Ζέπελιν. συνταγή για

Ζυμαρικά - συνταγή λιθουανική κουζίνα. Αυτό το πιάτο με τη γεύση τους μοιάζει με zrazy και ζυμαρικά σε μια στιγμή. Πολύ ικανοποιητική και εύκολο να υλοποιηθεί. Έτσι, πώς να κάνει ζυμαρικά;

συστατικά

Για να προετοιμάσει τη ζύμη πατάτας που χρειαζόμαστε:

• Πατάτες - 6 μέτρια κομμάτια (τουλάχιστον 1 kg)?
• κρέμα (42% λίπος) - 30 γραμμάρια (1 κουταλιά)?
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - σε γεύση.

Για τη γέμιση:

• βοδινό ή χοιρινό κιμά - 300 g?
• Λίπος - 30 g?
• λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ?.
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - να δοκιμάσετε.

συνταγή για

Για να αρχίσουμε να κάνουμε τη ζύμη billet. Θα πρέπει βραστά και ωμά πατάτες. Ζέπελιν, η συνταγή του οποίου έχει διευθετηθεί για πολλούς αιώνες, δεν είναι πολύ λάτρης των καινοτομιών. Ως εκ τούτου, έχουμε διαχωρίσει την τρίτη του συγκομιδή πατάτες και ψήστε το στο δέρμα μέχρι να μαγειρευτεί καλά. Είναι πολύ σημαντικό: θα πρέπει να μαγειρέψουν στο τηγάνι, έτσι ώστε να μην έχει αποδειχθεί dryish. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά την φλούδα και να μετατραπεί σε πουρέ. Μερικές νοικοκυρές, πριν από τις πατάτες φλερτ, προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο. Στην περίπτωσή μας, αυτό δεν πρέπει να γίνει. Αρκεί να βραστές πατάτες ήταν ελαφρώς υγρό.

Εκείνη την εποχή, ως ένας από τους μάγειρες πατάτες, πάρτε το άλλο μέρος του και τα τρία σε πρόστιμο τρίφτης. Στη συνέχεια, υπερέχουν σε κόσκινο διπλό στρώμα τουλπάνι και χυμό. Τελευταία έχει οριστεί στην άκρη για 15 λεπτά.

Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα και ωμές πατάτες μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το χυμό και μπαχαρικά. Και πάλι όλα τα ανακατεύουμε μέχρι έως ότου μια ομοιογενής μάζα.

Ήρθε η ώρα για zazharki. Αυτό είναι ένα απαραίτητο στοιχείο, όχι με άλλο τρόπο αποδειχθεί ζέπελιν. Συνταγή προσφέρει δύο επιλογές: είτε να τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λαρδί ή φυτικό έλαιο. Η πρώτη επιλογή φαίνεται προτιμότερη, γιατί περισσότερο ταιριάζει με το πρωτότυπο. Το κύριο πράγμα είναι να σχάρα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, προσθέστε το ψιλοκομμένο zazharku και αναμειγνύονται πλήρως.

Στη συνέχεια, κάνει tortillas το μέγεθος ενός φοίνικα, βάλτε τη γέμιση και zaleplivaem. Μπορείτε να αποκτήσετε πατάτες κρέας. Η συνταγή είναι σχεδόν πλήρης.

Μπορούμε να βράσει μόνο «αερόπλοια», κατά προτίμηση σε ένα απλό τηγάνι με λίγο αλατισμένο νερό. Την ίδια σκεύη θα πρέπει να είναι αρκετό για να ζέπελιν μεγάλα δεν τρίβονται μεταξύ τους - μπορούν να χάσουν τη φυσική τους εμφάνιση. Εκτός αυτού, τους ρίξει στο απαραίτητη αμέσως μετά το πρόπλασμα γίνεται να μην σκοτεινό πατάτα νερό. Μαγειρική διαρκεί περίπου 20 λεπτά. Κατά τη διαδικασία βρασμού ζέπελιν πρώτη επιπλέουν και στη συνέχεια να βυθιστεί στον πυθμένα - αυτό είναι το πρώτο σημάδι ότι είναι έτοιμοι.

Επίσης, μην ξεχάσετε να παρακολουθεί εκ του σύνεγγυς τις λάβει «αερόπλοια». Μερικές νοικοκυρές έτσι ώστε να αποδεικνύεται ότι η ζύμη πατάτας αρχίζει να σκουραίνει ή ακόμα σκάσει. Σε αυτή την περίπτωση, απλά προσθέστε λίγο άμυλο στο νερό. Ωστόσο, για να προστατεύσουν τον εαυτό τους από τέτοια προβλήματα, το καλύτερο είναι να επιλέξετε το σωστό υψηλής ποιότητας πατάτες.

Έτσι, έτοιμα ζυμαρικά (συνταγή με φωτογραφίες):

Μετά το «αερόπλοια» κοστούμι, lay out του προκύπτοντος πιάτο σε ένα πιάτο, ρίχνουμε το ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με κρεμμύδια.

Καλή σας όρεξη!