Πιάτα σε βιασύνη

Στη σύγχρονη εποχή, ο ρυθμός της ζωής αρχίζει να υπαγορεύει τους νόμους του, έτσι ώστε ο καθένας για κάποιο λόγο ή άλλος δεν έχει χρόνο να ετοιμάσει ένα τεράστιο δείπνο ή δείπνο. Αλλά θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νόστιμα και πλούσια πιάτα. Τα πιάτα μπορούν να έρθουν στη διάσωση σε μια βιασύνη, επειδή η προετοιμασία τους δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια.

Εξετάστε για παράδειγμα πολλές συνταγές.

1.Rassolnik.

Συστατικά: δύο λίτρα ζωμού, πενήντα γραμμάρια αγγουριού γεμιστά, διακόσια γραμμάρια λάχανου, πεντακόσια γραμμάρια πατάτας, εκατό γραμμάρια καρότα, πενήντα γραμμάρια μαϊντανό και σέλινο ρίζα, εκατό γραμμάρια κρεμμυδιού, διακόσια γραμμάρια γεμιστά αγγούρια, πενήντα γραμμάρια βούτυρο και ξινή κρέμα, Φύλλα, αλάτι και μπαχαρικά, βότανα.

Αυτά τα πρώτα πιάτα γρήγορα γαντζώνονται αρχίζοντας από το γεγονός ότι τα αγγούρια καθαρίζονται από δέρμα και σπόρους, επιτρέπονται σε ζωμό. Τα κρεμμύδια και όλες οι ρίζες (εκτός από πατάτες) κόβονται και περνούν σε λάδι. Στο ζωμό, βάζουμε το λάχανο και μαγειρεύουμε για περίπου δέκα λεπτά, προσθέτουμε τα κομμένα λαχανικά σε φέτες και τις ψιλοκομμένες πατάτες και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αγγούρι, το αλάτι και τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά, μετά από το οποίο προσθέστε το φιλτραρισμένο αλατόνερο, βράστε και αφαιρέστε από τη φωτιά. Σε ένα έτοιμο πιάτο βάζετε ξινή κρέμα και πασπαλίζετε στην κορυφή με χόρτα.

2. Κρέας που ψήνεται (πιάτα από χοιρινό σε βιασύνη).

Συστατικά: οκτακόσια γραμμάρια χοιρινού κρέατος χωρίς οστά, εκατό γραμμάρια κρεμμυδιών, πέντε σκελίδες σκόρδου, πενήντα γραμμάρια ελαιόλαδου, πενήντα γραμμάρια σάλτσας σόγιας, μια κουταλιά αλάτι, μια πρέζα μαύρου πιπεριού, μια κουταλιά κάθε καρύκευμα για το κρέας.

Χοιρινό, σκόρδο και κρεμμύδι πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά, προσθέτουμε βούτυρο και σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά, βάζουμε σε ένα μπολ και ψήνουμε για είκοσι πέντε λεπτά σε καλά ψημένο φούρνο.

3. Σούπα με χοιρινό.

Συστατικά: τριακόσια γραμμάρια καπνιστό χοιρινό, τέσσερις πατάτες, ένα καρότο, ένα κρεμμύδι, διακόσια γραμμάρια πράσινα φασόλια, διακόσια γραμμάρια πράσινα μπιζέλια, μισό λάχανο, αλάτι και πιπέρι.

Τέτοια πιάτα γίνονται γρήγορα σε γλάστρες και αρχίζουν να μαγειρεύουν με πατάτες, καρότα, φασόλια και κρεμμύδια καθαρισμένα και κομμένα, προσθέστε το ψιλοκομμένο χοιρινό, ανακατεύουμε, ξεδιπλώνονται με γλάστρες, ρίχνουμε βραστό νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπιζέλια και βράζουμε για μισή ώρα στο φούρνο, βάζοντας ψιλοκομμένο λάχανο, αλάτι και πιπέρι για πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

4. Πιάτα από πατάτες σε βιασύνη (Πατάτα).

Συστατικά: τριακόσια γραμμάρια αλεύρι, πενήντα γραμμάρια ορού γάλακτος, δύο αυγά, δέκα γραμμάρια μαγιάς, διακόσια γραμμάρια πατάτας και μια κουταλιά χυμό λεμονιού, ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, αλάτι στη γεύση, χόρτα, μαύρο πιπέρι.

Ζυμώνουμε τη ζύμη. Για το λόγο αυτό, ο ορός γάλακτος, η μαγιά, το αλεύρι και τα αυγά αναμειγνύονται, προστίθενται αλάτι και ζάχαρη και αφήνονται για λίγο, ώστε να επιτραπεί η αύξηση της ζύμης.

Εν τω μεταξύ, οι πατάτες καθαρίζονται, τρίβονται με τρίφτη, προσθέτουν χόρτα και αυγό, αλάτι και πιπέρι, κρέμα και ανακατεύουμε τα πάντα.

Όταν η ζύμη ανεβαίνει, τοποθετείται σε ένα στρώμα σε τηγάνι, έπειτα ένα στρώμα πατάτας και πάλι ζύμη. Η πατάτα τίθεται σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.

Έτσι, τα γεύματα μπορούν να είναι πολύ νόστιμα και θρεπτικά. Προετοιμασία τους δεν είναι δύσκολο, και το νοικοκυριό σίγουρα θα τους εκτιμήσουν.