Ζύμη κουρού: μια κλασική συνταγή με μια φωτογραφία

Μερικές φορές θέλετε να φάτε γλυκά. Και η πιο επιτυχημένη είναι, τόσο περισσότερο το αίσθημα της ικανοποίησης. Κάθε ένας από εμάς έχει ένα αγαπημένο έδεσμα, το οποίο βασίζεται σε ζύμη κουρού. Η κλασική συνταγή για έμπειρους οικοδέσποινα του μπορεί να συμπληρώσει τα αγαπημένα σας υλικά, τα οποία θα δημιουργήσουν μια μοναδική γαστρονομική αριστούργημα.

ζύμη κουρού

Αυτή η ημι-τελειωμένο προϊόν, το οποίο χρησιμοποιείται στην παρασκευή των αλευρωδών προϊόντων σε βιομηχανική κλίμακα, και στο σπίτι. Αποδεικνύεται ότι με την ανάμιξη διαφορετικών συστατικών και είναι η βάση πολλών συνταγών, οπότε από αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο νόστιμο το πιάτο θα είναι έτοιμο. Έτσι, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πώς η ζύμη προετοιμάζεται για ποιο σκοπό και πώς να το ζυμώνουμε.

Η ζύμη μπορεί να παρασκευάζεται με δύο διαφορετικές τεχνικές:

• μαγιά?
• χωρίς μαγιά.

Στην κατασκευή του πρώτου τεχνική αυτή χρησιμοποιείται σαν αποσαθρωτικό ζύμης. Υπάρχουν δύο πιθανοί τρόποι: oparny (πρώτο προζύμι ζυμώνεται, και στη συνέχεια το ίδιο το ζυμάρι) και bezoparnym (η ζύμη χρησιμοποιείται αμέσως μετά την ανάμειξη).

Σφολιάτας χωρίζεται σε μπισκότα, κουλουράκια και φύλλο. Κάθε ένα από αυτά είναι η προετοιμασία για την τεχνολογία και σημαντικά διαφορετικές ποιότητες γεύση.

ζύμη κουλουρακιών κλασική συνταγή βασίζεται στην παρατήρηση μια αναλογία 3: 2: 1 (Αλεύρι / ελαίου / ζάχαρη), συνεχίζεται το ψήσιμο μπισκότα και κέικ, είναι επίσης βρεθεί σε μερικές συνταγές γλυκίσματα και κέικ.

Κλασικό ζύμη κουλουράκι

Πολύ νόστιμο και τρυφερό ζύμη κουλουράκι αποδεικνύεται σωστή. Μια κλασική συνταγή απαιτεί μερικές επιλογές:

• αλεύρι, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το νερό, τον κρόκο του αυγού?
• αλεύρι, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το νερό?
• αλεύρι, το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, τη σόδα, βανίλια?
• αλεύρι, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ.

Ετοιμάστε τη ζύμη γρήγορα και εύκολα, αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και εύθρυπτο.

ζύμη κουλουράκι, κλασική συνταγή η οποία περιλαμβάνει απαραιτήτως το πετρέλαιο, ζυμωμένο με διάφορους τρόπους. Εξαρτάται από το τι η συνέπεια είναι το πετρέλαιο. Κατεψυγμένα τριβές σε ένα τρίφτη, στερεό έλαιο του ψυγείου κόβεται με ένα μαχαίρι σε κύβους, μαλάκωσε τίθεται μέσα στο αλεύρι και το ανακατεύουμε με ένα μίξερ, rastoplonnoe χύνεται και αναμίχθηκαν καλά. Αν χρειαστεί να πάρετε άπαχο ζαχαροπλαστικής shortcrust, το βούτυρο αντικατασταθεί από φυτικά.

ζύμη μπισκότων

Φρεσκομαγειρεμένο σπιτικό κουλουράκι έχει μια μοναδική γεύση και λεπτό άρωμα. Αυτό συμβαίνει όταν το πιο απλό είναι το καλύτερο. Αυτά τα cookies που προορίζονται για μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής, ίσως, θα είναι περισσότερο χρόνο για να προετοιμάσει από το να αναδείξουν στο τραπέζι.

Η κλασική συνταγή της ζύμης για τα cookies δεν περιέχουν διακοσμητικά στοιχεία, αναγκαία συστατικά. Αυτό το cookie είναι καλό, διότι σερβίρεται ζεστό, μερικές φορές ακόμη ζεστό, όπως λένε, πολύ ζεστό. Αυτή είναι η ομορφιά της αποτελείται από. Μια ιδιαίτερη έλξη αυτών των cookies και τους δίνει σχήμα: μπορεί να αποκοπεί από μικρά ζώα, τα λουλούδια και τα αστέρια.

Έτσι, να λάβει τα απαραίτητα προϊόντα:

• 200 g βούτυρο?
• 100 g ζάχαρης?
• 2 αυγά?
• αλεύρι 2 φλιτζάνια?
• 0.5 h. L. σόδα.

