Κρέμα «μουσελίνα»: συνταγές

Όπως γνωρίζετε, σήμερα υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψουν μια ποικιλία από κρέμες που έχουν σχεδιαστεί για να βελτιώσουν και να διαφοροποιήσουν τη γεύση του επιδορπίου. Σίγουρα κάθε οικογένεια έχει το αγαπημένο συνταγή. Σήμερα προσφέρουμε για να μάθετε ποια είναι η κρέμα «μουσελίνα». Συνταγή με μια φωτογραφία αυτής της μαγειρικής προϊόντα μπορούν επίσης να βρεθούν στο άρθρο μας.

περιγραφή

Μουσελίνα είναι μέλος της γαλλικής κουζίνας. Έχει μια μαλακή, ευχάριστη και μεταξένια δομή και προσέγγιση με τη μάζα μιας ποικιλίας επιδόρπια. Για παράδειγμα, ορισμένοι νοικοκυρές κάνει με αυτό, ακόμα και το γνωστό τούρτα «Ναπολέων». Μέσω της χρήσης της σύνθεσης του βουτύρου, κρέμας «μουσελίνα» οι συνταγές που παρουσιάζουμε παρακάτω, διατηρεί εξαιρετική κατάσταση. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση, όπως cupcakes. Ωστόσο, αυτό δεν χάνεται, καλό είναι να μην το αφήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου.

Κρέμα «μουσελίνα»: το βήμα συνταγή προς βήμα

Σας προσφέρουμε έναν εύκολο τρόπο για να προετοιμάσει αυτό το υπέροχο απολαύσεις. Έτσι, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά: γάλα - 230 ml Αυγά - δύο κομμάτια (χρήση που μόλις κρόκοι), ζάχαρη - 40 γραμμάρια, το αλεύρι και το άμυλο καλαμποκιού - μία κουταλιά της σούπας χωρίς διαφάνειες, βούτυρο - 130 γραμμάρια, αρωματισμένο νερό ( π.χ., λεβάντα ή τριαντάφυλλο) - 1-2 κουταλάκια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε, αν είναι επιθυμητό, στην κρέμα βαφής. Σημειώστε ότι το βούτυρο είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί εκ των προτέρων από το ψυγείο, έτσι ώστε να μαλακώνει σε θερμοκρασία δωματίου.

διαδικασία της παρασκευής

Απόσπασμα από τους κρόκους των αυγών και χτυπήστε ελαφρά τα με τη ζάχαρη. Έχουμε εισαγάγει το άμυλο και το μίγμα αλευριού. Καθώς ετοιμαζόμαστε κρέμας, χρειαζόμαστε μια μικρή κατσαρόλα ή τηγάνι. Ρίχνουμε στο γάλα της και αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια φθάσουν γεμίστε το στη μάζα του αυγού. Σε αυτή την περίπτωση, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε χτυπήστε ελαφρά για να αποτρέψει τους κρόκους κατάρρευση.

Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα. Ανακατέψτε και πάλι. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται και πάλι σε μια κατσαρόλα και να θέσει σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε την κρέμα μέχρι να πήξει, χωρίς να ξεχνάμε ανάδευση του συνεχώς για να αποφύγετε τα εξογκώματα που σχηματίζονται.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε μια κατσαρόλα από τη θερμότητα και χύστε το περιεχόμενο σε ένα μπολ. Καλύψτε το πάνω με μεμβράνη και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε στην κρέμα «μουσελίνα», τη συνταγή του οποίου εξετάζουμε, αρωματισμένο νερό. Στη συνέχεια, εισάγει αποσπασματική βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Θα πρέπει να είναι μια καλή κρέμα γάλακτος. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα και πλούσια. Εδώ είναι μας «μουσελίνα» και είναι έτοιμο! μπορείτε να σε αυτό το στάδιο προσθέστε τη χρωστική ουσία, αν το επιθυμείτε. Τώρα μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε το επιδόρπιο.

«Μουσελίνα» με βανίλια

Σας προσφέρουμε ένα άλλο πολύ εύκολο να προετοιμαστούν συνταγές της κρέμας. Κάντε το, δεν είναι δύσκολο, αλλά το τελικό προϊόν θα αποδειχθεί πολύ απαλή και τον αέρα.

Για την παρασκευή της κρέμας «μουσελίνα» συνταγή προτείνει χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα συστατικά: ζάχαρη και το νερό - 125 γραμμάρια και χιλιοστόλιτρα, αντίστοιχα, τρία αυγά, 200 γραμμαρίων πακέτο βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, λάδι πρέπει να εξάγεται εκ των προτέρων από το ψυγείο μέχρι τη στιγμή της έναρξης του παρασκευάσματος, έγινε πιο μαλακό.

εντολή

Για να ξεκινήσετε, πηγαίνετε για ύπνο σε μια μικρή κατσαρόλα τη ζάχαρη, γεμίστε το με νερό και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Θα πρέπει βράσει βάρος, ανακατεύοντας περιοδικά μέχρι την πλήρη διάλυση του σωματιδιακού συστατικού. Διαχωρισμό των πρωτεϊνών από κρόκους αυγού. Πρώτα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για άλλους σκοπούς, ενώ το τελευταίο χύνεται σε ένα χωριστό κύπελλο μετάλλου.

Εν τω μεταξύ, κρατήστε το μαγειρεμένο μάζα ζάχαρη. Θα πρέπει να πάρετε ένα σιρόπι. Η προθυμία να μπορεί να ελεγχθεί με τη βοήθεια του ένα κουταλάκι του γλυκού. Αν το αφήσετε στο βάρος και ανασηκώστε ενώ το σιρόπι θα ρέει προς τα κάτω μια λεπτή κλωστή, είναι δυνατή η αφαίρεση την κατσαρόλα από τη φωτιά. Το περιεχόμενό του θα πρέπει να ρίχνουμε αμέσως σε ένα μπολ με τους κρόκους. Στην περίπτωση αυτή, ξεκινήστε κτυπώντας τη μάζα με ένα μίξερ. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι η κρέμα δεν θα πάρει ένα πηχτό.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ θα πρέπει να θέσει το μαλακωμένο βούτυρο. Χτυπάμε μέχρι ένα κρεμώδες δομή. Σιγά-σιγά αρχίζουν να προσθέσετε λάδι στη μάζα των αυγών. Συνεχίστε το χτύπημα συνεχώς. Στο τέλος, προσθέτουμε τη βανίλια ή άλλο άρτυμα της επιλογής σας. Νόστιμο κρέμα «μουσελίνα» είναι έτοιμο!