Ποια είναι η σίκαλη φλούδα αλεύρι; συνταγές

Σήμερα προσφέρουμε για να εξοικειωθούν με ένα τέτοιο προϊόν, όπως σίκαλη φλούδα αλεύρι. Φυσικά, τις περισσότερες φορές κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, καταφεύγουμε στον ομόλογό του σιταριού. Ωστόσο, το αλεύρι σίκαλης είναι ένα πολύ χρήσιμο και με βάση αυτό, μπορείτε να δημιουργήσετε πολλά νόστιμα πιάτα.

Τι είναι αυτό;

Σίκαλη αλεύρι των σπόρων σίκαλης είναι το αποτέλεσμα της διαδικασίας άλεσης. Έχει ένα πιο σκούρο χρώμα σε σχέση με το σιτάρι και έχει ένα ελαφρύ γκρι απόχρωση. Η διαφορά μεταξύ αυτών των προϊόντων και των ιδιοτήτων ψήσιμο τους. Έτσι, στην σίκαλη αλεύρι γλουτένη είναι σχεδόν εντελώς απούσα, έτσι ώστε η διαδικασία μαγειρέματος, συνιστάται να το ανακατεύουμε με αναλογική σιτάρι.

Όσο για τη σίκαλη, αυτό το βότανο είναι πολύ χρήσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό. ένα πλήθος ανόργανων κόκκων που περιέχονται σε αυτό, είναι ιδιαίτερα διακρίνονται σίδηρο, βιταμίνες Β και αμινοξέα. Αλεύρι σίκαλης, συνταγές ψήσιμο των οποίων δεν είναι διαφορετική ποικιλία, χρησιμοποιείται πολύ λιγότερο συχνά από ό, τι το σιτάρι. Τις περισσότερες φορές αυτό γίνεται από το ψωμί. Ωστόσο, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο το επιδόρπιο με τη μορφή μπισκότων, κέικ και t. D.

Ψωμί από σίκαλη φλούδα

Αν αποφασίσετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και το νοικοκυριό νόστιμο και υγιεινό σπιτικό μαύρο ψωμί, χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας. Όπως συστατικά χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα: σίκαλη αλεύρι ψησίματος αποφλοιωμένες - 3 ποτήρια, προζύμι σίκαλης - 300 γραμμάρια, ζεστό νερό - 300 ml, και δύο κουταλιές της σούπας βύνη σίκαλης, ένα κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο έδαφος και κύμινο, μια κουταλιά της σούπας μέλι, δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας έλαια (φυτικά ή ελαιόλαδο).

διαδικασία της παρασκευής

Ξεκινάμε με την ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, αναμίξτε δύο φλιτζάνια αλεύρι με προζύμι σίκαλης και νερό και αφήνεται να ζυμωθεί για 3-4 ώρες. Malt ρίχνουμε 50 ml βραστό νερό, ανακατεύουμε και να δώσει δροσερό. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ζυμώνουμε τη ζύμη για πέντε έως επτά λεπτά. Είμαστε στροφή σε μια φόρμα για το ψήσιμο και να δώσει το πράσινο. Φούρνος θερμαίνεται μέχρι 180-190 βαθμούς και ψήνουμε το ψωμί για μία ώρα. Στη συνέχεια, ένα μαγειρικό προϊόν ψύχεται, φέτα και εξυπηρετούν. Νόστιμο σπιτικό ψωμί σίκαλης είναι έτοιμο! Καλή σας όρεξη!

συνταγή μπισκότων από αλεύρι σίκαλης

Αυτό ζαχαροπλαστικής μαγειρέψουν εύκολο, αλλά αποδεικνύεται ότι είναι πολύ νόστιμο. Αν αποφασίσετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και το σπίτι αυτά τα πρωτότυπα μπισκότα, είναι απαραίτητο ότι η κουζίνα είχε τα ακόλουθα συστατικά: σίκαλη φλούδα αλεύρι - 2 φλιτζάνια βούτυρο - 100 γραμμάρια, δύο αυγά, τη ζάχαρη - τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος - δύο κουταλιές της σούπας, μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και ένα κρόκο και ένα κουταλάκι του γλυκού γάλα για λίπανση.

