Ρύζι χυλό - πλούσιο και νόστιμο πιάτο

Το ρύζι είναι ένα θαυμάσιο δημητριακό. Πλήρως απορροφά το αλάτι, το οποίο βοηθά στη βελτίωση της απόδοσης των αρθρώσεων. Τα πιάτα με αυτό το δημητριακό μπορούν να καταναλωθούν όσο συχνά επιθυμούν, απορροφούνται καλά από το σώμα και έχουν ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Υπάρχουν ακόμη και ειδικές δίαιτες βελτίωσης της υγείας που βελτιώνουν τη συνολική υγεία και η χρήση του ρυζιού από τα παιδιά επηρεάζει την πνευματική τους ανάπτυξη.

Το χυλό ρυζιού είναι ένα μοναδικό πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορα υλικά πλήρωσης, σερβίρεται με κρέας, κοτόπουλο και φρούτα. Πολλοί άνθρωποι μοιάζουν πολύ με το πιλάφι, το κύριο συστατικό του οποίου είναι το ρύζι. Με την ευκαιρία, ένα ωραίο και χορτοφαγικό πιλάφι με λαχανικά. Το ρύζι είναι απόλυτα συμβατό με ένα τεράστιο αριθμό προϊόντων, ακόμη και με ψάρια. Ιαπωνικά ρολά και σούσι είναι επίσης φτιαγμένα από ρύζι, παρεμπιπτόντως, στην Ιαπωνία αυτό το δημητριακό είναι γενικά η βασική τροφή.

Το χυλό ρυζιού γάλακτος είναι ιδανικό για παιδικές τροφές. Ένα καλά μαγειρεμένο ρύζι στο γάλα, που τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο ή χτυπημένο με ένα μπλέντερ, είναι ιδανικό ακόμη και για βρέφη. Το συγκολλημένο ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμισμα για πίτες και μπουμπούκια, καθώς και για επιτραπέζια πιάτα και ακόμη και επιδόρπια - η πουτίγκα ρυζιού είναι πολύ καλή.

Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ ρύζι; Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να ταξινομήσετε προσεκτικά τα ξηρά δημητριακά, αφαιρέστε όλο το σκοτεινό και κιτρινωπό ρύζι. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό αρκετές φορές μέχρι να γίνει καθαρό το νερό. Απομακρύνετε έτσι την περίσσεια αμύλου και το κουάκερ θα γίνει εύθρυπτο και ορεκτικό. Το χυλό ρυζιού πρέπει να μαγειρεύεται σε πολύ νερό, σε αναλογία από ένα έως δύο. Το ρύζι πρέπει να χαμηλώσει σε κρύο νερό και μόνο στη συνέχεια να βάλει ένα ταψί στη φωτιά. Πολλοί ιδιοκτήτες του κουάκερ καίγονται, και στη συνέχεια δεν θέλουν να το μαγειρέψουν. Υπάρχει ένα μικρό μυστικό που θα βοηθήσει να αποφευχθεί αυτό.

Χυλό ρυζιού που δεν καίγεται

- ρύζι, πλυμένα με το χέρι και πλένονται σε διάφορα νερά - εκατό γραμμάρια?

- βούτυρο - μια κουταλιά της σούπας.

- μια πρέζα αλάτι?

- ζάχαρη βανίλιας και κανέλα (προαιρετικά) ·

- ζάχαρη στη γεύση.

- γάλα - περίπου ένα λίτρο.

Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και λιώστε σε αυτό ένα κομμάτι βούτυρο. Το ξεβγμένο ρύζι (θα πρέπει να αποστραγγίζεται σωστά σε ένα σουρωτήρι) χύνεται σε μια κατσαρόλα, αναμιγνύεται με το λιωμένο βούτυρο, προσθέστε μια μικρή πρέζα αλάτι, βανίλια ζάχαρη και ρίξτε το γάλα. Καλύψτε το καπάκι και βράστε. Αυτή τη στιγμή δεν πρέπει να χάσετε, το γάλα γρήγορα δραπετεύει. Μετά το βρασμό, κάνουμε την πυρκαγιά ελάχιστη, κλείνουμε καλά το καπάκι και αφήνουμε για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση, αναμίξτε καλά και ελαφρώς δροσερό. Επιβάλλουμε στις πλάκες και με έκπληξη διαπιστώνουμε ότι το κουάκερ δεν έχει καεί στον πυθμένα του τηγανιού!

