Πώς να παγώσει τις πιπεριές για το χειμώνα; Πώς να παγώσει τα λαχανικά

Όχι ο καθένας ξέρει πώς να παγώσει τις πιπεριές για τον χειμώνα. Από την άποψη αυτή, το άρθρο αυτό, αποφασίσαμε να το αφιερώσει στο θέμα.

Επισκόπηση

Δυστυχώς, στη χώρα μας, είναι αδύνατο να αυξηθούν τα λαχανικά, τα φρούτα και τα λαχανικά όλο το χρόνο. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί κηπουροί προσπαθούν να σώσουν τις καλλιέργειες τους με τη διατήρηση ή συμβατική δέσμευση. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η μέθοδος που παρουσιάζονται δύο προϊόντα αποθήκευσης διαφέρουν σημαντικά. Μετά από όλα, αλατισμένα ή, για παράδειγμα, λαχανικά τουρσί είναι κατάλληλες για χρήση μόνο ως σνακ ή ένα ορισμένο συμπλήρωμα στο κυρίως πιάτο. Αλλά κατεψυγμένα συστατικά δεν μπορεί να ληφθεί μόνο μετά από την πλήρη απόψυξη, αλλά χρησιμοποιείται επίσης για την πλευρά μαγειρική πιάτα, γκούλας, σούπες και ακόμη και το ψήσιμο. Σε σχέση με αυτό το τεράστιο αριθμό των ανθρώπων που ενδιαφέρονται για το θέμα ώστε να παγώσει τη βουλγαρική πιπέρι. Μετά από όλα, το χειμώνα του θα είναι δυνατόν να κάνουμε μια ποικιλία δεύτερο και τα πρώτα μαθήματα.

Μια μέθοδος για την κατάψυξη λαχανικών

Πριν παγώσει τις πιπεριές και το χειμώνα, θα πρέπει να σκεφτείτε τι είναι χρήσιμο να έχετε ένα λαχανικό. Μετά από όλα, κάποιος το χρησιμοποιεί για το μαγείρεμα γκούλας ή σούπα, και κάποιος ισχύει για το παραγέμισμα. Σε σχέση με αυτή την προσφορά σας με δύο τρόπους κατάψυξης:

• στο σύνολό τους
• κομμάτια.

Οι προετοιμασίες για το χειμώνα: κομμάτι πιπέρι

Σίγουρα κανείς στην οικογένειά σας δεν έχει σχέση με γεμιστές πιπεριές με αδιαφορία. Μετά από όλα, αυτό το πιάτο με αρωματικά ζωμό αποδεικνύεται τόσο νόστιμο και ικανοποίηση, είναι αδύνατο να βγούμε από πίσω από το γραφείο χωρίς το πρόσθετο.

Έτσι, πριν από το πάγωμα του χειμώνα οι πιπεριές παρακαλούνται να προετοιμάσουν τα ακόλουθα προϊόντα και τα εργαλεία:

• πιπέρι μεγάλο - οποιοδήποτε ποσό?
• κοφτερό μαχαίρι?
• σακούλες για κατάψυξη τροφίμων.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία.

προετοιμασία λαχανικά

Πώς να κάνει τα κατεψυγμένα προετοιμασίες για το χειμώνα; Πιπέρι μεγάλα μεγέθη πρέπει να αγοραστούν μόνο για το σκοπό αυτό. Μετά από όλα, αυτό το λαχανικό τοίχο πάχους, στη συνέχεια, μετά την απόψυξη είναι να διατηρήσει πλήρως το σχήμα του, και θα είναι πολύ βολικό για την ουσία του.

Έτσι, μετά την αγορά μια μεγάλη πιπεριά, πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά και στη συνέχεια κόψτε το κοτσάνι και απαλά καθαρίσει το εσωτερικό μέρος των χωρισμάτων σπόρων και το φως. Μήπως είναι σκόπιμο να μην χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι και τα δάχτυλά σας.

Μετά τον καθαρισμό του προϊόντος από τα σπλάχνα, θα πρέπει να είναι εντελώς απαλλαγεί από την υγρασία. Για το σκοπό αυτό, κάθε πιπεριά πρέπει να σκουπίσετε προσεκτικά με απορροφητικό χαρτί ή ύφασμα. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε κατά την απόψυξη λαχανικών μπορεί να χάσει το σχήμα του.

