Μια ποικιλία από συνταγές παρασκευής του κυπρίνου

Carp - ένα ψάρι της οικογένειας των κυπρίνων, πολύ νόστιμο, αλλά εξαιρετικά οστεώδη. Από αυτό το ψάρι παρασκευάζεται ως εορταστικά γεύματα, και τα συμβατικά. Υπάρχει μια ποικιλία από συνταγές για τους κυπρίνους. Η κύρια μέθοδος παρασκευής του ασημοκυπρίνος είναι ζεστό, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε και το αυτί. Καλή τα ψάρια και μαρινάδα και πληρωτικό.

Πιάτα από ασήμι κυπρίνου είναι επίσης κατάλληλες για τις συμβατικές τραπέζι, και για τις διακοπές, έτσι αυτό το ψάρι είναι πολύ καλά σε συνδυασμό με μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων.

Μερικές συνταγές κυπρίνους επιτρέπουν τη χρήση των ψαριών με τα οστά, και για μερικούς, όπως παϊδάκια, φιλέτα χρειάζονται. Για να κάνετε τα φιλέτα, θα πρέπει πρώτα να καθαρίσει το ψάρι στη ζυγαριά. Καλύτερη καθαρό ειδική ψάρια chistilkoy, αλλά αν δεν το κάνει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι. Μετά από αυτό, βγάλτε το εσωτερικό, τα βράγχια κομμένα και καλά πλυμένα. Για να γίνει το φιλέτο, είναι απαραίτητο, ξεκινώντας από την κεφαλή, να κάνει μια τομή κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης του ψαριού και προσεκτικά διαχωρίζουν τη σάρκα από τα οστά. Στη συνέχεια, γυρίστε το ψάρι και διαχωρίζει το κρέας, ξεκινώντας από την ουρά.

Τα πιο δημοφιλή πιάτα του κυπρίνου - αυτό μπριζόλες και ψητά ψάρια. Πώς να μαγειρέψουν ένα κυπρίνου, και με τους δύο παρακαλώ; Για να τηγανίζουμε τα κομμάτια ψαριού, ειδικά συνταγές για τους κυπρίνους, δεν απαιτείται - αρκετά για να κόψει μερικές φέτες φιλέτο 2-3 cm, και τα τηγανίζουμε, αλλά πριν από αυτό θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι και το αφήνουμε για είκοσι λεπτά. Για παϊδάκια φιλέτο κομμένο σε κομμάτια, φροντίστε να ενημερωθείτε για την παρουσία των οστών και μετακινηθείτε μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Πατάτες και κρεμμύδια καθαρό και μετακινηθείτε μαζί με το ψωμί και το μπέικον.

Ψωμί, πριν να μουλιάσει σε λίγο νερό. Το προκύπτον κιμά αλάτι και πιπέρι, καλά μαλάχθηκε και να κάνουν μπιφτέκια. Η αγωνία του ρολού δεν είναι απαραίτητη. Στη συνέχεια ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά. Τηγάνι να ζεσταθεί έτσι ώστε το λάδι είναι καυτό. Κοτολέτες τηγανητά και στις δύο πλευρές κάτω από το καπάκι μέχρις ότου μια ωραία τραγανή. Τα παϊδάκια λαμβάνονται νόστιμο και δημοφιλές με όλους, ακόμη και για εκείνους τους ανθρώπους που στην αρχή δεν ήθελε κέικ ψάρια, γιατί δεν είναι καθόλου παρόμοια.

Πριν πώς να τηγανίσετε burgers, θα πρέπει να κόψει τα κομμάτια του ψαριού αλάτι. Για ένα διάστημα, μέχρι να κεφτεδάκια είναι έτοιμα, το prosolitsya ψάρια. Μετά παϊδάκια τηγάνι θα πρέπει να πλένονται και πάλι, ρίξτε λίγο λάδι και βάλτε τη θερμότητα επάνω. Ένα φλιτζάνι του αυγού και να νικήσει και άδεια ή δικαιολογία του. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα ψίχουλα ψωμιού. Τώρα τα κομμάτια του ψαριού πρέπει να βουτάτε στο αυγό, ρολό στην τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε, όπως μπιφτέκια, και από τις δύο πλευρές.

Από την κεφαλή, ψάρια οστά και των πτερυγίων μπορεί να κάνει ένα εξαιρετικό σούπα.

Αλλά είναι δυνατόν να μαγειρέψουν σούπα του κυπρίνου και άλλα συνταγογραφούμενα φάρμακα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

Carp 700 gr
Πατάτες 6 τεμάχια
Ντομάτες 5 τεμάχια
Το σέλινο, θυμάρι, μπαχαρικά
Ψάρια ζωμό 2.5 λίτρα.

Πατάτες πρέπει να καθαρίζονται, κόβονται σε φέτες, βάλτε σε βραστό ζωμό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό φωτιάς μειώνεται, προσθέστε το ψάρι και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Κατά το τέλος του αυτιού είναι αλατισμένο, προσθέστε τα μπαχαρικά, φέτες ντομάτας, και το σέλινο. Πριν υπηρετούν στη σούπα προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Και τώρα θα μάθετε πώς να μαγειρεύουν κυπρίνου μαριναρισμένο.

Μόλις το ψάρι είναι έτοιμο, θα πρέπει να είναι μια καλή σεζόν με αλάτι και βάλτε σε ένα τηγάνι κάτω από τον Τύπο και τοποθετήστε στο ψυγείο για 24 ώρες. Στη συνέχεια, το ψάρι ήταν καλά πλυμένα, βάλτε σε μία πρέσσα και 6% ξύδι προστίθεται έτσι ώστε το υγρό καλύπτει τα ψάρια και να αφαιρεθεί και πάλι στο ψυγείο, ήδη στο 6 ώρες ανάδευση ψαριών κάθε δύο ώρες.

Ψάρια πάλι πλύθηκαν, προστέθηκε σε γεύση φυτικό έλαιο προστίθεται κομμένο δακτυλίους ή ημιδακτυλίων κρεμμύδι και μαύρο πιπέρι και αναδεύθηκε τοποθετούνται πολύ κοντά στις όχθες. Μια ώρα αργότερα, ο κυπρίνος και είναι έτοιμο να σερβιριστεί.

Υπάρχουν συνταγές για κυπρίνου, στην οποία τα οστά, εκτός από την κορυφογραμμή, απευθύνονται σε ζελέ. Είναι απαραίτητο να κοπούν τα καρότα και τα κρεμμύδια και το βάζουμε στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Καλύψτε με ένα στρώμα από ψάρια και στρώματος καλύψεως καρότα και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, το μόνο που πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά, το αλάτι και περιχύνουμε τα ψάρια, έτσι ώστε το νερό κρύβεται μόνο συστατικά.

Μετά το βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό, να μειώσει τη φωτιά, κλείνοντας το καπάκι και tomim 6 ώρες. Το κάλυμμα δεν μπορεί να αφαιρεθεί! Σε αυτή τη μέθοδο λαμβάνονται Ζουμερό ψάρια, στα οποία όλα τα μικρά οστά διαλύθηκε και μετατράπηκε σε ζελέ. Δοκιμάστε το, θα σας αρέσει!