Όλοι γνωρίζουν τη συνταγή για το ανατολίτικο πιλάφι, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι το ρύζι, το κρέας, τα καρότα και τα κρεμμύδια μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα πραγματικά ρωσικό πιάτο - ένα παχύ, πλούσιο και αρωματικό κουάκερ ρύζι με κρέας. Ένα τέτοιο πιάτο ονομάζεται κουάκερ, είναι εξαιρετικά ικανοποιητικό και νόστιμο. Προετοιμασία του κουάκερ με το κρέας για μεγάλο χρονικό διάστημα, χαλάρωση, ως αποτέλεσμα, το κρέας γίνεται τρυφερό, και τα δημητριακά είναι αρωματικά.

Ρύζι χυλό με κρέας, συνταγή μαγειρικής για ένα δοχείο τεσσάρων λίτρων

Προϊόντα:

- ρύζι - δυόμισι ποτήρια.

- χοιρινό (μπορείτε να πάρετε ένα νεαρό βοδινό ή 50/50) - ένα κιλό?

- καρότα - δύο μεσαία τεμάχια.

- κρεμμύδι - τρία τεμάχια.

- φυτικό έλαιο - λίγο?

- πιπέρι αλεσμένο μαύρο,

- δάφνη - 2 τεμάχια.

- αλάτι - όχι λιγότερο από δύο κουταλιές της σούπας, το ρύζι "αγαπά" το αλάτι.

Το κρέας πρέπει να πλένεται και να κόβεται σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Σε μια κατσαρόλα (είναι προτιμότερο να πάρετε είτε ένα καζάνι ή ένα δοχείο με ένα πυκνό πυθμένα), ρίξτε λάδι και βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σε μια μικρή φωτιά θα τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με διαφάνεια, θα βάλουμε το κρέας πάνω σε αυτό, θα την πιπάρουμε και θα προσθέσουμε λίγο αλάτι. Ρίξτε ένα μισό λίτρο ζεστού νερού στο τηγάνι. Φέρτε το σε βρασμό και το στιφάδο για τουλάχιστον δύο ώρες. Αυτή τη στιγμή, θα ξεπλύνουμε καλά το ρύζι, αφήστε το να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι. Καρότα καθαρό και natrem σε ένα μεγάλο τρίφτη. Αν το νερό στην κατσαρόλα εξατμιστεί έντονα, θα πρέπει να το συμπληρώσετε. Μετά από μια ώρα και μισή το μαγείρεμα του κρέατος, θα βάλουμε ένα φύλλο δάφνης και καρότο σε μια κατσαρόλα. Δίαιμο νερό, έτσι ώστε να καλύπτει το κρέας με λαχανικά πάνω από περίπου τέσσερα δάχτυλα. Θα πετάξουμε άλλη μια ώρα και μισή.

Στη συνέχεια, το πλυμένο ρύζι θα τοποθετηθεί σε κρέας και ακόμη περισσότερο νερό, επίσης υψηλότερο κατά τέσσερα δάχτυλα. Βγάλτε το πιάτο για μια ακόμη ώρα σε μια μικρή φωτιά, ανακατεύοντας μερικές φορές και προσπαθώντας να αλάτι. Εάν είναι απαραίτητο, θα το προσθέσουμε. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, η φωτιά θα πρέπει να απενεργοποιηθεί, το ταψί πρέπει να παραμείνει στην άκρη και να τυλιχτεί κατάλληλα με μια πετσέτα ή μια μικρή κουβέρτα. Σε αυτή τη μορφή, το κουάκερ με ρύζι και κρέας πρέπει να μαγειρευτεί για δύο ώρες. Αυτό είναι ένα ασύγκριτο, αρωματικό και πολύ νόστιμο πιάτο! Καλό φαγητό!