Zaymomsya μαγειρικής:

1. Μαλακωμένο βούτυρο, να οδηγούν τα αυγά, ρίχνουμε τη ζάχαρη πάνω από το αλεύρι με τη σόδα.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη, έτσι ώστε να ήταν πλαστικό και να μην κολλήσει στα χέρια του.
3. Προθερμάνετε το φούρνο, και αυτή τη στιγμή ζύμη Burke: κυλήσει σε μια μπάλα και στη συνέχεια χωρίζουν από τέσσερα, και πάλι με τέσσερις, να πάρει 16 μπάλες.
4. Ισιώστε κάθε μπάλα, για να πάρετε μια μικρή τορτίγια, η οποία είναι βέβαιο ότι θα σπάσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος, η οποία θα δώσει κάποια σκιά της γεύσης.
5. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Αν θέλετε, πριν από το ψήσιμο στη μάζα να προσθέσετε σταφίδες, σκόνη κακάο, ξηρούς καρπούς.

Η ζύμη για την πίτα

Η κλασική συνταγή για ζύμη πίτα επιτρέπει επίσης να διατηρήσει την υγρασία, η οποία απελευθερώνεται από τον καρπό κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Στην περίπτωση αυτή, ο πλακούντας παραμένει τραγανό εξωτερικό, και έτσι δεν στάζει στη γέμιση είναι αναγκαίο να τεθεί ένα λίγο άμυλο.

Ελάχιστη έκδοση αυτής της δοκιμής είναι η εξής. Όπως λάβει συστατικά:

• 235 γρ αλεύρι?
• 115 g βούτυρο?
• 115 ml νερού.

προετοιμασία:

1. Όλα τα προϊόντα και τον εξοπλισμό που για δέκα λεπτά στο ψυγείο.
2. Θα κοπεί μαχαίρι το βούτυρο σε μικρούς κύβους και στη συνέχεια το κόβουμε με το αλεύρι.
3. Το πρόστιμο ψίχουλα βουτυρικό προσθέσει παγωμένο νερό και να συλλέγουν τη ζύμη στο εφάπαξ.
4. Αναδίπλωση ταινία, να στείλετε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα.
5. Απλώστε πάνω στο τραπέζι, ανοίγουμε, προσθέστε toppings και στείλτε το στο φούρνο.

Αν όλα γίνονται σύμφωνα με αυτή την τεχνολογία, η ζύμη θα αποδειχθεί τραγανά και δεν θα σχηματίσει φυσαλίδες κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Κέικ μπορεί να σχεδιαστεί ανοικτές και κλειστές, σε ένα φύλλο και το σχήμα ψησίματος. Ως γέμιση για αυτήν την πίτα μπορεί να πάρει φράουλες, κεράσια, μούρα, μήλα. Γέμιση μπορεί απλά πασπαλίζουμε με ζάχαρη και μούρα ή φρούτα, μπορείτε να ρίχνουμε τη ζελατίνη, διαλύθηκε σε γιαούρτι. Τέτοια λεπτότητα εκτιμούν τα πάντα.

τέλειο επιδόρπιο

Έντυπα όμορφη χρυσή καφέ κατά τη διάρκεια του ψησίματος κλασική ζύμη κουλουράκι. Συνταγή με μια φωτογραφία του τελικού προϊόντος - ένα ζωντανό παράδειγμα.

Κατασκευασμένη από την προηγούμενη συνταγή κτύπημα είναι πολύ καλά κατάλληλο για κέικ με μούρα. Το μόνο πράγμα που μπορούν να προστεθούν στα συστατικά - είναι ζάχαρη. Εκτός από τα γλυκά, εξακολουθεί να αποτελεί μια ευχάριστη αρωματική κρούστα, που δίνουν στο τελικό προϊόν μια ωραία εμφάνιση.

Αυτό το κέικ θα είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο, είναι πολύ καλά σε συνδυασμό με το γάλα, χυμός, κομπόστα. Ο επευφημίες κοντά θα ανταμείψει για τις προσπάθειές σας για να κάνουμε το κέικ.

Διαφορετικά προϊόντα από ζύμη

Τα τελευταία χρόνια, τα προϊόντα χάλυβα από την μικρή ζύμη είναι πολύ δημοφιλής επειδή παρασκευάζονται απλά, και να δοκιμάσετε τα σπιτικά.

Κάντε τη σωστή ζύμη είναι εύθρυπτη υφή και γλυκιά γεύση. Από εκεί μπορείτε να μαγειρέψετε κλειστό και ανοικτό πίτες, γλυκά, κέικ, κρουασάν, τάρτες. Θα διακοσμήσει το τραπέζι των διακοπών, και είναι κατάλληλο για ένα μικρό απογευματινό τσάι.

Υπέροχες ζύμη κουλουράκι, κλασική συνταγή συμπληρώνεται με γιαούρτι, πάει για bagels με μαρμελάδα. Κεφίρ κάνει η ζύμη είναι πολύ ελαστικό, το οποίο σας επιτρέπει να στρέψετε το κουλούρι που γεμίζουν με αρωματικά γέμιση.

ζύμη κουλουράκι, κλασική συνταγή που σας επιτρέπει να το κυλήσει πολύ λεπτές, θα είναι μια εξαιρετική βάση για το cheesecake με τυρί cottage. Τα γλυκά είναι πολύ λάτρης των παιδιών, επειδή είναι πολύ λεπτή κρεμώδη γεύση.