Ξέρετε πώς να μαγειρεύουν το κρέας στα γαλλικά;

Ένας πολύ απλός τρόπος για να ετοιμάσει κάτι εξαιρετικά νόστιμο και εξαιρετικά όμορφο - κάνουν το κρέας στα γαλλικά. Αυτή η συνταγή για αυτό λαχταριστά περιλαμβάνει το ψήσιμο στο φούρνο μαζί χοιρινό κρέας, πατάτες, κρεμμύδια, μανιτάρια και τυρί. Αν έχετε όλα αυτά τα στοιχεία, μην διστάσετε να πιάσουμε δουλειά - το βραβείο θα ενθουσιάσει τους φίλους και την οικογένειά σας.

Ποιος πρώτη προετοίμασε το κρέας στα γαλλικά;

Αυτό ήταν πίσω στην εποχή του πρίγκιπα Ορλώφ. Αυτή η ευγενής ήταν ένας πολύ ταλαντούχος σεφ, ο οποίος κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού με τον κύριό του στην Ευρώπη προσπάθησαν στη Γαλλία μαγιονέζα. Αυτή η σάλτσα είναι σαν μάγειρα, και ήθελε να ψήσει κάτω από το κρέας. Ορλώφ είχε να δοκιμάσετε ένα πιάτο, και από τότε ονομαζόταν «γαλλικό κρέας». Ως εκ τούτου, η ρωσική έκδοση του κρέατος στα γαλλικά σημαίνει την παρουσία κρέατος και μαγιονέζα.

Αλλά οι ίδιοι οι Γάλλοι έχουν μια διαφορετική άποψη για το πώς να κάνετε το κρέας. Στα γαλλικά αυτό παρασκευάζεται ως εξής: στο φούρνο ταυτόχρονα παρασκευής κρέατος και γαρνιτούρα - μαγιονέζα δεν χρησιμοποιείται.

Η συνταγή της:

• Ετοιμάστε ένα ταψί. Φόρεμα με λάδι.

• η μέση τιμή της πατάτας (περίπου 8-10 τεμ.) Κομμένα σε λεπτές κύκλους (μενταγιόν). Μπορείτε να κυλήσει τις πατάτες στο αλεύρι. Ομοιόμορφα διανέμουν πατάτας «μετάλλια» στο κάτω μέρος της φόρμας. Προσθέστε μισό φλιτζάνι νερό. Είναι απαραίτητο να βράσει τις πατάτες λίγο και δεν ήταν υγρός. Περίοδος με αλάτι.

• Μισό κιλό χοιρινό κομμένο σε κύβους και τηγανίζετε ελαφρά μέχρι να ροδίσει σε ένα φυτικό έλαιο (δυνατό ελιάς). Μην ξεχάσετε να το αλάτι και το πιπέρι, το κρέας. Ορισμένοι μάγειροι σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιώντας το κοτόπουλο ή γαλοπούλα, αλλά αυτό είναι μόνο μια επιλογή, όπως μάγειρας Μοσχάρι Orloff στην πραγματικότητα είναι μόνο το χοιρινό κρέας.

• μανιτάρια (κατά προτίμηση φρέσκο, μη κατεψυγμένο), πλένουμε και κόβουμε σε πολλά κομμάτια. Μικρές μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς κοπή. Μανιτάρια (περίπου 300-400 g) είναι καλύτερα τηγανίζονται σε φυτικό λάδι και ελαφρά αλάτι. Τοποθετήστε μύκητες στρώμα στο κρέας.

• δαχτυλίδια Αποκοπή και τηγανίζουμε τόξο (3 ή 4 μέτρια κρεμμύδια). Ρίξτε πάνω από το κρέας και τα μανιτάρια.

• Ψεκάστε ψιλοκομμένα μυρωδικά (συνήθως φρέσκο άνηθο).

• Σκληρό τυρί (200 g) χοντροκομμένο σχάρα σε ένα τρίφτη και ρίξτε όλες τις μάρκες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτό το τέχνασμα: να αφήσει ένα τρίτο των μαγειρεμένα ροκανίδια τυρί και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί ψημένο κρέας μόνο αφού έχετε διαπιστώσει ότι το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο.

• Σε ένα ζεστό φούρνο, τοποθετήστε το σχήμα.

• Έτοιμα φαγητά μπορείτε εύκολα να προσδιορίσετε την πατάτα - θα πρέπει να είναι μαλακό και να μην τραγανή.

Πώς να μαγειρέψετε το κρέας στα γαλλικά με άλλους τρόπους; Μια άλλη παραλλαγή αυτού του πιάτου δίνεται παρακάτω.

Μία από τις παραλλαγές του θεωρείται μερίδες χοιρινό κρέας μαγείρεμα. Αυτό το πιάτο είναι έτοιμη, χωρίς πατάτες, έτσι ώστε να μπορεί να υποβληθεί με επιτυχία σε συνδυασμό με κάποιο πιάτο είτε ως αυτο-θεραπεία. Το κρέας πρέπει να είναι προετοιμασμένοι για τις δύο μπριζόλες. Για να το κόψει σε μερίδες, απωθούν, αλάτι και πιπέρι, χρήση. Τοποθετήστε σε ένα ψησίματος αφθονία λιπαίνονται με λάδι, και να θέσει κάθε κομμάτι του τηγανητά μανιτάρια και τηγανητά δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Κατόπιν αιτήματος για περισσότερο χυμώδες απλώστε λίγο μαγιονέζα. slide Τυρί τακτοποιημένα τοποθετείται πάνω από το κρέας. Ψήστε στο φούρνο για περίπου μία ώρα.

Εάν οι επισκέπτες φτάνουν πριν έχετε εξετάσει πώς να μαγειρεύουν το κρέας: στα γαλλικά ή απλά μπριζόλες, χρησιμοποιήστε τις συνταγές διακοπές. Κομμάτια χοιρινού κρέατος προ-μουλιάσει σε γλυκό κρασί. Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα δαμάσκηνα και τοποθετήστε το στο κρέας. Στη συνέχεια, κάνετε όπως και στην προηγούμενη περιγραφή.

Μερικά από τα πιάτα πάροδο του χρόνου να υποβάλλονται σε πολλές αλλαγές. Ως εκ τούτου, κάθε σεφ στη δική του απάντηση στο ερώτημα για το πώς να μαγειρεύουν το κρέας στα γαλλικά. Μπορείτε να κάνετε τη δομή αυτού του πιάτου φέτες φέτες ντομάτες, τα αγαπημένα μπαχαρικά και τα βότανα, το σκόρδο, το οποίο εναρμονίζεται καλά με αυτό το πιάτο, ή κάτι διαφορετικό. Απολαύστε τη δημιουργικότητά σας!