Πώς να μαγειρέψουν τα μύδια; Μαγειρική συμβουλές, συνταγές

Μύδια - μύδια είναι ζωντανά στους ωκεανούς, κυρίως σε ρηχά νερά. Τα μύδια είναι πολύ λάτρης του γλυκού νερού, παράκτια βράχια και να συμπληρώσετε τους σε αφθονία. Εκτός από την αναπαραγωγή στη φύση, τα οστρακοειδή που καλλιεργούνται τεχνητά σε ειδικές φάρμες. Αυτό το προϊόν περιέχει μία μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, μέταλλα, βιταμίνες, και δεν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Κατεψυγμένα μύδια αποθηκεύεται όλη την ημέρα, έτσι θα πρέπει να γνωρίζουν εκ των προτέρων πώς να μαγειρεύουν τα μύδια και να βρει την κατάλληλη συνταγή. Ζωντανά μύδια πριν από το μαγείρεμα σε νερό και πλύθηκε όλα ανοιχθεί κελύφη θα πρέπει να απορρίπτεται - δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Αν μετά το μαγείρεμα ακόμα δεν έχουν ανοίξει το κέλυφος - αυτοί δεν μπορεί να υπάρξει.

Πώς να μαγειρέψουν μύδια αχνιστά;

Ρίξτε στο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και φέρτε το να βράσει. Στο νερό, προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού και διακόσια χιλιοστόλιτρα λευκό κρασί. Μύδια να βάλει σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε τα σε ταψί, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, καθορίζουν την ετοιμότητα των κελυφών, θα πρέπει να ανοίξει. Όταν όλα τα κελύφη ανοιχτό - μύδια εξαπλωθεί σε πιάτα και περιχύνουμε τη σάλτσα από πάνω, διακοσμημένα με μαϊντανό και σερβίρεται με ψωμί, προ-τριμμένο σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψουν τα μύδια καθαρισμένα;

Καθαρισμένα μύδια πριν από το μαγείρεμα πλένονται καλά, να ορίσει σε βραστό αλατισμένο νερό και έβρασε μερικά λεπτά, τυπικά περίπου τρεις. Αυτό είναι αρκετό για να οστρακοειδών μαγειρεμένα, αλλά την ίδια στιγμή δεν γίνει λάστιχο.

Μύδια στο φούρνο με κρούστα

• είκοσι κομμάτια των μυδιών?
• Πενήντα γραμμάρια βούτυρο?
• μία σκελίδα σκόρδου?
• σχοινόπρασο?
• μαϊντανό?
• Είκοσι-πέντε γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά ?
• Είκοσι-πέντε γραμμάρια τυρί παρμεζάνα.

Μύδια μοιράζονται στη μέση και να ξεφύγει από το νεροχύτη. Στη συνέχεια, κοχύλια που στο καλούπι και να θέσει στην κορυφή των μυδιών, το βούτυρο, αναμιγνύεται προηγουμένως με σκόρδο, μυρωδικά. Βάλτε κάτω από το γκριλ για να λιώσει το βούτυρο. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το τυρί με την φρυγανιά και πασπαλίζουμε με μύδια. Ψήνουμε στο γκριλ για δύο λεπτά.

Σαλάτα με μύδια και τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια

• δύο βραστό κοτόπουλο αυγά?
• χόρτα?
• ένα κρεμμύδι?
• Διακόσια πενήντα γραμμάρια βρασμένα μύδια?
• αγγούρι?
• Τράπεζα της κονσερβοποιημένα μπιζέλια?
• μαγιονέζα.

Πριν σας προετοιμάσει μια σαλάτα, κοίτα, πώς να μαγειρεύουν μύδια σωστά. Μερικά από τα αυγά τρίψτε με ένα μικρό τρίφτη, κάποιοι αφήνουν να διακοσμήσει τη σαλάτα. Ψιλοκομμένα χόρτα. Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους. Shinkuem λωρίδες αγγούρι. Από το πιάτο lay out στρώματα των προϊόντων, ρίχνουμε μαγιονέζα στην κορυφή και να διακοσμήσετε με φέτες βραστά αυγά και τα κλωναράκια του πρασίνου.

θαλάσσια μύδια

• ένα κρεμμύδι?
• Ένα ραβδί του σέλινου?
• μερικές σκελίδες σκόρδο?
• ελαιόλαδο?
• Εκατό χιλιοστόλιτρα ξηρό λευκό κρασί?
• τέσσερις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• δύο κιλά μύδια.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σέλινο, το σκόρδο και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με το βούτυρο σε λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρασί και το στιφάδο. Προσθέστε ξινή κρέμα και λίγο σβήσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μύδια και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν, έτοιμο γεύμα απλώνεται σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με χόρτα.

Πιλάφι με μύδια

• ρύζι σε σάκους?
• δύο λαμπτήρες?
• ένα καρότο?
• Διακόσια πενήντα γραμμάρια καθαρισμένου μυδιού?
• μια ντομάτα?
• Κουτάλι μαγιονέζα?
• μπαχαρικά και βότανα.

Βράζουμε το ρύζι σε αλμυρό νερό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανίζουμε με τριμμένο καρότο σε λάδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι με τα λαχανικά και τα μύδια με βάση το κρέας και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος το πιλάφι προσθέστε καρυκεύματα και ψιλοκομμένο χόρτα. Ντομάτα ψιλοκομμένο, αναμιγνύεται με μαγιονέζα, προσθέτετε το ρύζι, σκεπάστε και αφήστε το. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Σούπα με τη φλούδα μύδια

Πώς να μαγειρέψουν μύδια χωρίς κέλυφος; Καθώς και του αργού, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται κατά το ήμισυ. Δηλαδή, αν η πρώτη οστρακοειδή μαγειρεύουμε μέχρι πέντε λεπτά, στη συνέχεια, εκκαθαρίζονται αρκετό για δύο. Για τη σούπα, χρειαζόμαστε:

• βρασμένο αποφλοιωμένες μύδια και ζωμό?
• σχοινόπρασο?
• το σκόρδο?
• Κουτάλι τσίλι?
• κουταλιά της σούπας κουρκούμη?
• φλούδα δύο πορτοκαλιών?
• τρεις ντομάτες?
• κόλιαντρο.

Ζωμός με μύδια αφήνουμε να πάρει βράση και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μπαχαρικά και τα τεμαχισμένα τομάτες. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε το κόλιανδρο. Σερβίρετε σε μπολ σούπα, προηγουμένως πασπαλίζονται ελαιόλαδο.

Πώς να μαγειρέψουν τα μύδια; Στην πραγματικότητα, αυτή η αχιβάδα μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, τα πιάτα από το νόστιμο ληφθεί, διατροφικές και εξυπηρετικό. Δοκιμάστε το! Καλή σας όρεξη!