Τι είναι η σκόνη, το κρασί και πώς να το καθορίσει;

Συμπυκνωμένο και να ανασυσταθούν οι χυμοί σήμερα δεν εκπλήσσει κανέναν. Σχεδόν το 100% των ποτών, τα οποία είναι πλέον πωλούνται σε καταστήματα, είναι αραιωμένο συμπύκνωμα. Έτσι αρχικά ο χυμός έχει πήξει με τη μεταφορά της, έχει γίνει το πιο βολικό και στη συνέχεια να αραιωθεί με νερό. Με αυτό περισσότερο ή λιγότερο σαφής. Ξέρετε τι το κρασί σε σκόνη; Αυτό το μοντέλο εργασίας της σύγχρονης οινοποίησης, η οποία σας επιτρέπει να πάρετε μια πολύ φθηνές πρώτες ύλες.

Ποτέ δεν αναρωτήθηκε αφθονία των κρασιών στα καταστήματα; Σίγουρα ο καθένας από εσάς αναρωτιούνται αν είναι πραγματικά φυσικά. Και τι μια σκόνη κρασί, που σίγουρα θα γοητεύσει τους λάτρεις του ποτού.

Η τεχνολογία της παρασκευής του κρασιού

Ας πρώτα θυμηθούμε πώς είναι το κλασικό ποτό. Φυσικό τραπεζαρία, ξηρά, ημι-ξηρές και ημι-γλυκά κρασιά παρασκευάζονται μόνο από τη ζύμωση του γλεύκους σταφυλιών. Επιπλέον, κατά τη διαδικασία της αιθυλικής αλκοόλης προστίθενται και συμπυκνώματα. Έτσι, αν διαβάζετε για το φυσικό σκόνη κρασί, είναι σαφές ότι κάτι δεν πάει καλά.

Μπορούμε να υποθέσουμε ότι μιλάμε για την παραγωγή κρασιού από συμπυκνωμένο, αποξηραμένα, και στη συνέχεια να αραιωθεί με νερό, χυμό σταφυλιού, αλλά τις περισσότερες φορές δεν είναι. υλικό κρασί - που ζυμώνεται γλεύκους σταφυλιών, δηλαδή το χυμό, το οποίο έχει περάσει την επεξεργασία και τη σταθεροποίηση. Κάντε ένα συμπύκνωμα από την αλκοόλη που περιέχει πρώτη ύλη του αυτό είναι αδύνατο, λόγω του χαμηλού σημείου ζέσεως και, κατά συνέπεια, υψηλή πτητικότητα αλκοόλη.

σχεδόν φυσικό

Πάνω, έχουμε περιγράψει πώς η προετοιμασία των φυσικών σταφυλιών στο πρωτότυπο. Ωστόσο, παράγουν αυτό το ποτό, όχι μόνο στις νότιες χώρες, όπου υπάρχουν αμπέλια, αλλά και στις πιο βόρειες περιοχές, όπου το αμπέλι μπορεί να αναπτυχθεί μόνο σε θερμοκήπια. Ότι υπάρχει μια πρώτη ύλη; Φυσικά, για να μεταφέρει το γλεύκος σταφυλιών είναι προβληματική, λόγω της ανάγκης μεγάλων ποσοτήτων, ώστε το χρησιμοποιούν εξατμίζεται και ξηραίνεται χυμό σταφυλιού. Στη θέση του αραιώθηκε με νερό και μόνο τότε zabrazhivayut.

Η παραγωγή αυτή αποτελεί παραβίαση της διαδικασίας, η έξοδος είναι ένα «φυσικό» σκόνη κρασί, το οποίο είναι μια επαγγελματική οινοποιών περιφρονητικά ονομάζεται «zalipuhoy». Ωστόσο, για να διακρίνεται από την παρούσα πρακτικά αδύνατο για απλή απλή γλώσσα.

Κρασί χωρίς κρασί

Ωστόσο, υπάρχουν στην αγορά είναι ένα άλλο είδος των ποτών, τα οποία πωλούνται κάτω από τα κρασιά επωνυμία. Εξ αρχής που ορίζουν το μπουκάλι, ένα κρασί - σκόνη, είναι δύσκολο. Υπάρχει έμμεση απόδειξη, η οποία θα συζητηθεί περαιτέρω, αλλά αυτό είναι μόνο μια κατευθυντήρια γραμμή. Δεν είναι πάντα δυνατόν να προσδιοριστεί ένα ψεύτικο και τη γεύση. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι οι ειδικοί, γευσιγνώστες και αληθινή τους γνώστες, που μπορούν να εκτιμήσουν το χρώμα και τη γεύση του ποτού.

Στην πραγματικότητα, είναι ένα μείγμα αλκοόλης, αρωματισμού και ύδωρ. Δεν όφελος για τον οργανισμό, δεν μπορεί να αναμένεται από αυτόν. Από την άλλη πλευρά, εάν ο κατασκευαστής χρησιμοποιεί υψηλής ποιότητας υλικά δεν θα βλάψει πάρα πολύ.

Οφέλη για τον κατασκευαστή

Φυσικά, η σκόνη είναι πολύ πιο επικερδής για την παραγωγή κρασιού. Απλοποιείται σε μεγάλο βαθμό η διαδικασία μεταφοράς των πρώτων υλών γίνεται φθηνότερη logistics, πράγμα που σημαίνει ότι θα μπορεί να παράγει περισσότερα τελικού προϊόντος σε χρόνο ρεκόρ.

Η εξατμίστηκε χυμού σταφυλιών με την προσθήκη αλκοόλης, ζυμομυκήτων, και αρωματικοί παράγοντες δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες φύλαξης. Η τελική ποτό δεν είναι «άρρωστοι», που δεν καλύπτονται από την ταινία, αλλά δεν ωριμάζουν. Δηλαδή, θα πάρει χρόνια, αλλά δεν αισθάνεστε καλύτερα, όπως συμβαίνει με υψηλής ποιότητας κρασί. Είναι σαφές ότι η πιο χαμηλής ποιότητας ποτό - ένα μείγμα αλκοόλης, χρωστικές και αρωματικές ουσίες - ένα φτηνό ψεύτικο, το οποίο δεν μπορεί να ονομάζεται κρασί.

Εξετάζουμε το μπουκάλι

Υπάρχουν μια σειρά από ζητήματα που θα πρέπει να δώσουν προσοχή. Ωστόσο, κανένας από αυτούς δεν λέει ρητά ότι μπροστά σας είναι ένα φυσικό προϊόν, αλλά έμμεσα, εξακολουθεί να παραπέμπει σε αυτό:

• Η ετικέτα πρέπει να περιέχει όλες τις πληροφορίες σχετικά με τη χώρα παραγωγής, το εργοστάσιο, το οποίο παράγεται το κρασί, τη σύνθεσή του, το περιεχόμενο του αλκοόλ.
• Η ημερομηνία κατασκευής είναι κατ 'ανάγκη στην ετικέτα, με τη σφραγίδα του στην ετικέτα και μόνο, και δεν εκτυπώνονται σε ένα γενικό πεδίο.
• Η ετικέτα πρέπει να γίνεται σε υψηλό επίπεδο. Απαράδεκτες θολή εικόνα.
• Πετάξτε αμέσως από την αγορά φθηνά κρασί στο μπουκάλι είναι πολύ απαιτητικός. Στην περίπτωση αυτή, ο κατασκευαστής επενδύει περισσότερο στην συσκευασία και λίγο νοιάζεται για την ποιότητα του προϊόντος.

Τώρα γυρίστε το μπουκάλι με το φως και γυρίστε το προς τα κάτω απότομα το λαιμό. Η παρουσία μεγάλων ποσοτήτων ιζημάτων πρέπει να προκαλεί υποψίες. Μια μικρή ποσότητα μπορεί να είναι ποιοτικά και το κρασί, αλλά ένα τέτοιο εναιώρημα θα εγκατασταθούν γρήγορα.

Δώστε προσοχή στο βύσμα. Δεν θα πρέπει να καταρρεύσει και να μυρίζει άσχημα. Αυτά είναι τα πρώτα σημάδια ότι το ποτό ήταν αποθηκευμένο σωστά ή έχει καταστραφεί.

Η ταχεία διάγνωση

Αν πρόκειται να παρουσιάσει ένα μπουκάλι ως δώρο, είναι πολύ σημαντικό να το ποτό ήταν πολύ φυσικό. Ας μιλήσουμε για το πώς να διακρίνουν μια σκόνη κρασί. Προσοχή στην ετικέτα. Σκόνη υποκατάστατα δεν μπορεί να διατηρηθεί ή επώνυμα. Επίσης, δεν υπάρχουν τεχνητά ξηρά κρασιά. Δηλαδή, είναι μεταξύ η κατηγορία αυτή είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα δώρο.

Σε περίπτωση αμφιβολίας, πάρτε ένα μπουκάλι ανά δείγμα. Ρίχνουμε λίγο ποτό σε ένα ποτήρι. Καθώς περιστρέφεται στα τοιχώματα πρέπει να είναι το «κομμάτι». Καλούνται «τα πόδια κρασί.» Όσο περισσότερο μένουν, τόσο το καλύτερο θεωρείται το κρασί. Σε αυτή την περίπτωση, είναι λεπτότερο από το παλαιότερο το ποτό. Αυτός είναι ο πρώτος τρόπος για να ξεχωρίζουν από το φυσικό σκόνη κρασί. Πολλοί από αυτούς, αν και, πάλι, κάθε ένας από αυτούς δεν δίνει το 100% αποτελέσματα.

Ο πιο σίγουρος τρόπος για να

Κλείστε το πώμα της φιάλης και ανακινήστε προσεκτικά. Παίρνει ακριβώς ανακινείται ζωηρά για να σχηματίσουν ένα αφρό. Τώρα γεμίσει το ποτήρι του κρασιού. Εδώ και πάλι μας θυμίζει της φυσικής. Ανάλογα με την πυκνότητα του ποτού στο μπουκάλι, ο αφρός θα συμπεριφέρονται διαφορετικά. Φυσικό ποτό σχηματίζει ένα όμορφο καπέλο στο κέντρο του γυαλιού. Στις άκρες του αφρού δεν πρόκειται καθόλου, εξάλλου, να καταρρέει γρήγορα. Αν δείτε μια φωτογραφία, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι πριν φυσικό κρασί.

Αν βάση του από το νερό με συμπυκνώματα και αρώματα, ο αφρός αμέσως διασκορπίζονται γύρω από τα άκρα, για να κολλήσει στα τοιχώματα και θα κρατήσει για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε αυτή την περίπτωση, να μιλάμε για φυσικότητας δεν είναι απαραίτητη.

Συνεχίζουμε να πειραματιστούν

Το επόμενο βήμα θα είναι να αναλύσει τη γεύση των ποτών. Η πρώτη είναι να αξιολογήσει τη γεύση. Στη φυσική του μορφή είναι γεμάτο, πυκνό και πλούσιο. Κατασκευασμένο από ανασυσταθείσα σκόνη ποτά έχουν μια πικάντικη μυρωδιά, επειδή προστίθενται χημικές αρωματικές ουσίες. Αν και δεν εκπαίδευση να διακρίνει τέτοια θα είναι δύσκολο - και αναμένει τον κατασκευαστή.

Έπιναν λίγο ποτό. Πώς, λοιπόν, για τον καθορισμό των σκόνη γλυκό ποικιλίες κρασιού είναι πολύ δύσκολο, προσπαθήστε να αποφύγετε τα γλυκά ποτά. Όλα τα μειονεκτήματα γεύση έχουν καμουφλαρισμένη με επιτυχία γλυκύτητα. Αλλά η ημίγλυκα και ημι-ξηρές μπορούν να ταυτοποιηθούν με επίγευση, η οποία απουσιάζει από την σκόνη από εκλεκτά κρασιά.

Αξιολογούμε την παρουσία της χρωστικής

Η ίδια η παρούσα κρασί έχει έναν κορεσμένο χρώμα και δεν χρειάζεται ενίσχυση της. Περάστε ένα μικρό πείραμα. Θα χρειαστείτε ένα γυάλινο φιαλίδιο από φαρμάκου με ένα ευρύ λαιμό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει τη φούσκα στα τοιχώματα από διαφανές γυαλί. Επιπλέον, θα πρέπει να έχετε μια σαφή ποτήρι νερό.

Στη συνέχεια, η υπόθεση για τις μικρές. Συμπληρώστε το κρασί φούσκα και βυθίζεται σε ένα ποτήρι, που καλύπτει το λαιμό του δακτύλου. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το δάχτυλό σας και να παρακολουθήσετε το αποτέλεσμα. πυκνότητα φυσικό κρασί διαφορετική από την πυκνότητα του νερού. Σε καμία περίπτωση δεν θα αναμειγνύεται με καμία προσπάθεια από μέρους σας. Νοθεία επίσης περιλαμβάνει νερό με πρόσθετα, έτσι το υγρό μέσα στο ποτήρι ζέσεως βαμμένο αμέσως σε κόκκινο, ροζ ή πορτοκαλί.

Αν ψάχνετε για έναν εύκολο τρόπο να διακρίνει το πραγματικό κρασί από τη σκόνη, μπορείτε να υποθέσετε ότι έχετε ήδη βρει. Εάν μετά την κατάργηση δάχτυλό σας, το νερό παραμένει σαφές και διαφανές, τότε μπροστά σας ακριβώς στο προϊόν, που παράγεται από χυμό σταφυλιών.

Φαρμακείο γλυκερίνη

Υπάρχει ένας άλλος αποδεδειγμένος τρόπος για το πώς να γίνει διάκριση μεταξύ εγχώριων κρασιών από τη σκόνη. Θα χρειαστείτε ένα συνηθισμένο γυαλί και γλυκερίνη, τα οποία πωλούνται σε οποιοδήποτε φαρμακείο. Το γυαλί θα πρέπει να χύσει λίγο κρασί, το οποίο θα πρέπει να ελέγχονται για την αυθεντικότητα. Αρκεί 50-70 ml, και το υπόλοιπο μπορεί να χρησιμοποιεί για τον προορισμό του. Προσθέστε προσεκτικά περίπου 10 ml γλυκερόλης. Μόλις λίγα δευτερόλεπτα και ο έλεγχος έχει ολοκληρωθεί.

Αν γλυκερίνη κατεβαίνει σταδιακά προς το κάτω μέρος του τζαμιού, χωρίς να αλλάξει την εμφάνισή του, έτσι ώστε να μπορέσετε φυσικό κρασί. Η σκόνη που προκαλείται γλυκερίνη αλλάζει αμέσως το χρώμα, αποδεικνύεται κίτρινο ή κόκκινο.

συνήθεις σόδα

Ένας άλλος αποδεδειγμένος τρόπος. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα ποτήρι κρασί και ρίχνουμε σε αυτό λίγο σόδα. Τώρα παρατηρήστε προσεκτικά την αντίδραση. Στο φυσικό σταφύλι κρασί περιέχει άμυλο. Οι δύο αυτές ουσίες θα αντιδράσουν, με αποτέλεσμα να μπορείτε να δείτε πώς μπορείτε να αλλάξετε το ποτό. Συνήθως παίρνει πρασινωπό, γκρι ή μπλε αποχρώσεις. κρασιού σε σκόνη δεν θα αλλάξει.

Συλλέγουμε πληροφορίες για τους παραγωγούς

Ο πιο αξιόπιστος τρόπος για το πώς να καθορίσει το κρασί ένα φυσικό ή σκόνη μπροστά σας - είναι εκ των προτέρων για να ενημερωθείτε σχετικά με τον κατασκευαστή και τα προϊόντα της. Καμία σοβαρή εταιρεία για πολλά χρόνια ασχολείται με την απελευθέρωση από εκλεκτά κρασιά, δεν θα ασχοληθεί με προϊόντα απομίμησης. Φυσικά, το προϊόν αυτό είναι πιο ακριβό, αλλά η ποιότητα είναι εγγυημένη.

Μεταποίηση φυτά που φυτρώνουν σαν μανιτάρια τα τελευταία χρόνια, δεν έχουν τη δική πρώτων υλών της και την παραγωγική ικανότητα. Ως εκ τούτου, θα χρησιμοποιήσει υποκατάστατα πρώτων υλών και τον κορεσμό της αγοράς με σκόνη κρασί. Δώστε προσοχή στην τιμή. Χαμηλή Τιμή λέει ότι ακριβώς τεχνητό προϊόν μπροστά σας.