Ζυμαρικά «Primavera»: μαγειρέψετε εύκολα και νόστιμα

Πιστεύεται ότι το πιάτο που ονομάζεται ζυμαρικών, με καταγωγή από την Ιταλία. Αλλά σήμερα, εμείς θα σας προσφέρουμε την συνταγή δεν είναι 2 Ιταλικά και ιταλο-αμερικανική ζυμαρικά. μόνο τα συστατικά θα είναι διαφορετική. Πρόκειται για τα ζυμαρικά «Primavera», που σημαίνει «άνοιξη».

Πώς έκανε το πιάτο

Στη δεκαετία του 1970, η ιταλική οικογένεια, ο οποίος είχε μετακομίσει στις Ηνωμένες Πολιτείες για μόνιμη κατοικία, άρχισε να προετοιμάσει μια πάστα από φρέσκα λαχανικά, εξ ου και το όνομα του πιάτου ακολουθεί. Αυτό που είναι αξιοσημείωτο: ως εκ τούτου δεν υπάρχει συνταγή για βιώσιμη, έχει πολλές παραλλαγές. Αλλά πάντα πάντα ότι στην πάστα «Primavera» χρησιμοποιούνται ζυμαρικά και φρέσκα λαχανικά. Ανάλογα με την εποχή της συγκομιδής - μελιτζάνες, καρότα, φασόλια, κολοκύθια, πιπεριές, λαχανάκια Βρυξελλών, αρακά και σάλτσα κρέμα γάλακτος και παρμεζάνα.

Το πιάτο αυτό είναι φρέσκο, ελαφρύ και πολύ γευστικό. Είναι αναγκαίο τουλάχιστον μια φορά για να το δοκιμάσετε, προκειμένου να εκτιμηθεί το βάσιμο των ζυμαρικών «Primavera».

Συνταγή ιταλο-αμερικανική ζυμαρικά

Πριν ξεκινήσετε γεύματα μαγείρεμα για 2 τα ακόλουθα συστατικά που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε:

• 200 gr. ζυμαρικά (μακαρόνια ή πιο συχνά Farfalle)?
• 1 τεμ. κολοκυθάκια?
• 80 gr. μπρόκολο ή κουνουπίδι?
• 70 g. πράσινα φασόλια?
• 50 ουγκιές κομπόστα ή κονσερβοποιημένα μπιζέλια?
• 100 gr. τυριά κρέμα (σάλτσα)?
• 50 ουγκιές παρμεζάνα?
• 1 λεμόνι?
• 1 σκελίδα σκόρδου?
• ελαιόλαδο?
• φυτικό έλαιο?
• λίγα βασιλικός (κατά προτίμηση ποικιλίες λεμόνι)?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Βήμα προς βήμα οδηγίες για τη δημιουργία γεύματα

Συνταγή για τα ζυμαρικά «Primavera» δεν είναι περίπλοκη, το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτό το πιάτο - κολοκυθάκια μαγειρεύουν σωστά. Ξεκινώντας:

1. Κόψτε τα λαχανικά. περικοπή μπρόκολο κατά το ήμισυ, κόψτε τις άκρες των πράσινων κόκκων και το υπόλοιπο του shinkuem σε μπαστουνάκια από 5 εκατοστά. Κόψτε τα κολοκυθάκια και αλάτι τους. Καταργήστε το σκόρδο και το άλεσμα σε πρόστιμο τρίφτης.
2. Τηγανίζουμε τα κολοκύθια σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό. Δεν πρέπει να επιτρέψουμε να γίνει ένα λαχανικό χυλό. 1 λεπτό πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Στα έτοιμα ζυμαρικά τηγάνι με νερό παραλείπεται, χωρίς να ξεχνάμε να προστεθεί εκ των προτέρων σε αλμυρό νερό και φυτικό έλαιο. Μαγειρική σε μια κατάσταση ημι. Για 5-7 λεπτά πριν τα λαχανικά εκτόξευσης. Αδειάστε το νερό από το τηγάνι και αποθεματικό bit της από την πάστα για την σάλτσα (περίπου 50 mL).
4. Κόψτε τα φύλλα βασιλικού λεμόνι, κόψτε το τυρί παρμεζάνα σε πρόστιμο τρίφτης και ρίξτε σε ένα ξεχωριστό χυμό λεμονιού δοχείο. Shinkuem σε πρόστιμο τρίφτης ξύσμα.
5. Σε μια κατσαρόλα με τα ζυμαρικά και τα λαχανικά, προσθέστε κολοκυθάκια, λίγο φλούδα λεμονιού και ένα-δυο κουταλιές της σούπας χυμό του, το τυρί κρέμα, το ελαιόλαδο και βασιλικό. Αλάτι και πιπέρι. Συμπληρώστε με ζωμό λαχανικών, αναμειγνύεται ενδελεχώς όλα, αφήνοντας την πάστα σε χαμηλή φωτιά για λίγα μόνο λεπτά.

Βάλτε το φαγητό σε ένα μπολ, καταρρέει το υπόλοιπο ξύσμα λεμονιού. Προσθέτουμε το τυρί, φύλλα βασιλικού - και τα ζυμαρικά είναι έτοιμη!

Συνταγή για τα ζυμαρικά «Primavera» με μανιτάρια και σπαράγγια

Μια άλλη δημοφιλής μορφή ζυμαρικών - ένα πιάτο μαγειρεμένο με μανιτάρια και σπαράγγια. Για να προετοιμάσει ένα μέρος για 4 άτομα, θα πρέπει να προετοιμάσουν τα ακόλουθα προϊόντα:

• 300 γρ. ζυμαρικά (επιλογή σας: πιο συχνά σπαγγέτι ή λινγκουίνι)?
• 200 gr. μανιτάρια?
• 250 γρ. σπαράγγια?
• 120 gr. ντοματίνια?
• 60 γρ. παρμεζάνα?
• 1 τεμ. κόκκινη πιπεριά?
• 200 gr. κοτόπουλο ή ζωμό κρέατος?
• 1/2 φλυτζάνι γάλα?
• 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι αλεύρι?
• ματσάκι μαϊντανό?
• φύλλα βασιλικού?
• ελαιόλαδο?
• 3 δοντιών. το σκόρδο?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Βήμα προς βήμα οδηγίες για την παρασκευή των ζυμαρικών «Primavera» με μανιτάρια και σπαράγγια

Σε θερμαινόμενη τηγάνι χρειάζεται λίγο τηγανίζουμε το σκόρδο, προσθέστε την κόκκινη πιπεριά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν κατάσταση. Στη συνέχεια, θα πρέπει να εκτελέσετε τα μανιτάρια, σπαράγγια και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από περίπου 5 λεπτά, τα λαχανικά υποβάλλονται σε επεξεργασία, και μπορεί να προετοιμάσει μια σάλτσα: ρίχνουμε αλεύρι, προ-αραιωμένο 3 κουταλιές νερό και το αφήνουμε να στιφάδο για 1 λεπτό.

Παράλληλα με βράζουμε τα ζυμαρικά σε υφάλμυρο νερό σε μια κατάσταση ημι μαγειρεμένα.

Σε ένα τηγάνι προσθέστε κοτόπουλο ή ζωμό κρέατος, γάλακτος, αλάτι και πιπέρι (αν είναι απαραίτητο) και μαγειρεύουμε για άλλα 5-7 λεπτά, έως ότου το σύνολο του μίγματος γίνεται παχύ. Προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.

Το τελικό πιάτο εξάπλωση στο πιάτο, πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί και να διακοσμήσει μυρωδικά (μαϊντανό και βασιλικό). Ζυμαρικά «Primavera» με μανιτάρια και σπαράγγια είναι έτοιμη, καλή όρεξη!

Η αγορά κατεψυγμένων ημικατεργασμένων προϊόντων

Μέχρι σήμερα φάσμα της γαστρονομίας εκπληκτική ποικιλία των τροφίμων και κατεψυγμένων ημικατεργασμένων προϊόντων από διαφορετικές κατηγορίες ποιότητας. Σε καταστήματα λιανικής πώλησης, οι καταναλωτές είναι εμπορικά διαθέσιμα ημιτελή ζυμαρικά «Primavera» με μανιτάρια και ιταλικά βότανα. Το πακέτο που ζυγίζει 400 γραμμάρια από το ρωσικό κατασκευαστή, μπορείτε να πάρετε το προϊόν, η παρασκευή των οποίων δεν θα πάρει μεγάλο μέρος του χρόνου σας όταν είναι πολύ χαμηλή. Τιμή ξεκινά από $ 100 και πάνω ανά τεμάχιο.

Στο πλαίσιο του παρασκευαστή τροφίμων έχουν τα ακόλουθα συστατικά: Πέννες, μανιτάρια, τοματίνια, βασιλικό, μαϊντανό, μπρόκολο, τα φασόλια, πιπεριές.

Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά στο σπίτι σε σύντομο χρονικό διάστημα. Και οι απαραίτητες πληροφορίες που αναγράφονται στη συσκευασία, να σας πω τις ενέργειες που θα σας οδηγήσει στο τελικό πιάτο.