Πώς να μαγειρέψουν μια ομελέτα ρυζιού στα ιαπωνικά: τη συνταγή με μια φωτογραφία

Σε αυτό το άρθρο θέλουμε να μιλήσουμε για το πώς να μαγειρεύουν ιαπωνικές ομελέτα ρυζιού. Γενικά, στην Ιαπωνία, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε δύο παραλλαγές. Παραδοσιακά εθνικό φαγητό που ονομάζεται omuraysu. Μια ομελέτα μαγειρεμένα στον δυτικό τρόπο, που αναφέρεται ως «omuretsu». Ιαπωνικά πιάτο που αποτελείται από τηγανητό ρύζι, αυγό χύνεται. Είναι συχνά προστίθεται στο κρέας, συνήθως ένα κοτόπουλο. Omuraysu σερβίρεται με κέτσαπ. Πιάτων έχει ακόμα και τη δική του ιστορία. Πιστεύεται ότι ήταν το πρώτο κατατέθηκε το 1902 στο εστιατόριο του Τόκιο. Το ίδρυμα υποδοχής στην παρασκευή πιάτων δανειστεί την ιδέα από μια αρχαία συνταγή chakin-zushi (στην πραγματικότητα είναι το ρύζι σούσι, το οποίο είναι τυλιγμένο σε ένα φύλλο ομελέτα).

Ρύζι ομελέτα: Συνταγή

Ας δούμε πώς προετοιμασία omuraysu.

συστατικά:

1. Ένα ή δύο φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι.
2. Ένα στήθος κοτόπουλου.
3. Τρία αυγά.
4. Ένα κρεμμύδι.
5. μανιτάρια Shiitake (μπορεί να ληφθεί νωπά ή αποξηραμένα, όταν η έλλειψη αυτής μπορεί να αντικατασταθεί από άλλα μανιτάρια) - ½ φλιτζάνι.
6. Ένα τσίλι.
7. Βούτυρο - '25
8. Κέτσαπ.
9. Δύο ντοματίνια ως διακόσμηση.
10. Αλάτι.
11. πρασινάδα

Μαγειρική ομελέτα ρυζιού

Ομελέτα ρύζι είναι πολύ απλή, έτσι ώστε να μάθετε γρήγορα την παρασκευή του. Κατ 'αρχάς, αυτό που πρέπει να λιώσει το βούτυρο σε ένα τηγάνι, και στη συνέχεια τηγανίζουμε καυτερή πιπεριά και τα κρεμμύδια σε μια μαλακή κατάσταση.

Κοτόπουλο φιλέτο καλά πλυμένα και κομμένα σε τεμάχια, στη συνέχεια, να ρίξει τηγανίστε τα λαχανικά. Καλά κατάλληλα για τέτοιους σκοπούς wok. Κοτόπουλο τηγανητό σε ένα λευκό κατάσταση, και προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες. Μετά από λίγα λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε βρασμένο ρύζι. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και ντυμένος με κέτσαπ. Τα προϊόντα πρέπει στη συνέχεια λίγα λεπτά στη φωτιά, και στη συνέχεια το τηγάνι θα πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Αν θέλετε, προσθέστε το σκόρδο, αν είναι, φυσικά, θα υπάρξει ένα πιάτο μαγειρεμένο πρωινό.

Στη συνέχεια, πάρτε ένα καθαρό τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε αυτό και την προετοιμασία της πιο συνηθισμένη ομελέτα. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι οι Ιάπωνες δεν χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ ή ένα πιρούνι, όπως και εμείς. Είναι πολύ προσεκτικά ανακατεύουμε μπαστούνια τους, ακόμη και σε μια εποχή όπου το μίγμα είναι ήδη στο τηγάνι. Μόλις η ομελέτα είναι έτοιμη, εξάπλωση μαγειρεμένα νωρίτερα μείγμα στη μέση και να απενεργοποιήσετε όλα μαζί σε έναν φάκελο ή ρολό. Εάν δεν μπορείτε να επινοήσει τον τρόπο, μπορείτε απλά να συσσωρεύονται σε μια ρύζι πιάτο ομελέτα να καλύψει και να διακοσμήσει το πιάτο χόρτα, λαχανικά και κέτσαπ. Εδώ και έτοιμο το ρύζι ομελέτα μας. Όπως μπορείτε να δείτε, τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία δεν είναι, αλλά το πιάτο είναι ένα πιο υγιεινό κρέας λόγω της παρουσίας των ρύζι και λαχανικά. Είναι γι 'αυτό το λόγο που η ομελέτα ρυζιού μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα ξεχωριστό πιάτο ανά πάσα στιγμή.

Oyakodon - ομελέτα με κοτόπουλο και ρύζι: Συστατικά

Πώς να κάνει μια ομελέτα ρυζιού στα ιαπωνικά; Θα θέλαμε να σας προσφέρει έναν άλλο τρόπο μαγειρέματος.

συστατικά:

1. Ένα κρεμμύδι.
2. Κοτόπουλο φιλέτο - 350 γρ
3. Μισό φλιτζάνι ρύζι.
4. Δύο κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
5. Σάλτσα Σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας. l.

Πώς να μαγειρέψουν oyakodon;

Για να κάνετε μια ομελέτα ρυζιού, ζεσταθεί το τηγάνι και ρίχνουμε έξι έως επτά κουταλιές της σούπας σάλτσα (σόγια) και τα τηγανίζουμε σε αυτόν ένα κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες λεπτές ροδέλες. Η τοποθέτηση θα πρέπει να είναι σε ένα μπολ μόνο όταν η σάλτσα αρχίζει να βράζει. Κορυφαία pritrusim κρεμμύδια και τη ζάχαρη, η ανάδευση, θα προετοιμάσει μερικά λεπτά.

