Πώς να μαγειρέψουν μια απίστευτα νόστιμη σαλάτα «Καίσαρα» με γαρίδες

Σαλάτα «Καίσαρα» με γαρίδες είναι επάξια θεωρείται ένα από τα αγαπημένα πιάτα στο γκουρμέ σε όλο τον κόσμο. Παραδοσιακά, αυτή η σαλάτα είναι έτοιμη με τις πρώτες κρόκους με βάση τη σάλτσα, αλλά σήμερα σας προτείνουμε να το δοκιμάσετε με μια παραλλαγή με βάση τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.

Πώς να μαγειρέψουν το «Καίσαρα» με γαρίδες; Για να ξεκινήσετε με τα συστατικά.

συστατικά:

• μαρούλι ή παγόβουνο - μία δοκό?
• γαρίδες - χρησιμοποιούν αυτές που οι περισσότεροι θα απολαμβάνουν, όλα τα σχήματα και τα μεγέθη?
• αυγά ορτυκιού (και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κανονικό)?
• Ντοματίνια?
• τυρί (το καλύτερο - παρμεζάνα).

Για τα κρουτόν:

• ψωμί (μαύρο ή λευκό)?
• ελαιόλαδο?
• σκόρδο.

Για τη σάλτσα:

• μαγιονέζα?
• ελαιόλαδο?
• φρέσκο χυμό λεμονιού.
• σκόρδο (μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως νωπά, για ένα καλύτερο και πικάντικη γεύση και ψήθηκε - για μαλακότερο γεύση και άρωμα)?
• γείωση μαύρο και κόκκινο πιπέρι (κατά βούληση).

Σαλάτα κοκτέιλ με γαρίδες μαγειρεμένο σε διάφορα στάδια. Η πρώτη περιλαμβάνει την άμεση προετοιμασία όλων των συστατικών. Το δεύτερο στάδιο - ανάμειξη, πλήρωση σάλτσα σαλάτας πριν το σερβίρισμα πιάτα στο τραπέζι. Έτσι, ας το μαγείρεμα του.

Για το ψωμί τοστ χρησιμοποιώντας χθες - δεν θρυμματίζεται κατά την κοπή και το καταλληλότερο για την προετοιμασία των κροτίδες. Κόβουμε το σε μικρούς κύβους, 0,5-1 cm σε μέγεθος, που είχε προηγουμένως κοπεί τη σκληρή κρούστα. Εμείς αλέθουν μερικές σκελίδες σκόρδο και τις τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Όταν το σκόρδο να αποκτήσουν ένα χρυσό χρώμα, και να ορίσει απαλά με τις ίδιες λάδι τηγανίζουμε τα κρουτόν. Μπορείτε να δώσετε στο λάδι μια ωραία γεύση σκόρδου, προ επιμένοντας ότι με σκόρδο. Είναι ψιλοκομμένο επίσης το σκόρδο, το ελαιόλαδο το γεμίσετε και να δώσει το να σταθεί για μερικές ώρες. Πριν από τη χρήση του φίλτρου. Ήπια ανάδευση, ψωμί τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά. Όταν κρίσιμες στιγμές θα πάρει ένα χρυσαφί χρώμα, τα βάζουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί - θα απορροφήσει το περιττό λάδι. Αφήστε το να κρυώσει.

Δεν μπορείτε να προετοιμαστούν σαλάτα «Καίσαρα» με γαρίδες, χωρίς βλάστηση, ώστε να προχωρήσει στις φύλλα σαλάτας. Θα πρέπει να καθαρίζονται επιμελώς από τη σκόνη και τη βρωμιά, και στη συνέχεια ξηραίνεται επιμελώς. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ξερά φύλλα, χωρίς υγρασία, και προ-ψύχθηκε. Κατ 'αρχάς κάθε φύλλο μου χωριστά, ξηραίνονται με χαρτοπετσέτες, και στη συνέχεια να τα βάλετε σε κάποια χρονική στιγμή στο ψυγείο.

Σάλτσα. Χωρίς αυτό είναι επίσης δύσκολο να φανταστεί κανείς μια νόστιμη σαλάτα «Καίσαρα» με γαρίδες. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ - θα παρέχει ενιαία, αέρα και καλά αεριζόμενα υφή. Σε μπλέντερ δοχείο θέσει όλα τα προϊόντα: μαγιονέζα, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Χτυπάμε στο τέλος προσθέτουμε το τριμμένο παρμεζάνα. Όταν η σάλτσα είναι χτυπημένη, το έβαλε στο ψυγείο με τα φύλλα σαλάτας.

Γαρίδες. Έχουμε διαχωρίσει το κρέας από το κέλυφος και γόνου άμεσα κατά μαρούλι συναρμολόγηση, αφού ψύξη, το κρέας γαρίδες γίνεται πιο πυκνό, το μοιάζει καουτσούκ γεύση. Σε αυτό το στάδιο της προετοιμασίας είναι πολύ σημαντικό να μην ψήσετε τις γαρίδες και αφαιρέστε από τη φωτιά μόλις το κρέας ήταν αδιαφανής και εύκολο αποκτήσει μια κοκκινωπή απόχρωση.

Ενώ τηγανητές γαρίδες δροσερό, αρχίζουμε να «συλλέξει» πιάτο μας. Για να οργανώσει σωστά τη σαλάτα «Καίσαρα» με γαρίδες, πάρτε διατηρημένα με απλή ψύξη φύλλα σαλάτας, δάκρυ τους με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια (αν κοπεί με ένα μαχαίρι, θα πικρή γεύση), βάλτε τα μισά από τα κράκερ, λίγο τυρί παρμεζάνα και κάποια σάλτσα. Όλα απαλά για να αναμειχθεί. Στη συνέχεια, θα πρέπει να θέσει μια σαλάτα σε ένα πιάτο, βάλτε τα υπόλοιπα κρουτόν, ντοματίνια κομμένα στη μέση, τα βάζουμε στα μαρούλια, στη συνέχεια κορυφή με γαρίδες και πασπαλίζετε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί παρμεζάνα.

Petite «Καίσαρα» με γαρίδες έτοιμο!
Καλή σας όρεξη!