Πώς να μαγειρέψουν ένα κέικ από το ήπαρ - μια συνταγή για το μαγείρεμα στο σπίτι

Σημειώστε ότι αυτό το εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν, πλούσιο σε ουσίες αναγκαίες για την ανθρώπινη όπως το ήπαρ, για κάποιο λόγο, δεν είναι όλοι αρέσει. Αλλά για να το χρησιμοποιήσετε είναι απαραίτητο, ιδιαίτερα τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι. Πώς να κάνει το προϊόν πιο ελκυστικό για την οικογένειά σας; Προσπαθήστε να μάθετε ένα νέο, απλό και νόστιμο πιάτο - το κέικ από το ήπαρ.

αλληλουχία Συνταγή και το μαγείρεμα

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρέψουν την τούρτα του ήπατος, η συνταγή που θέλουμε να σας παρουσιάσουμε, να προσπαθήσουμε να σκεφτούμε τις ιδιότητες του ήπατος.

Διαφορετικές συκώτι των ζώων είναι διαφορετικής ποιότητας. Βοδινό και χοιρινό συκώτι πικρή και μπορεί να είναι δύσκολο, και το κοτόπουλο και γαλοπούλα - μια απαλή και ευχάριστη στη σύνθεση των τροφίμων.

Έτσι, αν έχετε αγοράσει το βοδινό συκώτι, τότε θα πρέπει πρώτα να προετοιμαστούν: Ενυδατώστε στο γάλα για λίγο, ή στο νερό. Έτσι, το συκώτι θα όχι μόνο η πικράδα, αλλά ορρώδες αίμα (νερό αλλάζεται περιοδικά).

Πέρα από αυτό, κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του ήπατος δεν γίνεται πάρα πολύ σφιχτά, θα πρέπει να είναι σε θερμική επεξεργασία πολύ προσεκτικά - κρατήσει σε χαμηλή φωτιά για ένα σύντομο χρονικό διάστημα.

Τώρα αρχίζουν να μαγειρέψουν κέικ από το ήπαρ. Η συνταγή διευκρινίζει ότι σε αυτό το πιάτο «shortcakes» θα Kugel τηγανίτες της ηπατικής μάζας και «κρέμα» - και πλήρωση μαγιονέζα. Στο τέλος του κέικ, θα πρέπει να δυσφημιστεί μαγιονέζα και να διακοσμήσετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

μαγείρεμα αλληλουχία:

• Κοτόπουλο ήπατος (1 kg) είναι καλά ξεπλένονται, προσεκτικά για να δούμε αν χοληδόχο κύστη και μασάει μαζί με έναν λαμπτήρα, κατά βούληση μπορεί να συμπιεστεί ένα ζευγάρι των σκελίδες σκόρδου?
• Ο προκύπτων πολτός μάλλον προσθέστε 2 ωμά αυγά, αλεύρι 2 κουταλιές και 1 κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας, αλάτι, μπαχαρικά προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα κάρυ?
• Χτυπάμε τη μάζα (μπορεί να είναι σε ένα μπλέντερ) και αφέθηκε να διογκωθεί για 20 λεπτά?
• Το τηγάνι καλά-τηγάνισμα (κατά προτίμηση όχι πολύ μεγάλη διάμετρο) τηγανίζουμε ηπατική κρέπες, δροσερό?
• Βράζουμε 2 αυγά και τρίψτε τα σε ένα τρίφτη - ξεχωριστές πρωτεΐνες χωριστά κρόκοι?
• Σκληρό τυρί σε μια λεπτή σχάρα τρίφτης για την πλήρωση (περίπου 100 g)?
• Κέικ αρχίζει να σχηματίζεται από το ήπαρ. Συνταγή προβλέπει ότι κάθε τηγανίτας πρέπει να είναι καλά λιπαίνονται με μαγιονέζα, και πλήρωση μεταξύ των στρώσεων τοποθετείται στην ακόλουθη αλληλουχία: κρόκος, αυγό, τυρί, κρόκο αυγού, πρωτεΐνη, κλπ?
• Τώρα εξαπλωθεί με μαγιονέζα και γαρνίρετε το τελικό κέικ από το ήπαρ.

Η συνταγή μπορεί να είναι μια μικρή αλλαγή. Για παράδειγμα, είναι δυνατόν όχι μόνο τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, καρότα αλλά επίσης, και αντί για αυγά ως γεμίσεις χρησιμοποιούν ένα μίγμα αυτών των λαχανικών.

Διακοσμήστε το κέικ με λουλούδια μπορεί να είναι βραστά καρότα και τα φύλλα μαϊντανού και η πλευρική επιφάνεια - φέτες πράσινα κρεμμύδια.

Roll του ήπατος - η συνταγή είναι πολύ ωραίο σνακ

Με τα ίδια υλικά, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ρολό του ήπατος.

• Προετοιμάστε ήπατος (1 kg), όπως περιγράφεται παραπάνω. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
• Βούτυρο (100 g) ιχθύδια λαμπτήρα για 5 λεπτά.
• Τρίβουμε ένα μεγάλο καρότο και το τηγανίζουμε με κρεμμύδια μερικά λεπτά.
• Βάλτε τις φέτες συκώτι στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε το αλάτι, προσθέτουμε το πιπέρι, σκεπάζουμε καλά με καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί το ήπαρ.
• Το βάζουμε στο ψυγείο όλους και δύο φορές μασάει.
• Προσθέστε το βούτυρο (150 g) και ανακατεύουμε.
• Σε περγαμηνή αποσυντίθενται μάζα με τη μορφή ενός ορθογωνίου, επίπεδο.
• Προ-βρασμένα αυγά (5 τεμ.), Σχάρα ή μπριζόλα. Προσθέστε το τυρί κρέμα ή τυρί μαλακής κρέμας (150 g), μοσχοκάρυδο, και καρύδια (συνθλίβονται), μαγιονέζα και ανακατέψτε γέμιση.
• Καλύψτε το βάρος γέμιση συκώτι και πολύ απαλά φορές με ρολό περγαμηνής.
• Αφήστε το καρβέλι στο ψυγείο για 4 ώρες.
• Κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι για να φέτα a la carte.

Έχετε ετοιμάσει ένα πολύ υγιεινό πιάτο που είναι σίγουρο ότι θα απολαύσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα.