Κοτολέτες του ήπατος: κοτόπουλο, βοδινό, χοιρινό

Η πεποίθηση ότι το ήπαρ δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί λόγω της βλάβης του στο σώμα, κατά λάθος. Στην πραγματικότητα, αυτό το προϊόν περιέχει πολλές θρεπτικές ουσίες: ασβέστιο, ψευδάργυρος, χαλκός, νάτριο, και σίδηρο. Έχει επίσης αμινοξέα (λυσίνη, τρυπτοφάνη και μεθειονίνη) και διάφορες βιταμίνες. Το ήπαρ έχει ενημερωθεί οι έγκυες γυναίκες και τα παιδιά. Είναι χρήσιμο και οι άνθρωποι που κάνουν κατάχρηση αλκοόλ, που πάσχουν από διαβήτη και αθηροσκλήρωση. Έτσι, γίνεται σαφές ότι τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το προϊόν θα πρέπει να εμφανίζονται τακτικά στην επιφάνεια εργασίας σας. Κοτολέτες από το ήπαρ - μια μεγάλη επιλογή για κάθε οικογένεια. Μπορούν να σερβίρονται για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο, και αν έχετε κανονίσει το πιάτο, και στη συνέχεια για το γιορτινό τραπέζι.

Κοτολέτες από το ήπαρ - μια οικονομική επιλογή, έτσι ώστε να είναι τόσο συχνά προετοιμάσει πολλές νοικοκυρές. Και είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν διαφορετικά προϊόντα στη διαδικασία. Κοτολέτες συκώτι κοτόπουλου που λαμβάνονται πιο μαλακό και ευάερο. Θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια υποπροϊόν, τρία κρεμμύδια, δύο αυγά, βότανα, πιπέρι και το αλάτι. Συμφωνήσουν σε ένα σύνολο συστατικών σε περισσότερες από μέτρια. Πάρτε το ήπαρ, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, ξηρό αέρα και κιμά. Το ίδιο γίνεται με ένα τόξο. Στη συνέχεια, προσθέστε την προκύπτουσα μάζα με τα αυγά, βότανα (βασιλικός, μαϊντανό, κόλιαντρο), το αλάτι και το πιπέρι. Ιδανικά, η γέμιση πρέπει να είναι παχύ. Αν τούτου, δεν μπορούσε, απλά προσθέστε λίγο αλεύρι. Τώρα το μόνο που έχετε να σχηματίσουν μπιφτέκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό τηγάνι, βουτυρωμένα. Σερβίρετε τα με ξινή κρέμα και κάθε πιάτο.

Πώς να μαγειρέψουν κοτολέτες από βοδινό συκώτι; Δεν πιο δύσκολη από ό, τι στην περίπτωση που περιγράφεται παραπάνω. Θα χρειαστείτε ένα κιλό συκώτι, ένα κρεμμύδι, δύο αυγά, μια πρέζα μαγειρική σόδα και δύο κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, φυτικό έλαιο. Βόειο ήπαρ πρέπει να ζεματιστεί με βραστό νερό. Αυτό το μυστικό μπορεί να σας βοηθήσει να αφαιρέσετε απρόσκοπτα την ταινία της. Ξεπλύνετε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, το συκώτι πρέπει να μασάει μαζί με το κρεμμύδι. Η μάζα, που αποδείχθηκαν, τα αυγά, το σιμιγδάλι, τη σόδα, το αλάτι και το πιπέρι - ανακατεύουμε. Ας κιμά επιμένουν ότι διογκωμένων δημητριακών σε αυτό. Τώρα μπορείτε να τηγανίζουμε τις μπριζόλες από το συκώτι στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να τα εφαρμόσετε στο τραπέζι με φρέσκα λαχανικά.

Αλλά μεγάλο μπιφτέκι συκώτι με σάλτσα. Αυτό το πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Φαίνεται πραγματικά εορταστική και είναι κατάλληλο για την επίτευξη τους επισκέπτες. Πάρτε 400 g βοδινό συκώτι, 100 g λίπους, 100 ml γάλα, νιφάδες βρώμης - 3 κουταλιές της σούπας. l, τρεις σκελίδες σκόρδου, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Τώρα ρίχνουμε το χυλό γάλα, να τους αφήσουμε να σταθεί έτσι για περίπου 20 λεπτά σε αυτό το χρόνο παραμονής στο νερό του ήπατος, καθαρίστε το από τις ταινίες, και στη συνέχεια να μασάει μαζί με το σκόρδο και το μπέικον. Η προκύπτουσα μάζα θέσει πλιγούρι βρώμης, η οποία είναι εμποτισμένο με γάλα. Πιπέρι όλα, το αλάτι και ανακατεύουμε. Κοτολέτες του ήπατος θα πρέπει να διαμορφώνεται με ένα κουτάλι και τα βάζουμε στο ταψί. Ψήστε τα για ένα λεπτό από κάθε πλευρά σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, μπιφτέκια που ορίζονται σε ένα σκάφος σχεδιασμένο για την κατάσβεση.

Ήρθε η ώρα να κάνουμε τη σάλτσα. Θα χρειαστείτε ένα κρεμμύδι, μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος, την ίδια ποσότητα βουτύρου, δύο κουταλιές της σούπας κέτσαπ ή πελτέ, τη δάφνη, τα μπαχαρικά, το αλάτι. Προχωρούμε στην προετοιμασία της σάλτσας. Propasseruyte το κρεμμύδι στο λάδι βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους. Προσθέστε σε αυτό την ξινή κρέμα, ένα ποτήρι νερό, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Η προκύπτουσα μάζα συμπληρώσετε μπριζόλες σας σε φόρμα και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά κάτω από το καπάκι. Λίγα λεπτά πριν έτοιμοι να προσθέσετε σε αυτά την πάστα ντομάτας. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο: πουρέ πατάτας, το φαγόπυρο, ζυμαρικά, ρύζι και ούτω καθεξής.

Κοτολέτες του ήπατος των χοίρων δεν είναι λιγότερο εύγευστο από το βόειο κρέας. Ως εκ τούτου, στις παραπάνω συνταγές που μπορείτε να αντικαταστήσει αρκετά συστατικά. Καλή όρεξη.