Μελιτζάνα ρολά - snack-αυτοσχεδιασμός

Παρά το γεγονός ότι η μελιτζάνα στην εμφάνιση μοιάζουν με μικρές πατάτες, τα δύο αυτά φυτά είναι στενοί συγγενείς, επειδή σχετίζονται με την οικογένεια Solanaceae. Μόνο σε κονδύλους πατάτας που χρησιμοποιείται για τα τρόφιμα, ενώ η μελιτζάνα - φρούτα.

Μελιτζάνα - ένα πολύ χρήσιμο λαχανικών. Παρέχει μια μάζα των σχετικών ιχνοστοιχείων, συμπεριλαμβανομένου του μαγνησίου, ασβεστίου, φωσφόρου, σιδήρου. Παρόντες στα φρούτα της μελιτζάνας και βιταμίνες Β, C και PP.

Μελιτζάνα συνταγές , υπάρχουν πολλές. Αλλά για μαγειρική πειράματα ήταν επιτυχής, θα πρέπει να μάθετε πώς να επιλέξετε τα σωστά λαχανικά. Στο τροφίμων κατάλληλο μόνο νέους καρπούς και υπερώριμα, στερεά μελιτζάνα δεν είναι αναγκαίο να προετοιμάσει μια χονδροειδή σπόρους. Δεν κάνουμε μόνο αυτά τα φρούτα δεν είναι πολύ νόστιμο, έτσι ώστε να περιέχουν επίσης ένα μεγάλο ποσό των παστό βοδινό κρέας - μια τοξική ουσία με πικρή γεύση.

Πριν από το μαγείρεμα, κομμένο σε φέτες ή σε φέτες μελιτζάνας συνιστάται να κρυώσει με αλάτι και αφήστε τα να μουλιάσουν για είκοσι λεπτά. Σε αυτή τη θεραπεία, την πίκρα της μελιτζάνας πάει, το μόνο που χρειάζεται να θυμάστε να τα ξεπλύνετε καλά με το αλάτι πριν από το μαγείρεμα.

Μελιτζάνα είναι συχνά παρασκευάζεται σνακ, όπως το περίφημο χαβιάρι λαχανικών. Μια άλλη παραλλαγή αυτού του φυτικού σνακ - που κυλά της μελιτζάνας. Αυτό το σνακ είναι επίσης κατάλληλο για κάθε μέρα, και στο γιορτινό τραπέζι.

Συνταγές που λένε πώς να προετοιμάσει ρολά μελιτζάνας, υπάρχουν πολλές. Αλλά για να μάθουν όλες τις προτεινόμενες επιλογές δεν είναι απαραίτητα αρκεί να ξέρετε πώς να μαγειρεύουν βάση πιάτα για να μάθετε πώς να κάνει ένα νόστιμο σνακ.

Μελιτζάνα ρολά για το μαγείρεμα, κατά κανόνα, δεν το κάνουν καθαρά. Απλά έχουν ένα καλό πλύσιμο. Ο μίσχος κόβεται πάνω στην πλάκα και κόβεται κατά μήκος της λαχανικό. Το πάχος της κάθε πλάκας θα πρέπει να είναι περίπου μισό εκατοστό. Στη συνέχεια, σε φέτες μελιτζάνα χρειάζεται αλάτι όπως περιγράφηκε παραπάνω.

Μετά ξεχωρίζουν το χυμό, τα αρχεία πρέπει να ξεπλύνετε, στεγνώστε τα καλά, χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα και τα τηγανίζουμε. Εδώ υπάρχει ήδη πιθανές επιλογές. Σε μερικές συνταγές, μελιτζάνα συνιστάται να τηγανίσετε ακριβώς έτσι, σε άλλες - συμβουλεύουν πανέ κάθε φέτα στο αλεύρι. Υπάρχει μια επιλογή όταν κάθε πλάκα για πρώτη φορά βουτηγμένα σε χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια, στο αλεύρι paneer και μόνο τότε αποστέλλεται στο τηγάνι. Εδώ, όπως λένε, θέμα γούστου. Μπορείτε να δοκιμάσετε όλες τις επιλογές και να επιλέξετε αυτό που απευθύνεται περισσότερο. Το μόνο σχόλιο εάν γόνου πλάκα, εμβάπτιση τους εντός του αυγού, οι σχηματίζοντας ρολά μελιτζάνας πρέπει αμέσως μετά την αφαίρεση των πλακών από τα τηγάνια, επειδή το κρύο ρολά θα μπούκλα άσχημα.

Έτσι, το ίδρυμά μας είναι έτοιμο. Με τι θα κάνουν τα ρολά μελιτζάνας; Ποια προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση; Και εδώ αρχίζει το χώρο για τη φαντασία, να συμπεριλάβουν όλες τις επιλογές για να καλύψει αυτό το πιάτο είναι απλώς αδύνατο.

Για παράδειγμα, η απλούστερη παραλλαγή - τηγανητά λαχανικά (κρεμμύδια, πιπεριές, καρότα) συμπληρωμένο με σκόρδο και ντομάτα. Μπορείτε να μαγειρέψουν ένα χορταστικό σνακ - μελιτζάνα με κρέας. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ως ψητό γέμιση και ωριμασμένο να δοκιμάσετε κιμά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα ζαμπόν brusochek πλήρωσης ή λουκάνικο.

Και όπως μπορείτε να απολαύσετε ένα ορεκτικό με το αρχικό όνομα «Teschin γλώσσα»; Σε αυτή την περίπτωση, μελιτζάνα είναι λαδωμένο σάλτσα πλάκα παρασκευάζεται από ένα μίγμα από σκόρδο μαγιονέζα, και τοποθετείται στο εσωτερικό της ντομάτας τμήμα κυλίνδρου. Μια έξοχη συνδυασμός των γεύσεων επιτυγχάνεται αν το μελιτζάνα μάγειρας με μανιτάρια. Για την προετοιμασία της γέμισης μανιτάρι είναι απαραίτητο να σβήσει τα μανιτάρια στο βούτυρο.

Εκτός από αυτές τις επιλογές, μπορείτε ακόμα να καταλήξουμε σε μια ποικιλία από νόστιμα σφραγίσματα για ρολά. Για παράδειγμα, το τυρί και το σκόρδο μαγιονέζα, βραστά αυγά με πράσινο κρεμμύδια, το λάχανο με μανιτάρια και ντομάτα, καρύδια. Απλά δεν περιλαμβάνονται! Μάλλον κάθε μάγειρας έχει τη δική του ιδιαίτερη γέμιση για ρολά μελιτζάνας. Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να δείξει φαντασία, λίγη εξάσκηση και οι φίλοι σας σίγουρα θα εκτιμήσουν τις προσπάθειές σας όταν μαγειρεύετε για αυτούς είναι τόσο νόστιμο θεραπεία.