Θάλασσα κοκτέιλ. Σαλάτα και άλλα νόστιμα πιάτα

Θαλασσινά στα ρωσικά μαγειρικής γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς. Όχι πολύ καιρό πριν εμφανίστηκε θαλασσινά στις κουζίνες μας, και τις μεθόδους μαγειρικής, συνταγές για μια ποικιλία από πιάτα μαζί τους, και πολλοί από αυτούς εμφανίστηκαν: σαλάτες, ζεστά σνακ, πίτσα.

Στην πώληση του γαρίδες, καλαμάρι, μύδια, χταπόδι, έρχονται συνήθως σε κατεψυγμένη μορφή. Αυτά μπορεί να είναι μεμονωμένες συσκευασίες κάθε προϊόντος, ή ήδη ετοιμάσει μίγμα διαφορετικών θαλασσινά. Ποικιλία αποτελείται συνήθως από τα ίδια, προαναφερθέντα, προϊόντα. Αυτό ονομάζεται «θάλασσα κοκτέιλ» σαλάτα έχει γίνει σχεδόν υποχρεωτική για το παραδοσιακό γιορτινό τραπέζι.

ιαπωνική σαλάτα

Πάρτε το συνηθισμένο σύνολο των κατεψυγμένων θαλασσινών (μύδια αποφλοιωμένες γαρίδες «δαχτυλίδια» καλαμάρι και χταπόδι - 500 γραμμάρια), βράζουμε για δύο λεπτά σε βραστό νερό, είμαστε ρίχνονται πίσω σε ένα σουρωτήρι. Μαγειρική εύθρυπτο ρύζι (κύπελλο μάγειρας ρύζι σε ένα λίτρο νερού).

Ψιλοκομμένο σκόρδο (2-3 μεγάλες σκελίδες) τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο, προσθέτοντας σάλτσα σόγιας (1-2 κουταλιές της σούπας).

Όλα τα τελικά προϊόντα (κοκτέιλ, ρύζι, σάλτσα) ψύχεται, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το χυμό ενός λεμονιού.

Δεν υπάρχει ακριβής πληροφορία που στην Ιαπωνία τρώνε ακριβώς μαγειρεμένο μείγμα θαλασσινών. Αυτή η σαλάτα μπορεί να διαφοροποιηθεί με την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας λαχανικά στον ατμό - σέλινο, πιπεριά, κολοκύθι.

Κοκτέιλ θαλασσινών, σαλάτα, κυρίως πιάτο από αυτό, ή κρύο ορεκτικό, γέμιση πίτσας - το σύνολο των οποίων μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές γεύση και δεν επαναλαμβάνεται, αν το μίγμα των θαλασσινών συνθέτουν τις δικές τους, αλλάζοντας ανάλογη αναλογία τους, και στη συνέχεια προσθήκη των άλλων, δεν είναι τόσο κοινή προϊόντα. Για παράδειγμα, η σάρκα οστράκων, κονσέρβες καβούρια, τέλος, μπαστούνια καβούρια.

Αδυνάτισμα και η διατροφή είναι συχνά συνιστάται μείγμα θαλασσινών. Μέθοδοι παρασκευής ως ένα ξεχωριστό πιάτο μεταβάλλεται, τον πιο απλό και χαμηλών θερμίδων συνταγή που διατίθενται για τον αρχάριο μάγειρα.

Θαλασσινά μείγμα στη μαρινάδα

Στο έτοιμο μείγμα όλα τα συστατικά των πιάτων είναι ήδη διαθέσιμα, αλλά αν όχι, τότε χρειαζόμαστε δύο μερίδες αποφλοιωμένες γαρίδες και τα μύδια (200 γραμμάρια), καλαμάρια και χταπόδια (100 γραμμάρια). Σε νερό που βράζει μαγειρέψουν όλα τα συστατικά ενός κοκτέιλ δεν είναι περισσότερο από δύο λεπτά.

Για μαρινάδα αναμείξτε το ελαιόλαδο (τέταρτο φλιτζάνι), ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι από κρασί, χυμό ενός λεμονιού, το αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι πρέζα. Σε ένα ποτήρι ή kremanku Βάλτε το μαγειρεμένο θαλασσινά, ρίχνουμε μαρινάδα πάνω τους, στολίζουν με μια φέτα λεμόνι.

Το επόμενο πιάτο, το οποίο θα προσφέρει για να μαγειρέψουν, πάντα μια εκστατική θαυμαστικό, «Πώς νόστιμα!». Cook μείγμα θαλασσινών ως εκλεπτυσμένη γαλλική Julien είναι 15 λεπτά, αλλά μετά βίας μπορεί να ονομάζεται διατροφικές.

Julien Θαλασσινά

Εμείς απαιτούν τη συσκευασία της θάλασσας κοκτέιλ (500 γραμμάρια), δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου, 200 g λιπαρής κρέμας, λίγο βούτυρο, 100 γρ τριμμένο σκληρό τυρί, μαύρο πιπέρι, φύλλα 3-5 φύλλα, δύο μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι, τριμμένο μοσχοκάρυδο .

Σε βραστό αλατισμένο νερό με μπαχαρικά (πιπέρι και τη δάφνη) βρασμό θαλασσινά όχι περισσότερο από δύο λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζεται η περίσσεια του νερού.

Λιώνουμε σε ένα τηγάνι το βούτυρο και τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτό. Βραστά γαρίδες, μύδια, καλαμάρι, χταπόδι αποδίδουν το κρεμμύδι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Μόλις το μίγμα βράζει, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο.

Ψεκάστε τριμμένο τυρί πιάτο και να θέσει σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για είκοσι λεπτά. Κάποτε υπήρχε μια χρυσή κρούστα, ζουλιέν μας είναι έτοιμη.

Μεγάλο προϊόν - κατεψυγμένα μείγμα θαλασσινών. Σαλάτα ή λιχουδιά από αυτό μπορεί να παρασκευάζεται γρήγορα και χωρίς πολλή ταλαιπωρία.