Πράσο. Συνταγές ασυνήθιστα πιάτα από το συνηθισμένο λαχανικό

Πρέπει να πω ότι μερικές δεκαετίες πριν Πράσο δεν έχουν μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των Ρώσων. Η γνώση του τρόπου παρασκευής του μπορεί να καυχηθεί εκτός από το ότι επαγγελματίες σεφ και άπληστος κηπουρός. Σήμερα οικοδέσποινα να εκτιμήσουν πλήρως τα οφέλη αυτής της λαχανικών - και ξένων επισκεπτών έχει λάβει μια αξιόλογη θέση στο τραπέζι μας.
Σήμερα, όχι μόνο αδυνάτισμα κυρίες δημοφιλή πράσα. συνταγές κέικ, ζεστά ορεκτικά, σούπες και σαλάτες με αυτό το λαχανικό μπορεί να βρεθεί σε μεγάλους αριθμούς. Και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, διότι είναι εξαιρετικά καλό για την καρδιά.
Ωστόσο, δεν πρόκειται να επαινέσω πράσα. Συνταγές της προετοιμασίας της θα το κάνει για μας καλύτερη.

Γνώστες της ιστορίας υποστηρίζουν ότι το πράσο ήταν γνωστή στους αρχαίους Ρωμαίους και Έλληνες. Αν και παρακολούθησε το τουρσί μενού και βραστά. Και σαν να τρώει πράσα σήμερα; Λόγω της λεπτή γεύση και το πλούσιο άρωμα του κρεμμυδιού, ένα λαχανικό που αντικαθιστά με επιτυχία τις συμβατικές κρεμμύδια , στις περισσότερες συνταγές. Πηγαίνει καλά με κρέας, ψάρια, φρέσκα ή βραστά λαχανικά, μανιτάρια και τυρί.

Πράσο. Συνταγές βιαστικά
Αυτό το εύκολο πιάτο με μια πικάντικη γεύση σίγουρα θα έκκληση σε όλους στο σπίτι και η οικοδέσποινα δεν θα πάρει πολύ χρόνο.
Πράσα ψημένα με τυρί παρασκευάζεται ως ακολούθως.
κοτσάνια μου, κομμένα πράσινα πάνω και το κάτω μέρος του βολβού. Το υπόλοιπο του κοπεί σε πολλά κομμάτια. Αρκετές δευτερόλεπτα blanshiruem λαχανικά σε βραστό νερό και απλώνεται σε ένα καλούπι προ-λιπαίνεται με λάδι. Πασπαλίζουμε με τυρί παρμεζάνας, τυχόν αποξηραμένα ή φρέσκα βότανα. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Αλάτι και πιπέρι πιάτο είναι μετά βίας αξίζει τον κόπο, γιατί το τόξο έχει ήδη μια πικάντικη γεύση και παρμεζάνα αρκετά αλμυρό. Σερβίρετε σε γαρνιτούρα για τα ψάρια ή κρέας, ή ως ξεχωριστό ζεστό σνακ.

Μια άλλη γρήγορη και νόστιμη συνταγή - «Μαλακά πράσο σε σάλτσα ντομάτας.»
Για την παρασκευή του πιάτου 3 χρειάζεται μίσχο πράσα, κιμά κοτόπουλο ή μοσχάρι - 300 γραμμάρια, καρότα μέση τιμή - 1 μονάδες, πάστα ντομάτας -. 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, άνηθο - ένα πακέτο, λίγο ελαιόλαδο, το χυμό μισού λεμονιού.
Καρότα σχάρα και τηγανίστε με βάση το κρέας. Πράσα μου, στεγνώνει πανί και το διαχωρισμό του λευκού στελέχους. Βράζουμε το για 2-3 λεπτά, ψύχεται, κομμένο σε πολλά κομμάτια και προσεκτικά διαμερίσθηκε μεταξύ ενός στρώματα. Πρέπει να πάρει κούφια ρολά κρεμμύδι, το οποίο θα γεμιστό με προετοιμασμένοι γέμιση. Μετά από αυτό, το λιπαντικό έλαιο ένα ταψί και βάλτε το σωλήνα παραγεμίσματος κάτω σε αυτό.
Τώρα προετοιμάσει τη σάλτσα για το ψήσιμο. Σε αυτό το πάστα ντομάτας ζωμό γυαλί φυλή λαχανικών. Σε φυτικό λάδι τηγανίζουμε γεμάτη κουταλιά της σούπας αλεύρι και ρίχνει ένα λεπτό ρεύμα της ντομάτας, χωρίς διακοπή ανάδευση. Προσθήκη στη γεύση της μισό χυμό λεμονιού, λίγο αλάτι και τη ζάχαρη. Αν σας αρέσει πιο πικάντικα τρόφιμα, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μαύρο και άσπρο πιπέρι. Το μίγμα ήταν λαβή σε θερμότητα μέχρι να πήξει, στη συνέχεια ρίξτε κυλά και ρυθμίστε το πιάτο στο φούρνο για 7-8 λεπτά. Για να εξυπηρετήσει το τραπέζι, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Πράσο. Συνταγές για ένα πλούσιο πρωινό
Ίσως το πιο δημοφιλές πρωινό γεύμα - ένα τηγανητά ή ομελέτα. Δεν υπάρχει αμφιβολία - ένα νόστιμο, θρεπτικό και γρήγορα. Τι άλλο χρειάζεται για ένα πλούσιο πρωινό;
Καθώς ο πρωταγωνιστής του μικρού μαγειρικής δοκίμιο μας σήμερα είναι συνταγές πράσο θα είναι αφιερωμένο σε αυτόν.
Ομελέτα με πράσο και αρακά μια ιδιαίτερα αρωματική και τρυφερό. Για την παρασκευή του πρέπει αυγά (ανά 2 τεμάχια ανά μερίδα.), Γαλακτοκομικά, μερικοί αλεύρι, πρέζα σόδα, αλάτι, πράσο ένα κομμάτι, αρακά φρέσκο - όχι μεγαλύτερη από 100 γραμμάρια και το βούτυρο. Πρώτα τα κρεμμύδια shinkuem λεπτές ροδέλες και στιφάδο με αρακά. Στη συνέχεια, ένα μείγμα από γάλα, τα αυγά και το αλεύρι με τη σόδα. Γεμίστε τα λαχανικά και ψήστε κάτω από το καπάκι.

Σήμερα, έχουμε παρουσιάσει μόνο ένα μικρό μέρος από τις συμβουλές για το πώς να μαγειρεύουν τα πράσα νόστιμη και γρήγορη. Πιστεύουμε ότι οι φίλαθλοι θα γιορτάσει τις γαστρονομικές πειράματα για να ανακαλύψουν αυτό το χρήσιμο λαχανικών και να εφεύρει τις δικές τους, πρωτότυπες συνταγές.