η διαδικασία κατάψυξης

Πώς να παγώσει τη βουλγαρική πιπέρι εντελώς; Για να το κάνετε αυτό, καθαρίζονται και αποξηραμένα λαχανικά πρέπει να εισαχθεί σε κάθε άλλη. Ως αποτέλεσμα αυτού θα πρέπει να σχηματιστεί ένα είδος «πυραμίδα». Το μέγεθός της θα πρέπει να είναι τέτοια ώστε στο τέλος δεν ταιριάζει μόνο στην κατάψυξη, αλλά σε ειδικές σακούλες για κατάψυξη. Με την ευκαιρία, ο τελευταίος μπορεί να αγοραστεί σχεδόν σε οποιοδήποτε κατάστημα υλικού. Αυτές οι τσάντες διακρίνονται από το γεγονός ότι κάτω από την επίδραση των χαμηλών θερμοκρασιών, δεν καταστρέφονται.

Έτσι, τα συσκευασμένα «πυργίσκους» για να τοποθετηθεί στην κατάψυξη και την αποθήκευση όσο χρειάζεστε. Με την ευκαιρία, μετά από μερικές ώρες μετά τους παγετούς του τους συνέστησε ένα μικρό κούνημα τελικά να «πύργους» της πιπεριάς δεν κολλούν μεταξύ τους ή στην τσάντα.

Ειδικά κατεψυγμένα τρόφιμα

Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι βαθιά κατεψυγμένα προϊόντα αποθηκεύονται σε όλες σχεδόν τις ίδιες βιταμίνες και χρήσιμα στοιχεία που είναι παρόντα σε φρέσκα λαχανικά και τα μούρα. Γι 'αυτό συνιστάται να μην διατηρήσουν και να βάλει στην κατάψυξη. Φυσικά, δεν είναι όλοι διαθέσιμο ένα μεγάλο καταψύκτη. Και για να χωρέσει σε όλα τα λαχανικά και τα φρούτα, θα πρέπει να δοκιμάσετε. Έτσι, όλο το πιπέρι καταλαμβάνει πολύ λιγότερο χώρο εάν θέλει να επενδύσει στην άλλη. Επιπλέον, η παρούσα μέθοδος επιτρέπει τη γρήγορη κατάψυξη για να αφαιρέσετε την απαραίτητη ποσότητα των λαχανικών, απόψυξη τους και τα πράγματα με.

Μαγειρική κατεψυγμένα πιπέρι

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ορισμένα από τα οικοδέσποινα συνιστάται η χρήση για την προετοιμασία της νόστιμα πιάτα, κατεψυγμένα γεμιστές πιπεριές. Πώς να τα μαγειρέψετε στο φούρνο; Δεν χρειάζεται να περιμένετε για την πλήρη απόψυξη του προϊόντος, αλλιώς θα έχετε μια άσχημη χυλός. Έτσι, τα κατεψυγμένα γεμιστές πιπεριές πρέπει να βγει από την κατάψυξη, βάλτε σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα, κρεμμύδια και τις ντομάτες, και στη συνέχεια όλα τα μπαχαρικά γεύση και μαγιονέζα. Στο τέλος όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να γεμίσει με νερό και τοποθετήστε το σε δυνατή φωτιά. Μετά το βρασμό υγρό τηγάνι θέλετε να κλείσει, και η φωτιά υποχωρήσει στο ελάχιστο. πιπέρι Μαγειρική γεμιστό τρόπο επιθυμητά περίπου 1 ώρα.

Πώς να παγώσει τα κομμάτια πιπέρι για το χειμώνα;

Αν το χειμώνα δεν θέλετε απλά να γεμιστές πιπεριές, αλλά και ένα νόστιμο γκούλας ή πλούσια σούπα, τότε αυτό θα πρέπει να παγώσει κομμάτια λαχανικών. Και μπορεί να διαφέρουν σε μέγεθος και σχήμα.

Έτσι, πριν να παγώσει τις πιπεριές για γκούλας σούπα πρέπει να είναι προετοιμασμένοι:

• πιπέρι οποιουδήποτε μεγέθους?
• κοφτερό μαχαίρι?
• σακούλες για κατάψυξη τροφίμων.

λαχανικών επεξεργασία

Όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, για ένα τέτοιο πάγωμα, χρειαζόμαστε ειδικές σακούλες για τα τρόφιμα. Αλλά πριν βάλετε τα λαχανικά, το πιπέρι πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αγοράσετε το προϊόν οποιουδήποτε μεγέθους, και στη συνέχεια να το πλύνετε καλά, χρησιμοποιήστε ένα πανί εάν είναι απαραίτητο. Δίπλα στο πιπέρι απαιτείται για να απομακρυνθεί το μίσχο, και στη συνέχεια, καθαρίστε ολόκληρο το εσωτερικό μέρος του σπόρου και διαχωριστικά τοιχώματα.

