Κυπρίνο σε ξινή κρέμα, ψημένο στο φούρνο - το πιο νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο!

Ο κυπρίνος σε ξινή κρέμα, ψημένος στο φούρνο, προετοιμάζεται εκπληκτικά γρήγορα. Από αυτή την άποψη, ένα τόσο νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο μπορεί εύκολα να γίνει όταν απροσδόκητα φτάσουν σε εσάς απροσδόκητοι επισκέπτες.

Κυπρίνος στην ξινή κρέμα στο φούρνο: τα απαραίτητα συστατικά:

• Φρέσκος και μεγάλος κυπρίνος - ένα τεμάχιο δύο κιλών.
• Κρεμμύδι - δέκα μεσαίες κεφαλές.
• Ντομάτες ώριμες - δύο μεγάλα κομμάτια?
• 30% ξινή κρέμα - τριακόσια γραμμάρια?
• Ηλιέλαιο - πενήντα χιλιοστόλιτρα.
• Μπαχαρικά κατάλληλα για ψήσιμο ψαριών (κάρυ, σαφράν, αλεσμένος κόλιανδρος, πάπρικα, τζίντζερ) - στο σύνολό τους θα πρέπει να είναι περίπου ένα και μισό κουτάλια επιδόρπια?
• Αλάτι ιωδιούχο - κατά την προσωπική κρίση?
• Νωπά χόρτα - μερικά μικρά δοκάρια.
• Λεμόνι - ένα κομμάτι?
• Φρέσκα καρότα - δύο μεγάλα κομμάτια.

Κυπρίνος σε ξινή κρέμα, ψημένος στο φούρνο: επεξεργασία ψαριών

Ο φρέσκος κυπρίνος πρέπει να καθαρίζεται από όλα τα σπλάχνα και τα σπλάχνα και επίσης να αφαιρεί τα πτερύγια. Στη συνέχεια, πρέπει να πλυθεί καλά και να στεγνώσει ελαφρά με χαρτοπετσέτες. Μετά από αυτό, τα ψάρια πρέπει να τοποθετηθούν σε τηγάνι με βραστό ηλιέλαιο και ελαφρώς τηγανισμένα και στις δύο πλευρές σε μια γρήγορη φωτιά (για τρία έως τέσσερα λεπτά). Στη συνέχεια, το ζεστό ψάρι πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα επίπεδο πιάτο, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, αλάτι και πασπαλίζουμε με όλα τα προετοιμασμένα καρυκεύματα. Για να κυπρίσουν απορροφηθεί στο κρέας του τα αρώματα των μπαχαρικών, συνιστάται να το αφήσετε κατά μέρος για δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα υπόλοιπα προϊόντα.

Κυπρίνος σε ξινή κρέμα, ψημένος στο φούρνο: επεξεργασία λαχανικών

Τα καρότα, οι ντομάτες και τα κρεμμύδια πρέπει να πλένονται καλά και να κόβονται σε μισούς δακτυλίους. Επίσης είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε φρέσκα φύλλα πράσινου και να τα ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι.

Κυπρίνος σε ξινή κρέμα, ψημένο στο φούρνο: το σχηματισμό ενός πιάτου

Για την παρασκευή τέτοιων ψαριών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μεγάλα μεταλλικά πιάτα με σανίδες ύψους από επτά έως οκτώ εκατοστά. Το τηγάνι πρέπει να λερωθεί με ηλιέλαιο, να μετακινήσετε απαλά τα ελαφρώς τηγανητά ψάρια, και στα επάνω στρώματα των επεξεργασμένων λαχανικών: καρότα, κρεμμύδια και ντομάτες. Όλα τα συστατικά πρέπει να πασπαλίζονται με ιωδιούχο αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, στην επιφάνεια του πιάτου θα πρέπει να τοποθετήσετε μια παχιά κρέμα γάλακτος 30%, προ-αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα χόρτα. Είναι επιθυμητό να κατανέμεται ομοιόμορφα το γαλακτοκομικό προϊόν στα λαχανικά.

Τρόπος μαγειρέματος κυπρίνου στο φούρνο: θερμική επεξεργασία

Αφού το πιάτο είναι πλήρως διαμορφωμένο, πρέπει να τοποθετηθεί αμέσως σε φούρνο θερμαινόμενο στους 200 βαθμούς. Ψήστε ένα τέτοιο ψάρι για περίπου πενήντα λεπτά.

Διορθώστε την τροφοδοσία στο τραπέζι

Όταν τα λαχανικά και τα ψάρια γίνουν μαλακά, τα πιάτα πρέπει να αφαιρεθούν από το φούρνο και στη συνέχεια να κόψουν τον τελικό κυπρίνο σε κομμάτια και να τοποθετηθούν σε χωριστές πινακίδες. Υπηρέτησε ένα τέτοιο πιάτο για δείπνο, μαζί με βρασμένο ρύζι, ελιές και φρέσκα λαχανικά.

Χρήσιμη συμβουλή

Για να δοκιμάσετε νόστιμο κυπρίνο στο φούρνο, συνιστάται να παίρνετε μόνο ένα μεγάλο ψάρι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στα μικρά ψάρια τα οστά είναι πολύ μικρά. Και αυτό μπορεί να είναι ένα πραγματικό πρόβλημα στη διαδικασία απορρόφησης του κυπρίνου σε ξινή κρέμα.