Οδηγίες για την προετοιμασία

Εμείς κοσκινίστε το αλεύρι. Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και κρυώσει για λίγο. σύρμα των αυγών, στη συνέχεια, με τη ζάχαρη, ρίχνουμε λάδι, κρέμα γάλακτος εξάπλωση, το αλεύρι και τη σόδα. Όλο το μίγμα. Η ζύμη στο τέλος θα πρέπει να έχει πάχος αρκετό ώστε να μπορεί να ξεδιπλώσει. επιφάνεια εργασίας και πασπαλίζουμε μια μικρή ποσότητα αλεύρι σίκαλης, εξαπλωθεί η προετοιμασμένη ζύμη και σχηματίζουν μια μπάλα. Ανοίγουμε το στο σχηματισμό, το πάχος του οποίου πρέπει να είναι περίπου 7 mm. Αν κάνετε το πιο λεπτό, ο φούρνος θα dryish. Με τη βοήθεια των καλουπιών κόψτε μπισκότα και μετατοπίζει το στο τηγάνι. Πάρτε μεταξύ των στοιχείων που πρέπει να αφήσετε ένα κομμάτι του χώρου, όπως κατά τη διαδικασία του ψησίματος τη ζύμη να φουσκώσει λίγο. Τσιμπήστε ζαχαροπλαστικής με ένα πιρούνι και λιπαίνει το μίγμα του γάλακτος και τον κρόκο αυγού. Τότε στείλει ένα ταψί θερμάνθηκε στους φούρνο 180 ° C για 20 λεπτά. Τα τελικά cookies που στροφή σε ένα μπολ, να του δώσει λίγο δροσερό και να καθίσει να πιει τσάι. Καλή σας όρεξη!

Σίκαλη πίτα με μήλα

Όλοι γνωρίζουμε πώς να μαγειρεύουν αυτό το επιδόρπιο από το συνηθισμένο αλεύρι. Ξέρετε πώς να κάνει μηλόπιτα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και λιγότερο υψηλής θερμιδικής αξίας; Αυτό απαιτεί τη χρήση του αλεύρου σίκαλης να αντικαταστήσει αναλογική. Και η γεύση δεν αντανακλάται. Πολλοί μάλιστα πιστεύουν ότι το αλεύρι σίκαλης συνδυάζει καλύτερα με τα μήλα. Έτσι, εάν θέλετε να μαγειρέψετε αυτό το πρωτότυπο Charlotte, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: τρία αυγά κότας, αλεύρι σίτου και σίκαλης φλούδα αλεύρι - μισό φλιτζάνι ένα κιλό μήλα, ένα φλιτζάνι ζάχαρη και λίγο φυτικό λάδι για την λίπανση του εντύπου.

Προχωρούμε με την διαδικασία του μαγειρέματος

Σε ένα μεγάλο κύπελλο, κτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα μίξερ για περίπου πέντε λεπτά. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και τα δύο είδη. Ανακατέψτε. Τα μήλα αποφλοιωμένες και ο πυρήνας και κόπηκαν σε μικρά κομμάτια. Θα τα βάλει στη ζύμη και ανακατεύουμε. Μορφή για το ψήσιμο το λάδι λίπανσης. Στη συνέχεια, μετατοπίσει τη ζύμη σε αυτό με τα μήλα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και να το στείλετε Charlotte μας. Ψήστε 30-40 λεπτά (ανάλογα με το ύψος της μορφής). Charlotte πάρουν, να του δώσετε λίγο δροσερό, φέτα και σερβίρουμε. Καλή σας όρεξη!