Τηγανίτες για μεταλλικό νερό. Η συνταγή από νόστιμα τηγανίτες

Τηγανίτες - Ρωσική πιάτο. Για αιώνες, είναι προετοιμασμένοι για μια ποικιλία συνταγών. Πιστεύεται ότι, προκειμένου να προετοιμάσει τηγανίτες, θα πρέπει να έχουν ειδικές δεξιότητες. Μετά από όλα, θα πρέπει να είναι σε θέση να κάνει τη ζύμη μια ορισμένη συνεκτικότητα, θερμάνετε το τηγάνι στην επιθυμητή θερμοκρασία στο χρόνο για να χύσει σε αυτό μια επαρκή ποσότητα της ζύμης. Καλή νοικοκυρά αισθάνεται όταν μια τηγανίτα έχει ροδίσει, και ως εκ τούτου, θα πρέπει να αντιστραφεί, έτσι ώστε να μην καίγεται. Επιπλέον, η ίδια δεξιοτεχνία προετοιμάσει πολλά τηγανίτες για ένα μικρό χρονικό διάστημα.

Κατά το μαγείρεμα τηγανίτες επιμείνουμε σε λίγα υποχρεωτικούς κανόνες:
• είναι απολύτως καθαρό τηγάνι?
• καλή θερμαίνεται?
• τηγανίτες στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο και λιπαίνονται κάθε λάδι. Αυτό πρέπει να γίνει αμέσως, μέχρις ότου δεν ψύχονται οι τηγανίτες.

Για να προετοιμάσει τη ζύμη παίρνει τα πιο κοινά προϊόντα: αλεύρι, ζάχαρη, μαγιά, βούτυρο, το αλάτι και το νερό / γάλα / γιαούρτι ή κεφίρ. Φάτε τηγανίτες με μαρμελάδα, βούτυρο, μέλι, ξινή κρέμα. Συχνά, είναι κατασκευασμένα με γέμιση: κρέας, τυρί, μανιτάρι, πατάτες, φαγόπυρο, ρύζι.

Ιδιαίτερα λεπτό, μαλακό, ελαστικό και δαντέλα λαμβάνεται τηγανίτες σε μεταλλικό νερό, το οποίο πιπιλίζουν συνταγή δεν είναι περίπλοκη. Όπως όλα τα γεύματα, την προετοιμασία τους με τελείως διαφορετικό τρόπο. Δεν υπάρχει ενιαία συνταγή για τηγανίτες μεταλλικό νερό. Ανάλατο νερό πρέπει να χρησιμοποιείται και όχι πολύ σόδα. Ρίξτε Πρέπει σταδιακά, σε μια τέτοια περίπτωση θα είναι τηγανίτες πορώδες - λόγω των φυσαλίδων αέρα από το μεταλλικό νερό.

Τηγανίτες μεταλλικό νερό - μια κλασική συνταγή

συστατικά:

• μεταλλικό νερό (κρύο) - 0,5 l?
• αλεύρι - 300 γραμμάρια?
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.?
• 3 αυγά?
• φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. l.?
• σόδα, ξύδι επιστραφεί - 0,5 κουταλάκι του γλυκού?
• γάλα - 300 ml?
• το αλάτι.

προετοιμασία

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι. Στη συνέχεια, σε αυτή την μαζική προσθέστε σταδιακά το γάλα και ανακατεύουμε καλά. Τώρα σβήσει το ξίδι, μαγειρική σόδα, και να τεθεί σε μίγμα. Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε αμέσως τη ζύμη να μην αποτελούν εξογκώματα. Το επόμενο βήμα - προσθέστε μια πολύ φυτικό λάδι και ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη. Για λόγους συνέπειας θα πρέπει να είναι όπως τηγανίτες. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μεταλλικό νερό και η ζύμη γίνεται υγρό. Ψήστε τις τηγανίτες που χρειάζεστε σε ένα πολύ καυτό τηγάνι, τότε θα πρέπει να αφαιρεθεί χωρίς προβλήματα.

Τηγανίτες μεταλλικό νερό - συνταγή δίαιτα

συστατικά:

• μεταλλικό νερό - 0,5 λίτρα?
• ζάχαρη - 5, Art. l.?
• φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. l.?
• αλάτι?
• αλεύρι - 2 φλιτζάνια.

προετοιμασία:

Ρίχνουμε το αλεύρι στο τηγάνι. Σταδιακά ρίχνουμε μεταλλικό νερό, ακόμη ανάδευση, προκειμένου να αποφευχθεί ο σχηματισμός θρόμβων. Τώρα προσθέστε αλάτι και τη ζάχαρη. Η ζύμη είναι έτοιμη, αλλά πριν από το τηγάνισμα τις τηγανίτες, συνιστάται να αφήνετε περίπου μισή ώρα για να παρουσιάσει. Καυτό τηγάνι, γράσο το λίπος ή φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες.

τηγανίτες μαγιά

συστατικά:

• μεταλλικό νερό - 400 ml?
• Αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια?
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (λιγότερο δυνατό)?
• αλάτι?
• φυτικό έλαιο - μερικές κουταλιές?
• μαγιά (ξηρό) - 3 γραμμάρια.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και ζάχαρη. Γεμίστε τα με ένα ποτήρι ζεστό μεταλλικό νερό και αφήστε το για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Μέχρις ότου το μίγμα παρασκευάζεται, είναι αναγκαίο να παρασκευαστεί το ρόφημα. Για να γίνει αυτό, μαγιά και μια πρέζα ζάχαρη χύνεται σε ένα άλλο ποτήρι ζεστό μεταλλικό νερό και περιμένετε μέχρι να σχηματιστεί ο αφρός. Brew χύνεται μέσα στη ζύμη (15 λεπτά μετά την ανάμειξη), αναδεύεται και περιμένετε μέχρι φυσαλίδες εμφανίζονται στην κορυφή. Μετά το σχηματισμό τους θα πρέπει να προσθέσει λάδι και το αλάτι. Τώρα πρέπει να αναμίξετε και να αρχίσει το ψήσιμο τηγανίτες.

Τηγανίτες για το μεταλλικό νερό - η συνταγή, όπως μπορείτε να δείτε, απλά. Και έχει πολλές παραλλαγές, έτσι ώστε να μπορείτε να πειραματιστείτε μόνοι σας και να επιλέξετε ένα πιάτο που θα απευθύνονται σε σας και την οικογένειά σας. Στη συνέχεια, τηγανίτες με μεταλλικό νερό θα γίνει το αγαπημένο σας απόλαυση, μπορείτε πάντα να μαγειρέψετε γρήγορα.