Πώς να μαγειρέψουν τα μύδια; Μερικές πρακτικές συμβουλές

Σχεδόν κάθε κάτοικος παραθαλάσσια ξέρει πώς να μαγειρεύουν μύδια - και ο δίσκος που λαμβάνονται ως αποτέλεσμα, είναι πολύ διαφορετικό από ένα καλό εστιατόριο. Μόλις αλιεύονται από τη θάλασσα με τα χέρια του, μαγειρεμένο σε ένα αυτοσχέδιο τηγάνι με τη μορφή μύδια λαμαρίνα - μια πραγματική λιχουδιά. Ολοκληρώθηκε θεωρούνται ανοιχτά μυδιών. Κατά κανόνα, δεν είναι μπαχαρικό, γιατί πολύ λίγοι άνθρωποι φορούν στην παραλία μπαχαρικά, αλλά με έναν τρόπο μαγειρεμένα μύδια είναι μια μεγάλη σνακ σε ένα ξηρό λευκό κρασί ή μια κρύα μπύρα.

Κάποιοι προσπάθησαν μύδια ωμά. Αμφίβολη ευχαρίστηση, γιατί να πω, είναι οι πνεύμονες της θάλασσας: μια ώρα περνούσαν μέσα από έως και τρία και μισό λίτρο νερό, το φιλτράρισμα όλες τις ακαθαρσίες, έτσι τρώγοντας ωμά μύδια, μπορείτε πραγματικά να φάει αυτό που φιλτράρονται. Αν θέλετε να δοκιμάσετε τα μύδια πώς να προετοιμάσει - είναι προφανής: απαιτούν θερμική επεξεργασία.

Πώς να μαγειρέψουν τα μύδια, γνωστό στην αρχαιότητα. Με τη θάλασσα κατά τη διάρκεια ανασκαφών αρχαίων οικισμών, συχνά ολόκληρη στρώματα σχηματίζονται πτερύγια κοχύλια. Τώρα ενεργά μύδια καταναλώνονται στην Αμερική και στις χώρες της Μεσογείου, έχουν γίνει δημοφιλής στην Ευρώπη. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη: το κρέας θρεπτικά και νόστιμα, γεμάτη από μια ποικιλία από ιχνοστοιχεία που τα καθιστούν κυριολεκτικά επούλωση. Cook μύδια με διάφορους τρόπους, και όταν χρησιμοποιείτε κάποιο από αυτά θα πετύχει νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Μαγειρική μύδια

Πωλήθηκε το κέλυφος και χωρίς κέλυφος μύδια πώς να μαγειρεύουν - εξαρτάται από εσάς. Αποφλοιωμένες μύδια πριν από το μαγείρεμα, θα πρέπει να πλένονται σχολαστικά, έτσι ώστε δεν είχαν άμμο, αλλιώς θα τρίξιμο στα δόντια και να χαλάσει τη διασκέδαση. Πώς να μαγειρέψουν τα μύδια μετά - είναι στο χέρι σας: μπορείτε να τα τηγανίσετε, ή βράστε, κάνει το ζωμό, προσθέστε στη σαλάτα, να υποβάλει ως ανεξάρτητη πιάτο. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι δεν απαιτούν ένα μεγάλο αριθμό από βότανα και μπαχαρικά - αντίθετα, αν θα υπάρξουν πολλοί, δεν θα νιώσετε τη γεύση του κρέατος.

Ανεπεξέργαστα μύδια πριν από το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να εξετάσουμε καλά: κυδώνια, μύδια που είναι ανοιχτά λίγο, μπορεί να μην είναι εκεί - όλοι πρέπει να κλείσει. Αφού έχετε επιλέξει το σύνολο του κελύφους, καθαρίστε καλά από φύκια και ξεπλύνετε πολλές φορές καλά, να μην αφήσει την άμμο. Πώς να μαγειρέψουν μύδια με το κέλυφος, όπως εσείς αποφασίσετε. Μπορούν να βράζονται σε νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το νερό αντί για ζωμό ή κρασί. Μαγείρεψαν μερικά λεπτά, μέχρι τα κελύφη ξεδιπλώνονται - αυτό θα σήμαινε ότι τα μύδια είναι έτοιμα. Μπορείτε να τα φάτε μόνο ή να μαγειρέψουν πιο περίτεχνα πιάτο. Αν κάποιοι κοχύλια δεν ανοίγουν, πρέπει να απορριφθούν - δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση.

Μύδια με φασόλια σε σάλτσα ντομάτας

Γαρνίρουμε με οστρακοειδή μπορεί να χρησιμεύσει ρύζι ή λαχανικά. Πολύ νόστιμο πιάτο - μύδια με φασόλια σε σάλτσα ντομάτας. Για να το κάνει, θα πρέπει να έχετε 200-250 γραμμάρια μαγειρεμένο μυδιών, ένα ποτήρι φασόλια, ένα ζευγάρι των κρεμμύδια, 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό (μπορεί να είναι ελαιόλαδο) λάδι, η ίδια ποσότητα πάστα ντομάτας, λίγο σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη. Ψημένα πολύ απλά. Μύδια και τα φασόλια βραστό κρέας μπορεί να αλεστεί, και μπορεί να μείνει ως έχει. Κόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε λάδι, προσθέστε την πάστα ντομάτας, τη ζάχαρη, το αλάτι, το σκόρδο, μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν το ζωμό που έχει απομείνει από τα μύδια. Σιγοβράστε λίγο, στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας και μαγειρεύουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Πάρτε σάλτσα ρίξτε τα φασόλια. Μερικά κομπόστα φασόλια με μύδια - αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμα. Σερβίρετε αυτό το πιάτο είναι διατηρημένα με απλή ψύξη ρύζι.

Τώρα έχετε μια ιδέα για το πώς να προετοιμάσει τα μύδια, αλλά υπάρχουν τρόποι μαγειρέματος πάρα πολύ. Αξίζει να το δοκιμάσετε τουλάχιστον μερικά, για να καταλάβετε αν σας αρέσει αυτό το προϊόν, και με ποια μορφή.