Λίγα λόγια για το πώς να προετοιμάσει το βόειο κρέας

Βοδινό στη γεύση και θρεπτική αξία δεν είναι κατώτερα από άλλα είδη κρέατος. Από εκεί μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πρωτότυπα πιάτα. Αυτό το κρέας χρησιμοποιείται σε σαλάτες, αποδεικνύεται το τέλειο πλήρωσης και του δεύτερου μαθήματα. Συζήτηση σχετικά με το τι είναι θρεπτικά και νόστιμα πιάτα πρώτο μάθημα που προέρχονται από βόειο κρέας, ούτε καν αξίζει τον κόπο. Αυτό το γνωρίζουν ο ένας τον έμπειρο οικοδέσποινα. Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα είναι να γνωρίζουμε πώς να προετοιμάσει το βόειο κρέας. Μιλάμε γι 'αυτό σε αυτό το άρθρο.

Κατ 'αρχάς, να προετοιμάσει μια απλή σαλάτα. Χρειάζεστε περίπου 400 γραμμάρια του βοείου κρέατος, είναι καλύτερα αν είναι μη λιπαρή. Βράζουμε το μέχρι να ψηθεί και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Επίσης, θα πρέπει να βράσει περίπου 200 γραμμάρια πατάτες με τη φλούδα τους. Όταν κρυώσει, θα πρέπει να καθαρίζονται και κομμένα σε κύβους. Επίσης, κομμένα και μερικά τουρσιά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Τώρα συνδυάζουν δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και μία κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Ο χυμός του λεμονιού μπορεί να αντικατασταθεί με το ξίδι, αραιωμένο μόνο. Πλήρωση δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ όξινο. Ρίξτε έτοιμη σαλάτα μαρινάδα και πασπαλίζουμε με τα βότανα.

Και τώρα, πώς να προετοιμάσει το βόειο κρέας ως κύριο πιάτο. Αμέσως λέω, ότι αυτό το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί πιάτα σε ένα πλήθος διαφορετικών πραγματοποιήσεων. Θα σας πω για κάποια συνταγές.

Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές είναι γκούλας. Αυτό το πιάτο είναι πολύ χορταστικό και μπορεί να συνδυάσει την πρώτη και τη δεύτερη φορά. Κρέας, περίπου 500 γραμμάρια, κομμένα σε κομμάτια και προσθέστε το στο τα μπαχαρικά και το αλάτι. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, ρίχνουμε στο τηγάνι ένα κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, και τα καρότα, κομμένα σε λωρίδες. Όλα αυτά ντυμένος με τρεις κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας. Αναμίξτε όλα τα συστατικά και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.

Επόμενο προστίθενται 200 ml του ζωμού και ένα κομμάτι βούτυρο. Όλα τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για λίγο, μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε το φύλλο δάφνης και τα μπαχαρικά.

Το πρώτο πιάτο του βοείου κρέατος που παράγεται πλούτο και εγκάρδια. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται για ζωμούς κρέατος. Είναι επιθυμητό ότι ήταν ένα κόκκαλο. Εδώ είναι πώς να προετοιμάσει Shurpa βόειο κρέας. Το πιάτο αυτό θεωρείται παραδοσιακά στην Ανατολή. Πάρτε τον πολτό του βοείου κρέατος (600-700 γραμμάρια) και κόψτε κομμάτια της. Πατάτες καθαρό και κομμένο σε μικρούς κύβους. Τα κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές πρέπει να είναι καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες.

Τώρα πάρτε ένα ταψί και απλώστε σε φέτες τα λαχανικά της, εκτός από πατάτες. Τα τηγανίζουμε για λίγο, και στη συνέχεια προσθέστε το κρέας τους. Τηγανίζουμε όλοι μαζί για περίπου 6 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε στο τηγάνι περίπου τρεις κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας. Fry για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς τα περιεχόμενα του τηγανιού.

Πάρτε ένα τηγάνι και μετατόπιση σε αυτό το κρέας με τα λαχανικά. Χύστε σε ζωμό τηγάνι ή νερό, το υγρό περιεχόμενο θα πρέπει να είναι πάνω από περίπου πέντε εκατοστά. Ενεργοποιήστε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να shourpa βράζει. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα μπαχαρικά πατάτες. Καθώς η χρήση μπαχαρικό κύμινο, την πάπρικα των διαφορετικών ποικιλιών, τη δάφνη, αλάτι. Κάνουμε μια μικρή φωτιά, αλλά η επόμενη στη σούπα σιγοβράσει. Μαγειρεύουμε για περίπου 50 λεπτά. Shurpa έτοιμο.

Συνταγή βόειο κρέας μαγειρική είναι σχεδόν δεν διαφέρει από την τεχνολογία της προετοιμασίας των άλλων ειδών κρέατος. Βόειο κρέας πρέπει να μαγειρεύονται με πιο αργούς ρυθμούς σε επεξεργασία. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο στιφάδο με. Το κρέας που προορίζεται για μπριζόλες πολύ καλά να αποκρούσει, στη συνέχεια τηγανίζουμε κάθε πλευρά.

Αν zamarinuete κρέας λίγες ώρες πριν από το μαγείρεμα, τότε θα αποδειχθεί ότι τρυφερό και απαλό. Πιθανές πριν να μαγειρεύουν το βόειο κρέας, τρίψτε το κρέας με μουστάρδα, αλλά αν είναι επείγον, πριν από τη θερμική επεξεργασία πρέπει να ξεπλυθεί.

Από ότι το κρέας μπορεί να παρασκευαστεί σε ουσιαστικά τα ίδια πιάτα ότι οποιαδήποτε άλλη. Χρησιμοποιήστε τα μπαχαρικά και καρυκεύματα. Βοδινό συνδυαστεί με οποιαδήποτε πλευρά πιάτο και τα λαχανικά, τα δαμάσκηνα. Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύουν το βόειο κρέας, μπορείτε να προσφέρετε στους φίλους σας ένα νόστιμο και πολύ χορταστικό.