Ασυνήθιστο γεύμα, ή μάγειρας στον απόηχο

Από τους αρχαίους χρόνους ήρθε σε μας ένα τελετουργικό που κάνουμε στη μνήμη του νεκρού: μετά από σχετική ή κυματισμών κηδεία ενός αγαπημένου προσώπου που κατέχει, η οποία είναι μια συλλογική γεύμα στο σπίτι του νεκρού. Αλλά τι να μαγειρέψουν για το μετά, που περιλαμβάνει πιάτα από το μενού του σε αυτή τη δύσκολη μέρα; Ας εξετάσουμε αυτή την ερώτηση.

Kolivo ή kutya

Ίσως αυτό είναι το πρώτο μάθημα στο μνημείο πίνακα. Είναι μια σπόροι δημητριακών από σιτάρι, κριθάρι ή ρύζι, σταφίδες και η οποία είναι επιφορτισμένη με μέλι και αγίασε στην κηδεία. Κόκκοι είναι το σύμβολο της Αναστάσεως, και οι σταφίδες και μέλι σημαίνει τη γλυκύτητα της ευδαιμονίας στον Ουρανό. Πρέπει να πω ότι για την προετοιμασία της μετά kutyu ένα must.

Πώς να μαγειρέψουν kutyu

Σπόρους σιταριού πλένεται, εμποτισμένο για μια στιγμή (μπορείτε να το βράδυ), τότε μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν. Αυτά στη συνέχεια αναμίχθηκαν με σπόρους παπαρούνας, το μέλι και σταφίδες, προηγουμένως πλένεται, ξηραίνεται και ζεματιστεί. Έτσι μέλι προηγουμένως αραιωθεί με νερό (1: 2). Σε αυτό το διάλυμα και βραστά δημητριακά. Σημειώστε ότι το μαγείρεμα μπορεί να είναι μια kutyu μετά και το ρύζι. Παρασκευάστηκε κατά τον ίδιο τρόπο όπως το σιτάρι.

τηγανίτες

Τηγανίτες είναι επίσης υποχρεωτική πιάτο στο μνημείο πίνακα. Συνδέονται με την έναρξη της αναβίωσης, με τη νέα ζωή. Είναι συνήθως σερβίρεται με μέλι. Είναι ενδιαφέρον ότι πριν από τις τηγανίτες έγιναν από αλεύρι φαγόπυρο. Τους έδωσε μια ευχάριστη ξινή γεύση, και λαμβάνουν πολύ πιο περίτεχνα. Πρέπει να πω ότι για να προετοιμάσει τηγανίτες στον απόηχο του σήμερα μπορεί να είναι όπως το φαγόπυρο και το σιτάρι αλεύρι και μπορούν να συνδυαστούν. Όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις του μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψουν τηγανίτες

Συστατικά: τέσσερα φλιτζάνια αλεύρι, τέσσερα και μισό φλιτζάνι γάλα, είκοσι γραμμάρια μαγιά, αλάτι.

διαδικασία της παρασκευής

Σε μπολ ρίχνουμε μισό φλιτζάνι γάλα, τα οποία έχουν εκτραφεί ζύμης. Στη συνέχεια προσθέτει περισσότερο ένα και μισό φλιτζάνι γάλα και δύο φλιτζάνια αλεύρι. Η ζύμη αναμιγνύεται και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος, που καλύπτεται με μια πετσέτα. Πότε θα αυξηθεί κατά το ποσό της τρεις φορές, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι, το γάλα, και πάλι θέσει σε ζεστό μέρος, και ανακατέψτε καλά. Όταν η ζύμη είναι και πάλι κατάλληλο, αυτό ψήνεται τηγανίτες από φυτικό έλαιο.

Kissel

Kissel φάει το πέρασμά (το μενού πρέπει να περιλαμβάνει κατ 'ανάγκη ένα πιάτο) σε όλους τους επισκέπτες. Στο τραπέζι σερβίρεται γλυκό ζελέ από τον καρπό, ή βρώμη, μερικές φορές με το γάλα. Θα πρέπει να είναι παχύ, έτσι ώστε να μπορεί να κοπεί με ένα μαχαίρι.

Kissel βρώμη

Συστατικά: δύο φλιτζάνια αλεύρι βρώμης, δύο κουταλιές της σούπας μέλι, οκτώ ποτήρια νερό, αλάτι.

διαδικασία της παρασκευής

Αλεύρι με ζεστό νερό χύνεται και αναδεύεται, στη συνέχεια αφήνεται για οκτώ ώρες, έτσι ώστε να διογκωθεί. Στη συνέχεια διηθείται, προσθέτουμε το αλάτι και το μέλι, μάγειρας μέχρι να πήξει. Ζεστό πιάτο χύνεται σε καλούπια και μετά από ψύξη κομμένο σε μερίδες.

συμπέρασμα

Έτσι, παρουσιάστηκαν με τρία κύρια πιάτα για να ξυπνήσει. Πρέπει να πούμε ότι η σύνθεση της κηδείας σε μεγάλο βαθμό μενού εξαρτάται από οικογενειακές παραδόσεις, από το εισόδημα και τον αριθμό των επισκεπτών, που συνήθως έρχονται από μόνα τους, επειδή το πέρασμά δεν είναι αποδεκτή καλέσει. Τέλος πάντων, το φαγητό πρέπει να είναι απλό, αλλά νόστιμο.