Λεπτό τηγανίτες με σόδα στο γάλα - οι καλύτερες συνταγές

Αρχάριος ερωμένη πιστεύουν ότι τηγανίτες - αυτό είναι το ύψος της μαγειρικής δεξιοτήτων. Σύμφωνα με αυτούς, χωρίς η πρακτική σε αυτή την επιχείρηση δεν μπορεί να κάνει, και δεν υπάρχει τίποτα ακόμη να ελπίζουν να κάνει νόστιμα τηγανίτες την πρώτη φορά. Που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο, οι επιλογές επιτρέπουν να ψήνουν τηγανίτες και σόδα στο γάλα που λαμβάνονται είναι πάντα λεπτή, λεπτή και καλά ψημένο μέσα σε ένα τηγάνι. Εξετάστε τις βήμα προς βήμα το μαγείρεμα.

μυστικά της μαγειρικής

Κατά την προετοιμασία οι τηγανίτες έχουν τα μυστικά τους, ύστερα από την οποία θα είναι εύκολο να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα. οι ακόλουθες μπορούν να διακριθούν:

1. Όπως είναι γνωστό, όταν το παρασκεύασμα ελέγχου που χρησιμοποιήθηκε για σχεδόν τα ίδια συστατικά, αλλά ορισμένες νοικοκυρές τηγανίτες παράγονται δαντέλες, ενώ άλλοι - παχιά ως χαρτόνι, και άσχημα ψήνεται μέσω. Το όλο μυστικό της νόστιμα πιάτα είναι το παν. Θα πρέπει οπωσδήποτε να πυθμένα να προκύψουν από την δοκιμή πτώσης ψυχρή θερμοκρασία, η επιφάνεια δεν είχε το χρόνο να κρυώσει.
2. Όλα τα συστατικά θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Δύο ώρες πριν την έναρξη του μαγειρέματος τηγανίτες προϊόντων πρέπει να βγει από το ψυγείο, έτσι τους αρέσει να ζεσταθεί. Ειδικά αυτός ο κανόνας ισχύει και για τα αυγά.
3. Soda πριν από την προσθήκη στην ζύμη συνιστώμενη ξεχωριστά αναμιγνύεται με μια μικρή ποσότητα του γάλακτος (γιαούρτι, ζεστό νερό), και στη συνέχεια ρίξτε το υγρό χύδην.
4. Ζύμη με αυγά, αλεύρι και ζάχαρη λαμβάνονται λεπτές, αλλά παχύ τηγανίτες με γάλα. Soda είναι απαραίτητη μόνο και μόνο για να κάνει δαντέλες και όμορφα τους.
5. Μετά την ανάμιξη, η ζύμη θα πρέπει να μείνει στο τραπέζι για μισή ώρα, με το αλεύρι διογκώθηκε. Στη συνέχεια, τηγανίτες με σόδα στο γάλα δεν θα σπάσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Όταν όλα τα μυστικά αποκαλύπτονται, έρχεται η ώρα να προχωρήσει άμεσα στην προετοιμασία τηγανίτες.

Τηγανίτες για σόδα (συνταγή) και το γάλα

Μαγειρική τηγανίτες με την παρουσία του ένα καλό τηγάνι δεν παίρνει πολύ χρόνο. Η ημέρα μόνο για το πρωινό, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα μια ευπρόσδεκτη γεύμα. Ας εξετάσουμε ένα παράδειγμα του πώς να ψήνουν τηγανίτες για το γάλα (συνταγή). Οι λεπτές τηγανίτες με σόδα παρασκευάζεται με τον ακόλουθο αλληλουχία:

1. Αυγά (3 τεμ.) Χτυπημένη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη (35 g).
2. Εις το κτυπημένο αυγό προστίθεται μέρος του ζεστό γάλα (500 ml) και η ίδια ποσότητα αλεύρου.
3. Η ζύμη αναμίχθηκε καλά με ένα μίξερ μέχρι να γίνει ομοιογενές (χωρίς σβώλους).
4. Το διαλυτό γυαλί σόδα γάλα (1 ώρα. Κουτάλι), οπότε το υγρό χύνεται μέσα στη ζύμη.
5. Επιπλέον, ο χυλός εισάγεται κιτρικό οξύ (1 hr. Κουτάλι).
6. Οι τηγανίτες ψήνονται σε ένα καυτό τηγάνι του οποίου η επιφάνεια είναι λιπαίνονται με λάδι ή αρμαθιές σε ένα πιρούνι κομμάτι λαρδί.

Τηγανίτες με σόδα στο γάλα και το βραστό νερό

Δαντέλες, με μικρές οπές, μαλακά και πολύ νόστιμο τηγανίτες λαμβάνονται σύμφωνα με την προτεινόμενη περαιτέρω συνταγή. Στο πλαίσιο της προετοιμασίας τους, εκτός από τα παραδοσιακά προϊόντα χρησιμοποιώντας δροσερό βρασμένο νερό. Έτσι pechom τηγανίτες με γάλα.

