Παντεσπάνι με φράουλες

Κέικ με φράουλες στις αρχές του καλοκαιριού - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερη! Το πιάτο αυτό θα ευχαριστήσει όχι μόνο την οικογένειά σας, αλλά εσείς. Κέικ δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσει, αλλά κατά τη διάρκεια μαγειρέματος πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί και ακριβείς. Για κέικ αποδείχθηκε νόστιμο και θρεπτικό κρέμα, ακολουθήστε το βήμα μας προς βήμα οδηγίες παρακάτω.

Λοιπόν, τι θα πρέπει να έχετε στην κουζίνα για να μαγειρέψουν ένα αφράτο κέικ με φράουλες;

Για κρέμα χρειάζεστε περίπου 0,5 κιλά μαλακωμένο βούτυρο, μισό φλιτζάνι ζάχαρη άχνη (μπορεί να σφυροκόπησε ζάχαρη), 1 κιλό φράουλες.

Για καλή εμποτισμού υγρού μπισκότο polstakana κονσερβοποιημένα κομπόστα φρούτων ή σιρόπι ζάχαρης, 3 κουταλιές ρούμι ή λικέρ για γεύση. Αν θέλετε να πάρετε μια μεγάλη τούρτα, και έχετε την κατάλληλη μορφή, ο αριθμός των συστατικών της δοκιμής αυξάνεται.

Για τη ζύμη: 10 αυγά μέσο, 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική ζάχαρη, 200 g κοσκινισμένο αλεύρι. Όταν το ψήσιμο μια μεγάλη χρονική κέικ ψησίματος αναλόγως αυξάνει - τουλάχιστον μία ώρα.

Κέικ με φράουλες: το μαγείρεμα

Μπισκότα κέικ, συνήθως ψημένα σε μια ημέρα.

Για την παρασκευή του χαμηλού τηγάνι δοκιμής κατασκευασμένα από αλουμίνιο ή σχήματος. Κάτω από το καλούπι με επένδυση από περγαμηνή χαρτί, το οποίο στη συνέχεια ελαφρά λιπαίνονται με λάδι. Λάδι και γράσο και πρέπει να αποτελούν την άκρη. Σας συνιστούμε να ψήνετε τη ζύμη σε σχήμα διάμετρο περίπου 25 cm, ύψος περίπου 10 cm.

Αυγά και ζάχαρη αναμιγνύονται, για παράδειγμα, στο μπολ του μίξερ και ψύχεται στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Διατηρημένα με απλή ψύξη αυγού σαντιγί με τη ζάχαρη σε μορφή αφρού έτσι ώστε το βάρος αυξήθηκε κατά περίπου τρεις φορές. Σε αυτήν την μάζα χύνεται μέσα από ένα κόσκινο το αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα με ένα ξύλινο κουτάλι. Είναι πολύ σημαντικό να το κάνουμε γρήγορα, έτσι ώστε η ζύμη δεν επιλύεται.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, θα πρέπει να χύνεται αμέσως σε ένα καλούπι και ψήνουμε στο φούρνο. Πρώτον, ψήνουμε στους 160 βαθμούς Κελσίου, και στη συνέχεια, όταν οι αυξήσεις ζύμη και καφέ ελαφρά, η θερμοκρασία αυξάνεται στους 180 βαθμούς. Χρόνος ψησίματος - μία ώρα. Ο φούρνος δεν πρέπει να ανοιχτεί σε λιγότερο από μισή ώρα μετά την έναρξη του ψησίματος. Αν παρατηρήσετε ότι ένα μπισκότο έντονα ροδίσουν, καλύψτε με ένα υγρό χαρτί, αλλά έτσι ώστε άγγιξε το μπισκότο. Η προθυμία καθορίζεται από ένα ξύλινο ραβδί παρακέντηση αν είναι ξηρό - κέικ είναι έτοιμο, και είναι ασφαλές να συνεχίσει να προετοιμάσει ένα κέικ με φράουλα, κρέμα γάλακτος και την ανάληψη διακοσμήσεις.

Ψημένο κέικ ψύχεται άμεσα με τη μορφή περίπου δύο ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, να διαχωρίζονται προσεκτικά από τα τοιχώματα του μαχαιριού και βάλτε σε μια πετσέτα. Μετά τον καθαρισμό από το χαρτί, σκεπάζουμε με ένα πανί και αφήστε το να σταθεί.

Φράουλες πρέπει να είναι προετοιμασμένοι να ταξινομήσετε με να διακοσμήσει το σύνολο των προϊόντων όμορφη μούρα. Το υπόλοιπο της φράουλες με τη ζάχαρη τρίβονται μέσα από ένα σουρωτήρι. Ένα φλιτζάνι της παρούσας πουρέ χρησιμοποιείται για τον εμποτισμό το κέικ.

Τι μια τούρτα φράουλα χωρίς κρέμα; Για να φτιάξουμε την κρέμα θα πρέπει να χτυπάμε καλά το βούτυρο με πουρέ φραουλών. Όταν λάβετε ένα αφράτο μάζα για να αντέχουν κομμένα κέικ σε τρεις πλάκες του ίδιου πάχους και την προετοιμασία σιρόπι για εμποτισμό (ένα τέταρτο φλιτζάνι ζάχαρη και ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό). Το ψυχθέν σιρόπι που συνδέονται με την υπόλοιπη σάλτσα και λικέρ και ανακατεύουμε. Αυτό το μίγμα στη συνέχεια εφαρμόζεται σε κάθε στρώμα αφράτου κέικ. Μετά από 10 λεπτά κάθε στρώμα σάντουιτς μαγειρευμένες μπισκότο κρέμα και ένα πάνω στο άλλο. Boca κέικ γενναιόδωρα λιπαίνονται με κρέμα έτσι ώστε να μην κέικ ήταν ορατό. Και εδώ, μια τούρτα με φράουλες είναι σχεδόν έτοιμο!

Το τελευταίο στάδιο - διακόσμηση. Πού μπορείτε να δώσετε απόλυτη ελευθερία στη φαντασία σας. Η απλούστερη λύση - διακόσμηση όλη μούρα ή τα μισά φρούτα. Μπορείτε επίσης να τρίψετε τη σοκολάτα ή να προσθέσετε μια μπανάνα. Διακοσμημένα κέικ με φράουλες πρέπει να τεθεί στο ψυγείο και αφήστε το να ετοιμάζω.