Νιόκι - Ιταλικά ζυμαρικά συνταγή

Νιόκι, μια συνταγή που έγινε ευνοϊκά δεκτή από την κουζίνα δεν είναι μόνο ευρωπαϊκές χώρες, είναι επάξια δημοφιλής. Ο λόγος είναι απλός: η ευκολία και η ποικιλία των επιλογών μαγείρεμα επιτρέπει αυτό το θαύμα να γίνει, όπως το μαγείρεμα κάθε μέρα και διακοπές γεύμα.

Συστατικά Ευρώπη «εκκίνησης»

Ιταλικά νιόκι μόνο υπό όρους μπορεί να κληθεί εκ τούτου, επειδή η προέλευσή τους, είναι υποχρεωμένοι να μάγειρες της αρχαίας Ρώμης. Αν και τα κύρια συστατικά τους ήταν mannoe ζύμη και τα αυγά. Αλλά διείσδυση στην Ευρώπη, μετά την ανακάλυψη της Αμερικής, νέες καλλιέργειες κηπευτικών γίνονται σημαντικές προσαρμογές στην κλασική συνταγή. Σήμερα, πολύ δημοφιλείς με νοικοκυρές και σεφ στο ελίτ εστιατόρια είναι νιόκι πατάτας.

Το πιάτο είναι επίσης στη σύγχρονη έννοια του όρου, θεωρείται όρους για χορτοφάγους. Αυτό σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε ενεργά στο μαγείρεμα κολοκύθα, μελιτζάνα, αγκινάρες, σπανάκι, ντομάτες ή μανιτάρια τους. Η αυθαιρεσία στην κλασική συνταγή νιόκι παραλλαγή η οποία θα περιγραφεί παρακάτω, καθιστώντας το αυγό, το τυρί και το κοτόπουλο.

καλλιέργειες ένωση

Πατάτα νιόκι θεωρούνται παραδοσιακές απόψεις αυτού του πιάτου. Το πλεονέκτημά τους σε σχέση με άλλες συνταγές της ιταλικής κουζίνας έγκειται στο γεγονός ότι είναι εξαιρετικά απλό στην προετοιμασία, και στην πραγματικότητα αυτό που έκανε.

Έτσι, για την προετοιμασία της νιόκι για ένα οικογενειακό δείπνο απαιτείται ένα κιλό πατάτες, πεντακόσια γραμμάρια αλεύρι και το σκληρό αυγό. Έτσι, μια απλοποιημένη δομή μπορεί να εξηγηθεί πολύ απλά: το πιάτο εφευρέθηκε απλή αγρότες που δεν έχουν μια πλούσια ποικιλία προϊόντων κατά καιρούς. Η ίδια περίσταση εξαρτάται και το χρόνο μαγειρέματος: μόνο σαράντα λεπτά θα χρειαστούν για να μαγειρέψουν για την οικογένεια νιόκι.

παρασκεύασμα συνταγή είναι ως εξής. Όλες οι πατάτες πλένονται καλά και βρασμένα με τη φλούδα τους. Περαιτέρω, θα πρέπει να ψύχεται σε μία θερμοκρασία στην οποία μπορεί ήδη κατέχουν οι κόνδυλοι. Μετά από αυτό, θα εξαλειφθεί η «στολή» και τρίβονται.

Μόλις όλα τα χιλιόγραμμο να μετατραπεί σε μία μονή μάζα, το αυγό προστέθηκε σε αυτό, και το αλεύρι αλάτι. Όλα τα χέρια αναμιγνύονται πλήρως, εξασφαλίζοντας πλήρη απουσία κομμάτια. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα είδος ζύμης πατάτας που δεν κολλάει στα χέρια.

Η προκύπτουσα μάζα χωρίζεται σε τέσσερα ίσα μέρη, έκαστο των οποίων πρέπει να ξετυλίγονται στην πλεξούδα σε αντίχειρα παχύ. Στη συνέχεια κόβεται σε μικρά τεμάχια με πλάτος περίπου τρία εκατοστά.

Το προκύπτον ζυμαρικών να βουτηγμένα σε αλατισμένο νερό που βράζει και το βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο. Τυπικά, αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου πέντε λεπτά.

Κόλπα του Εμπορίου

συνταγή νιόκι η οποία έχει παρουσιαστεί παραπάνω, είναι εύκολο να μετατρέψει. Και θα πρέπει να αρχίσουμε με τον κατάλογο των συστατικών.

Έτσι, αντί για πατάτες ερωμένη χρήση τυρί cottage ή κολοκύθα. Ή συμπληρώνει την κλασική σειρά από λεπτά διαιρεμένο προϊόντα μαγειρεύονται τα μανιτάρια, ψιλοκομμένο σπανάκι, το μπρόκολο, ψητές μελιτζάνες ή βραστό κοτόπουλο.

Αντί για σκληρό αλεύρι καλαμποκιού αξίζει μια δοκιμή ή «επιστροφή στις ρίζες» και να χρησιμοποιήσετε το σιμιγδάλι.

Επιπλέον, τροφοδοτεί το νιόκι στο τραπέζι, μπορείτε όχι μόνο βούτυρο, αλλά επίσης να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από σάλτσες, όπως η μπεσαμέλ ή ντομάτα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Εν κατακλείδι, αξίζει να σημειωθεί ότι παρασκευάζεται σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή μαγειρεύουν νιόκι πάντα επιθυμητή αμέσως μετά τον σχηματισμό τους. Αλλά αν πάρετε περισσότερα από ό, τι είναι αναγκαίο, είναι δυνατόν να παγώσει η προ-μετατόπιση στο πιάτο, πασπαλισμένες με αλεύρι.