Στη συνέχεια, κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, αλλά όχι πάρα πολύ μικρή. Το έτοιμο το κρέας πρέπει να διατηρήσει χυμώδες. Κοτόπουλο θα πρέπει να τεθεί στο τηγάνι και τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα. Από τη στιγμή που το κρέας γίνεται άσπρο, μπορεί να μετατραπεί στην άλλη πλευρά, χρειάζεται μερικά λεπτά για να σβήσει.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπήστε ελαφρά τα αυγά πρέπει να ομογενή μάζα, αλλά δεν είναι απαραίτητο να προστεθεί αλάτι γιατί η σάλτσα σόγιας στην οποία μαγειρεύουμε το κρέας, και έτσι είναι αρκετά αλμυρό. Χυθεί μίγμα των αυγών στο τηγάνι με το κοτόπουλο, έτσι ώστε ολόκληρη η επιφάνεια καλύφθηκε με αυτό. Στη συνέχεια, καλύπτουμε το μπολ με ένα καπάκι. Ομελέτα ρυζιού μαγειρέψουν όχι περισσότερο από τέσσερα λεπτά, χωρίς ανάδευση των συστατικών.

Ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Απλώστε σε ένα πιάτο με τη μορφή διαφανειών βρασμένο ρύζι, και να θέσει στην κορυφή της ομελέτα και πασπαλίζουμε με τα κρεμμυδάκια. Πιάτο σερβίρεται ζεστό.

Μια άλλη παραλλαγή της παρασκευής των ιαπωνικών ομελέτα

Ρύζι ομελέτα (συνταγή με φωτογραφίες, δείτε το άρθρο) μπορεί να ελαφρώς αλλάξει την αλλαγή εξαρτημάτων. Το ίδιο θα πρέπει να είναι το κέτσαπ, το ρύζι και αυγά. Όλα τα άλλα προϊόντα μπορεί να προσαρμοστεί για να δοκιμάσετε. Συνδυάζει καλή ομελέτα με λουκάνικο.

Υλικά για τη γέμιση:

1. Λουκάνικο - 200 g
2. Βρασμένο ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
3. Πράσινοι.
4. Μπαχαρικά.
5. Κέτσαπ.

Υλικά για ομελέτα:

1. Δύο κουταλιές της σούπας γάλα.
2. Πολλά τα αυγά.

Στην αρχή, τα δάνεια μαγείρεμα τη γέμιση. Θα κόψει φέτες λουκάνικο. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Στη συνέχεια, τηγανίζετε ελαφρά το λουκάνικο στο τηγάνι σε ηλιέλαιο, προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κέτσαπ, προσθέστε τα μπαχαρικά και βότανα. Βράζουμε για κάποιο χρονικό διάστημα όλα τα υλικά για λίγα λεπτά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά είναι απαραίτητο, προσθέτοντας το γάλα. Το μίγμα των αυγών χύθηκε πάνω σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και την προετοιμασία μια ομελέτα. Όταν το κάτω μέρος του ένα μικρό πρόσφυση, ενώ η κορυφή είναι ακόμα υγρό στο ένα μισό είναι αναγκαίο να καθοριστούν από τη γέμιση. Το δεύτερο μέρος της λεπίδας χρησιμοποιώντας το κάλυμμα με ρύζι με λουκάνικο. Ομελέτα δεν έχει ακόμα λίγα λεπτά αργότερα. Στη συνέχεια, μπορείτε να το μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σερβίρετε, γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά και κέτσαπ.

Χαρακτηριστικά ιαπωνικά ομελέτα

Ιαπωνικά ομελέτα - μια παραδοσιακή ανατολίτικη κουζίνα. Στο πλαίσιο της προετοιμασίας της δεν υπάρχουν ιδιαίτερες δυσκολίες. Χρησιμοποιεί τα πιο απλά προϊόντα. Οι Ιάπωνες κάτοικοι ετοιμάζεται ένα ειδικό ομελέτα τηγάνι ορθογώνιο σχήμα. Ένα ανεστραμμένο αυγό τηγανίτες παραδοσιακά ξυλάκια. Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε τους απλούς τηγανίτα ή τηγάνι και σπάτουλα. Για Ιάπωνες ομελέτα σερβίρεται τουρσί τζίντζερ και wasabi. Μπορούν να αντικατασταθούν με κέτσαπ ή ξινή κρέμα με βότανα και σάλτσα σκόρδου. Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν πολλές επιλογές πιάτα μαγειρικής. Εσείς ο ίδιος να πειραματιστούν με τα υλικά, την επιλογή τους με το γούστο σας.

Επιπλέον, υπάρχουν πολλά μικρά κόλπα μαγείρεμα. Για παράδειγμα, το ρύζι πρέπει να είναι στον ατμό, τότε θα αποδειχθεί τραγανή και μαγειρεμένα σε νερό - πάντα μείνουμε ενωμένοι. Αν η σάλτσα σόγιας, τότε δεν χρειάζεται αλάτι, αλλιώς το πιάτο μπορεί να πάρει αλμυρό. Γνωρίζοντας αυτές τις αποχρώσεις θα επιτρέψει να μαγειρέψουν ένα νόστιμο ομελέτα.