θερμοκρασίας.

Έτσι, πώς να μαγειρεύουν και πότε να τουρσί ζελέ, ξέρετε. Και όλα αυτά που έχουμε κάνει με ιατρική συνταγή. Τώρα μαγειρική αριστούργημα σας είναι έτοιμο, αλλά τι ισχύει; Η παραδοσιακή απάντηση σε αυτό το ερώτημα - η διαφορετική καυτές σάλτσες, μουστάρδα, χρένο ή Adjika σάλτσα. Μπορείτε να εφαρμόσετε ένα λεπτό πιάτο κρέας με μια μικρή ποσότητα σάλτσα σόγιας - θα δώσει ένα ειδικό ζελέ νοστιμάδα. Απολαυστικός συνδυασμός ζελέ θα εξυπηρετείται με μανιτάρια τουρσί ή αγγουράκια, νωπά ή κονσερβοποιημένα ντομάτα, φρέσκια σαλάτα με βότανα με το γούστο σας.

Το πιο σημαντικό αποχρώσεις

Για να ζελέ βοδινό κρέας αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και ορεκτικά, ακολουθήστε μερικούς απλούς κανόνες της προετοιμασίας της.

• Ο βασικός κανόνας για το πώς να κάνει ένα διαφανές ζελέ - σε κάθε περίπτωση, μην προσθέτετε νερό στο κρέας, το οποίο έχει ήδη μαγειρεμένα. Αν κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος σε ζωμό που ολοκληρώνεται ένα νέο τμήμα του νερού, θα χάσει όμορφο ημιδιαφανές χρώμα και να γίνει θολό. Επιπλέον, αυτή η σούπα είναι σχεδόν ποτέ δεν παγώνει χωρίς την προσθήκη ζελατίνης. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να ρίχνουμε αμέσως σε μια κατσαρόλα με το βόειο κρέας λίγο περισσότερο νερό από ό, τι χρειάζεστε - όταν βράζει θα το απαιτούμενο ποσό των ζωμό, και το χρώμα δεν υποφέρουν.

• Και πάλι, όταν το άλας κατά το μαγείρεμα ζελέ. Κατά την προετοιμασία των εδεσμάτων τρυφερό κρέας δεν πρέπει να το κάνετε αυτό στην αρχή ή στη μέση της διαδικασίας. Κατά το μαγείρεμα ζωμό βράζει και γίνεται πιο κορεσμένα, η συγκέντρωση άλατος είναι σημαντικά αυξημένη. Γι 'αυτό, ακόμη και μια μικρή πρέζα ρίχνονται στην κατσαρόλα με ζελέ στην αρχή του μαγειρέματος, μπορεί να είναι αλμυρή και μη βρώσιμο.
• Πολλοί δεν μου αρέσει ένα συγκεκριμένο τολμηρή γεύση που μπορεί να είναι έτοιμο ζελέ βοδινό ή χοιρινό κρέας. Αποφύγετε αυτό το δυσάρεστο φαινόμενο βοηθά τον εύκολο τρόπο - να είστε βέβαιος να στραγγίξει το πρώτο του νερού στο οποίο μαγειρεμένο κρέας. Έτσι, όχι μόνο θα αφαιρέσει το περιττό λίπος από το ζωμό, αλλά και να κάνει το τελικό πιάτο χαμηλότερα σε θερμίδες και βαριά για το στομάχι.
• Δεν είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε να βάλουμε σε μια κατσαρόλα με το ζωμό 10 κιλά διαφόρων προϊόντων με βάση το κρέας. Σημειώστε ότι το νερό στο τηγάνι κρέας θα πρέπει να καλύπτει τουλάχιστον 2-3 cm. Αυτό είναι απαραίτητο προκειμένου να καταλήξει σε καθαρή απαιτούμενη ποσότητα και αρωματικό ζωμό. Αν το αρχικό νερό στο τηγάνι είναι πάρα πολύ - δεν έχει βράσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, και το ζωμό θα στερεοποιηθεί κακό. Την ίδια στιγμή, όταν προσθέτετε πολύ λίγο νερό εκεί αντίθετο πρόβλημα - βράζει γρήγορα μακριά και θα πρέπει να ξαναγεμίσετε στο τηγάνι ένα νέο τμήμα του νερού. Σε αυτή την περίπτωση, δεν αποφεύγουν τη δυσάρεστη θολό χρώμα στο τελικό πιάτα με κρέας.
• 5-10 ώρες - οπότε θα πρέπει να μαγειρέψουν ένα ζελέ. Η συνταγή δεν ανέχεται βιασύνη και απροσεξία.
• Πολλές νοικοκυρές με την εμπειρία, συνιστάται να μην πετάξετε χόνδρου με βάση το κρέας και το δέρμα που θα αποχωρήσει μετά το τέλος του μαγειρέματος βοείου κρέατος. αλέσει σχολαστικά αυτά τα προϊόντα χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, μύλο ή επεξεργαστή τροφίμων, στη συνέχεια αναμείξτε απαλά το μείγμα που προκύπτει με μαγειρεμένο βοδινό κρέας. Όπως είναι γνωστό στην hryaschik φλέβες και περιέχει ειδικές πηκτωματοποίησης παράγοντες οι οποίοι προωθούν την ταχεία στερεοποίηση του τελικού ζελέ χωρίς τη χρήση ζελατίνης. Την ίδια γεύση λεπτή πιάτα δεν επιδεινώνεται.

Και τέλος,

Και πώς να μαγειρεύουν ένα νόστιμο ζελέ - είναι επίπονη και απαιτεί μια κάποια δεξιότητα, δεν πρέπει να διαταραχθεί αν η πρώτη σας ζελέ αποδείχθηκε ότι δεν είναι αρκετά όπως θα αναμενόταν. Ένα κομμάτι της μαγειρικής πρακτική και υπομονή - και το πιάτο σας θα είναι η κύρια διακόσμηση του κάθε γιορτινό τραπέζι.