Κάνοντας μηλίτη στο σπίτι. μυστικά των εμπειρογνωμόνων

Cider θεωρείται ότι είναι χωρίς μαγιά κρασί μήλο. Αυτό το πικάντικο αλκοολούχο ποτό είναι πολύ δημοφιλής με τους Γάλλους. Πριν από τη χρήση, δεν το φιλτράρετε και να πίνουν μη ανθρακούχα.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αγάπησε στη Ρωσία. Κάνοντας μηλίτη στο σπίτι είναι ενδιαφέρον για πολλούς. Συνταγή κρασί παραγωγής μήλων είναι αρκετά απλή, και ο καθένας μπορεί να δοκιμάσετε αν θέλετε να το κάνετε.

Γι 'αυτό το ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα ξινό-γλυκό τα μήλα το χειμώνα, το φθινόπωρο και το καλοκαίρι ποικιλίες με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αν έχετε ένα γλυκό φρούτο, θα πρέπει να τους προ-μουλιάσει σε νερό. Τα επιλεγμένα φρούτα ζουμερά, και ολόκληρα, χωρίς σήψη και ζημιές. Όταν άλεση αφαιρέστε τα υπολείμματα των σέπαλα και μίσχο.

Κάνοντας μηλίτη στο σπίτι αρχίζει με την παραλαβή του χυμού μήλου. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να έχετε ένα αποχυμωτή ή μύλο. Ο χυμός θα πρέπει να τοποθετείται σε χύδην γυάλινες φιάλες, και στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη σε αναλογία 200 γραμμαρίων ανά λίτρο του μηλίτη. Προκειμένου να διαλυθεί η ποιότητα της ζάχαρης, θα πρέπει πρώτα να αραιώνεται σε μια μικρή ποσότητα χυμού, το οποίο στη συνέχεια προστίθεται στο συνολικό όγκο.

Κάνοντας μηλίτη στο σπίτι απαιτεί ότι το επόμενο στάδιο ήταν η χυμό σε ένα γυάλινο μπουκάλι ή βάζο, εξοπλισμένο με υδραυλικό κλείδωμα. Είναι κατασκευασμένο απλή: είναι απαραίτητο να αποκτήσει έναν εύκαμπτο σωλήνα (κατάλληλο εκείνο που διατίθεται σε ένα σύνολο σταγονόμετρο ιατρική). Το πώμα ή το καπάκι είναι μία οπή προς το κέντρο μέσα στην οποία εισάγεται το άνω μέρος του σωλήνα, εκκαθαρίσεις αλείφεται με πηλό. Το κατώτερο μέρος του σωλήνα, η οποία παρέμεινε έξω, χαμηλώνει μέσα στο δοχείο με νερό. Ικανότητα με το μέλλον του κρασιού τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος όπου θα πρέπει να περιφέρονται.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η παραγωγή μηλίτη στο σπίτι, αν και είναι μια απλή διαδικασία, αλλά ένα μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή η διαδικασία της ζύμωσης δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί γρήγορα. Αν ο αφρός άρχισε να σχηματίζεται στο ανώτερο στρώμα του υγρού, τότε η διαδικασία της ζύμωσης άρχισε. Έτσι από το σωλήνα στο νερό σφραγίδα θα γάργαρο περιστασιακά διαφυγή των φυσαλίδων αερίου.

Μετά από 50-60 ημέρες, εμφανίζεται ο χυμός θολό, και στο κάτω μέρος του ένα βάζο από γυαλί ή φιάλη ιζήματος. Έτσι, ήρθε η ώρα να στραγγίξει το ποτό. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να χύσει σε άλλη τράπεζα σε δύο ή τρεις στρώσεις από τουλπάνι και στην αποκατάσταση της σφραγίδας νερού.

Μετά από αυτό, είναι λογικό να λάβει μια δοκιμή για να μάθετε το βαθμό ετοιμότητας για το μέλλον του μηλίτη και προσθέστε τη ζάχαρη εάν είναι απαραίτητο. Κάνοντας μηλίτη δεν τελειώνει εκεί.

Τώρα το κρασί μήλο θα περιπλανηθεί λιγότερο εντατικά. Η τελική ολοκλήρωση της διαδικασίας ζύμωσης πραγματοποιείται, κατά κανόνα, εντός έξι μηνών από την έναρξη της ζύμωσης. Στην περίπτωση αυτή, ο αφρός εξαφανίζεται από την επιφάνεια του ποτού, και η μηλίτη θα είναι πορτοκαλί. Μετά από αυτό, μπορείτε να αφαιρέσετε την παγίδα του νερού και ρίξτε το προκύπτον μήλο κρασί από γυάλινα μπουκάλια. Σε αυτή την περίπτωση, τα σωματίδια ιζήματος για να μην πέσει. Το γυάλινο δοχείο πωματίζεται και τοποθετείται σε ένα σκοτεινό χώρο. Η παραγωγή του μήλου μηλίτη ολοκληρωθεί.

Η Apple κρασί, σπιτικό, προσθέστε τα μπαχαρικά μπαχαρικά, όπως η κανέλα και το γαρίφαλο.