Οι λεπτές τηγανίτες με σόδα παρασκευάζεται με τον ακόλουθο αλληλουχία:

1. Αυγά (3 τεμ.), Λίγο αλάτι, 25 γρ ζάχαρη και χτυπημένη μίξερ ποτήρι γάλα σε χαμηλή ταχύτητα.
2. Το άλευρο προστίθεται στη μάζα του αυγού (σημείο 1.5.), Μετά την οποία η ζύμη αναμειγνύεται καλά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ μέχρις ότου όλοι οι θρόμβοι διαλύονται.
3. Η ζύμη χύνεται σε ένα άλλο ποτήρι γάλα με σόδα (½ h. Κουτάλια).
4. Το τελευταίο πράγμα που προστίθεται σε ένα ποτήρι βραστό νερό.

Συνέστησε πριν από το ψήσιμο της ζύμης συνεχώς στο τραπέζι για 15 λεπτά.

Συνταγή τηγανίτες για την μπύρα και το γάλα με σόδα

Delicious, λεπτή τηγανίτες μπορεί να παρασκευαστεί με την ακόλουθη συνταγή:

1. Σε ένα βαθύ μπολ μικτό ποτήρι γάλα 2 αυγά, αλάτι (¼ h. Κουτάλια), μαγειρική σόδα (1 hr. Κουτάλι), ζάχαρη (25 g).
2. Για να αναμιχθούν τα συστατικά προστίθενται σε ένα ποτήρι αλεύρι.
3. Όταν η ζύμη είναι ομαλή, χωρίς σβώλους, ρίχνουμε ένα ποτήρι ελαφριά μπύρα μαζί του.
4. Τουλάχιστον στη ζύμη προστίθεται σε φυτικό έλαιο (50 ml) και μετά από 20 λεπτά μπορεί να είναι τηγανίτες με σόδα γάλα.

Ολοκληρώθηκε κέικ σε ένα πιάτο αλειμμένη με βούτυρο και σερβίρεται με τσάι ή καφέ.

«Αεριζόμενες»

Τηγανίτες με μεγάλες τρύπες στη ζύμη φαίνεται πολύ όμορφο, αλλά δεν είναι κατάλληλες για τα τυλίγουμε στη γέμιση. Αλλά δεν είναι όλες οι νοικοκυρές, που αποδεικνύονται δαντέλα.

Προετοιμασία τηγανίτες «Αεριζόμενες» η ακόλουθη συνταγή:

1. Το βαθύ πιάτο με χρήση μεικτών στεφάνη 3 αυγά, ζάχαρη (50 g) και το αλάτι.
2. Προσθέτοντας κρέμα οποιουδήποτε περιεχομένου λίπους (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι) και συνδέεται με τα άλλα συστατικά.
3. Το βάρος των αυγών εγχύεται γιαούρτι (125 ml) και το γάλα (0,5 L).
4. Τουλάχιστον το κοσκινισμένο αλεύρι ζύμη (στοιχείο 1.5.) Και το μπέικιν πάουντερ (5 g). Το τελευταίο συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί από σόδα (0,5 ώρα. Κουτάλια) με κιτρικό οξύ (0.5 h. Κουτάλια).
5. Όταν εξογκώματα στη ζύμη έχει διαλυθεί πλήρως, προστίθεται στο φυτικό έλαιο (3 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια).
6. Οι τηγανίτες ψήνεται σε προθερμασμένο τηγάνι.

«Κρέμα» κεφίρ και το γάλα με σόδα

Μαλακό, λεπτό και τρυφερό τηγανίτες μπορούν να μαγειρευτούν για την προτεινόμενη περαιτέρω συνταγή. Έχουν ληφθεί δαντέλα, με πολλές τρύπες, και ψήνεται μέσα και είναι μεγάλη για τσάι ή καφέ για πρωινό.

τηγανίτες Κρέμα με γάλα σόδα και το γιαούρτι που παρασκευάζεται με την εξής ακολουθία:

1. Σε ένα βαθύ μπολ ή τηγάνι χύνεται 0,5 ml ζεστού γιαούρτι.
2. Μετά συγκεντρώνετε μεγάλο αυγό, αλάτι (½ h. Κουτάλια), μαγειρική σόδα (1 hr. Κουτάλι), ζάχαρη (25 g), αλεύρι (300 g). Η ζύμη ζυμώνεται με προσοχή από την στεφάνη.
3. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα φέρεται σε βραστό γάλα (1 κουταλιά της σούπας.).
4. Ένα λεπτό ρεύμα θερμού γάλακτος χύνεται στο προετοιμασμένο μάζα υπό συνεχή ανάδευση. Με αυτόν τον τρόπο η ζύμη είναι σφραγισμένη με ζεστό γάλα.
5. Η τελευταία προστίθεται στο φυτικό έλαιο (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια). Εάν η συνοχή της ζύμης που λαμβάνεται υγρό προστίθεται λίγο περισσότερο αλεύρι.
6. Ψητό τηγανίτες σε ένα τηγάνι για ένα λεπτό σε κάθε πλευρά. Πριν από την πρώτη λεκάνη τηγανίτα τηγάνι λαδωμένο με φυτικό έλαιο (1 hr. Κουτάλι). Επίσης, αντί για λάδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό ακατέργαστη πατάτα και μια φέτα φρέσκο χοιρινό λίπος.