Λίγο για το πώς να τηγανίζουμε κοτολέτες

Η έμπειρη νοικοκυρά με το χρόνο μπορεί να θεωρήσει τον εαυτό της ως γκουρού μαγειρικής. Μερικές φορές, από τα πιο συνηθισμένα με την πρώτη ματιά, θα είναι σε θέση να μαγειρέψει ένα αληθινό αριστούργημα μαγειρικής τέχνης. Για να γίνει ένας βιρτουόζος, πρέπει να μάθετε πολλά. Κάποιος κερδίζει εμπειρία από τις μητέρες ή τις γιαγιάδες τους, κάποιος πρέπει να αντλήσει γνώσεις από βιβλία μαγειρικής, περιοδικά ή να κάνει ερωτήσεις στο πανταχού παρόν και παντοδύναμο Διαδίκτυο.

Αυτό είναι στην προετοιμασία κοτολέτας για αρχάριους νοικοκυρές και μαγειρέματα στο σπίτι θα έρθουν σε πρακτικές μερικές συστάσεις και συμβουλές. Πώς να τηγανίζουμε κοτοπουλάκια, δεν υπάρχουν ειδικά κόλπα. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι μια σωστά δημιουργημένη μάζα κολεών ή κιμά. Μετά από όλα, θα εξαρτηθεί από αυτό, πόσο νόστιμο και αρωματικό θα αποδειχθεί το προετοιμασμένο πιάτο.

Δεν απέχει πολύ από το μυστικό ότι μπορείτε να τηγανίζετε κοτόπουλα όχι μόνο από το κρέας, είτε από βοδινό κρέας είτε από χοιρινό κρέας. Υπάρχουν επίσης συνταγές με ψάρι ή κοτόπουλο κοτόπουλο, ακόμη και ασυνήθιστες κοτολέτες με λάχανο. Όλα είναι στα χέρια σας!

Μια απλή συνταγή για κοτόπουλα κοτόπουλου

Αν μιλάμε για κοτολέτα κρέατος, τότε είναι καλύτερο να γεμίσει το γέμισμα. Κοτολέτες από ένα βόειο κρέας θα είναι πάρα πολύ άκαμπτα και άπαχα. Ένα κιμά, που αποτελείται από ένα χοιρινό, αντίθετα, μπορεί να αποδειχθεί λιπαρό και οι σχηματισμένες μπάλες μπορούν στη συνέχεια να χωριστούν σε ένα τηγάνι.

Δεν είναι καλή ιδέα να αγοράσετε έτοιμα κρέατα σε σουπερμάρκετ. Στην εμφάνιση είναι δύσκολο να προσδιοριστεί τι περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του και δεν είναι πάντοτε δυνατό να εμπιστευτεί κανείς την ετικέτα.

Τώρα αξίζει να μελετήσουμε λεπτομερώς το ζήτημα του πώς να τηγανίζουμε τις κοτολέτες. Για να προετοιμάσετε παραδοσιακά κοτολέτα κρέατος σύμφωνα με μια συνταγή γνωστή σε εκατομμύρια γυναίκες, θα απαιτηθούν τα ακόλουθα προϊόντα:

• Βόειο κρέας - 400 g.
• Χοιρινό - 400 g;
• Κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
• Σκόρδο - ένα ζευγάρι των κηλίδων?
• Πατάτες ακατέργαστου μεσαίου μεγέθους - 3 τεμάχια.
• Παρθένο ψωμί.
• Αυγό - 2 τεμάχια.
• Γάλα.
• Αλάτι, πιπέρι στη γεύση.

Το κρέας κόβεται σε κομμάτια που εισέρχονται εύκολα στην τρύπα του μηχανήματος κοπής κρέατος. Η περιστροφή θα είναι ευκολότερη εάν είναι ελαφρώς παγωμένη. Επίσης, μέσα από ένα μύλο για το κρέας, αφήστε το κρεμμύδι, το ξερά ψωμί και τις πατάτες εμποτισμένες στο γάλα, το σκόρδο πιέζεται μέσα από το σκόρδο.

Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε αυγό, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Είναι απαραίτητο να ζυμώνετε με τα χέρια σας με τρυφερότητα και αγάπη, έτσι ώστε το κιμά για τη κολεκτίνα να έχει ομοιόμορφη συνέπεια. Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να μην χρησιμοποιούν αυγά, καθώς πιστεύεται ότι η πρωτεΐνη διπλώνει, με αποτέλεσμα να χάνεται πολύ χυμός κρέατος. Από την άλλη πλευρά, χωρίς τα αυγά, οι κοτολέτες μπορούν να χάσουν το αρχικό τους σχήμα.

Από την προετοιμασμένη ζύμη κολοκύνθη οι σφαίρες κρέατος έχουν σχήμα επιμήκους ή στρογγυλό, από όλες τις πλευρές τους τυλίγονται σε ψίχουλα. Δεν υπάρχει αρχή με τη μορφή και το μέγεθος του τελικού προϊόντος. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις κάθε συγκεκριμένης οικογένειας.

Από τις σχηματιζόμενες μπάλες είναι δυνατό τόσο να τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι όσο και να τα ψήσουμε με φούρνο ή μαγειρέψτε για ζευγάρι. Οποιαδήποτε από τις μεθόδους έχει το δικαίωμα στη ζωή. Θα πρέπει να θυμόμαστε μόνο ότι υπάρχουν πάρα πολλές χοληστερόλες στα τηγανητά κοτόπουλα, που δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να επηρεάσετε την υγεία σας.