Πώς να καθαρίσετε γαρίδες να μαγειρεύετε διαφορετικά φαγητά;

Γαρίδες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένη όλων των θαλασσινών. Από τους προετοιμάσει μια ποικιλία από ιαπωνικά, κινέζικα και μεσογειακά πιάτα, ή απλά να χρησιμοποιήσετε βρασμένο. Την ίδια στιγμή πολλοί ενδιαφέρονται για το ζήτημα του πώς να καθαρίσετε γαρίδες, σε αυτό το επάγγελμα έχει φέρει τουλάχιστον δυσφορία και πήρε λίγο χρόνο. Η απάντηση σε αυτό εξαρτάται από τη μορφή με την οποία βάζετε τις γαρίδες, και στη συνέχεια, στο μέλλον θα χρησιμοποιηθούν. Για παράδειγμα, εάν έχουν αποκτηθεί μαγειρεμένα παγωτό, στη συνέχεια, πριν από τη καθαρίζονται γαρίδες, πρέπει να φέρεται σε θερμοκρασία δωματίου, ξεπαγώνουν αργά στο ψυγείο, με ζεστό νερό, φούρνο μικροκυμάτων, ή απλώς βρασμένα σε βραστό νερό με μπαχαρικά για 1-2 λεπτά. Η τελευταία επιλογή θα ήταν η πιο επιτυχημένη για την προμήθεια μπύρας ακριβώς όπως ένα σνακ. Έτσι, συνήθως χρησιμοποιούν μικρές γαρίδες, και ο καθένας να τα καθαρίζει για τον εαυτό τους μόνοι τους, λαμβάνοντας το κεφάλι του με τα δάχτυλά σας και απαλά αφαιρώντας το κέλυφος. Έτσι είναι καλό να τα υποβάλουν, μαζί με τα μικρά μπολ νερό αρωματισμένο με χυμό λεμονιού ή φέτες τροπικά φρούτα. Εμβάπτιση σε χέρι, μπορείτε να απαλλαγείτε από τα απομεινάρια της χιτίνης, χυμό, καθώς και μυρωδιά, κοινό για όλα τα θαλασσινά.

Πώς να καθαρίσετε τις γαρίδες;

Αυτά τα μεγαλύτερα αρθρόποδα που χρησιμοποιούνται συνήθως για το μαγείρεμα διάφορα πιάτα, σούπες ή σνακ. Για να διακοσμήσετε τα πιάτα και άνετη χρήση της γαρίδας που συνήθως δεν κόψετε τις ουρές. Πριν καθαρίσετε τις γαρίδες, μπορούν να βράσουν (σε ορισμένες περιπτώσεις, να κάνει μια διαδικασία και ωμά). Πρώτη σχισίματος (cut) μία κεφαλή, στη συνέχεια, απομακρύνεται προσεκτικά και απορρίπτεται κέλυφος πόδι. Στη συνέχεια, θα πρέπει να πάρετε ένα μαχαίρι με ένα αιχμηρό άκρο και να κάνει μια τομή κατά μήκος της πλάτης για να τραβήξει έξω το πεπτικό σύστημα. Όταν πρόκειται για μικρότερα άτομα, δεν μπορεί να αφαιρεθεί, διότι η διαδικασία είναι επίπονη και σχεδόν περιττή (είναι πολύ μικρό για να αισθάνονται κατά τη χρήση). Όσο για τις μεγάλες γαρίδες, θα πρέπει να γίνει κατ 'ανάγκην, διότι η άμμος και τα απομεινάρια του πλαγκτού, που τρέφονται με αυτά τα ζώα μπορεί να χαλάσει αρκετά όρεξή σας.

Πώς να καθαρίσετε σωστά τις γαρίδες σε σαλάτες και κύρια πιάτα;

Εάν το συστατικό χρησιμοποιείται ως ένα συστατικό της σούπας, η ανοχή του κελύφους και ακόμη και το κεφάλι. Φυσικά, τρώνε αυτό το πιάτο μπορεί να μην είναι πολύ βολικό, αλλά θα δούμε ελκυστική. Αν ο σεφ φροντίζει για την άνεση των οπαδών τους κυριαρχία, θα ήταν καλύτερα να αρθούν όλα τα περιττά. Σαλάτα από γαρίδες καθαριστεί εντελώς, αφήνοντας τίποτα περισσότερο. Είναι ότι κάποια κομμάτια μπορεί να χρησιμοποιηθεί αποκλειστικά ως διακόσμηση.

Μερικές φορές τα θαλασσινά που πωλούνται στο ήδη καθαρισμένη μορφή. Τότε είναι πλήρως έτοιμο για χρήση ή χρησιμοποιούνται σε σούπες, σαλάτες, κλπ Ωστόσο, είναι μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς κέλυφος, το κρέας γαρίδες χάνει σημαντικά τη γεύση. Για το λόγο αυτό, συνιστάται να τα αγοράσετε αποφλοιωμένες. Φυσικά, η ανάγκη να πειραματιζόμαστε λίγο (πριν καθαρό γαρίδες, θα πρέπει να είστε υπομονετικοί, ειδικά αν είναι μικρά), αλλά το αποτέλεσμα είναι πολύ καλύτερο από ό, τι χρησιμοποιώντας ένα ημι-τελικό προϊόν.