Για να καταλάβουμε πώς να παγώσει σωστά τις φέτες πιπέρι, θα πρέπει να σκεφτείτε τι ακριβώς θα πρέπει να το χρησιμοποιείτε. Έτσι, αν ένα λαχανικό είναι χρήσιμο σε εσάς για την βραστήρα, είναι απαραίτητο να τεμαχίσει σε μικρούς κύβους. Ομοίως, απαιτείται για την επεξεργασία, αν θέλετε να το προσθέσετε στη σούπα. Αν θέλετε να μαγειρέψετε στον ατμό τα λαχανικά, η πιπεριά μπορεί να κοπεί σε φέτες ή απλά χωρίζεται σε 4 ή 8 φέτες.

πάγωμα

Πάγωμα το χειμώνα μπορεί να είναι σχεδόν οποιαδήποτε λαχανικά, τα μούρα και ακόμη και μερικά φρούτα. Η κύρια απαίτηση είναι ότι τα προϊόντα τους απόρους του νερού. Για παράδειγμα, σε σχήμα και ψιλοκομμένες πιπεριές θα πρέπει να τεθεί επί χαρτοπετσέτας και επωάστε τους περίπου μισή ώρα, με περιοδική ανάδευση χέρια προϊόν. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι η διαδικασία της κατάψυξης δεν έχουν σχηματιστεί τα επιπλέον κομμάτια του πάγου που βρίσκονται στη διαδικασία της απόψυξης μετατρέπουν τα λαχανικά σε ένα μεγάλο κόπο.

Μετά το γλυκό πιπέρι θα τεμαχίζονται και μέγιστη αφαιρεθεί η υγρασία, πρέπει να τεθεί σε μια ειδική σακούλα και δέστε καλά. Για την τοποθέτηση τέτοιων λαχανικών στην κατάψυξη, τα οποία ενθαρρύνονται να μειώσει το σχηματισμό netolstym. Ωστόσο, συνιστάται να το κάνει μετά από μερικές ώρες από την έκθεση στο κρύο. Έτσι φέτες παγωμένους πιπέρι δεν κολλούν μεταξύ τους και παραμένουν σε σαθρά κατάσταση, η οποία βελτιώνει σημαντικά τη διαδικασία της απομάκρυνσης τους από την κατάψυξη.

Πώς να χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα;

Τώρα ξέρετε πώς να παγώσει σωστά τα λαχανικά, με τη μορφή μεγάλων και μικρών κομματιών. Αλλά πώς να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν κατά τη διάρκεια της παρασκευής των φαγητών; Για αυτό πιπεριές θα πρέπει να αφαιρεθεί από το σάκο με τις ποσότητες για τις οποίες το χρειάζεστε, και το υπόλοιπο τεθεί και πάλι στην κατάψυξη. Μετά από αυτό, θα πρέπει να ρίχνουμε τα κατεψυγμένα λαχανικά για στιφάδο και ανακατεύετε. Για την εκτέλεση αυτής της διαδικασίας είναι επιθυμητό για 15-18 λεπτά μέχρι να ολοκληρωθεί πιάτα μαγειρικής. Μετά από όλα, αυτό είναι πόσο χρόνο θα χρειαστεί για να διασφαλίσει ότι τα κατεψυγμένα πιπέρι καλό στιφάδο ή ψητό.

Εάν μαγειρεύετε τη σούπα, τότε ένα τέτοιο προϊόν θα πρέπει να προστεθεί στο ζωμό βρασμού για 10-15 λεπτά πριν την αφαιρέσετε από το φούρνο. Αν παγώσει τα λαχανικά θα πρέπει να κάνετε σφολιάτας ραγού, συνιστάται να τεθεί αρχικά σε μια κατσαρόλα μαζί με άλλα συστατικά.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι φέτες προ-απόψυξης του πιπεριού δεν είναι απαραίτητη. Όσον αφορά το σύνολο λαχανικών, εξακολουθεί να συνιστάται να το κάνετε αυτό για τον γέμιση. Μετά από να πάρει το προϊόν σας για ένα σφιχτό θα πρέπει να έχετε την πιο ήπια λαχανικών. Όχι χωρίς λόγο κατά τη στιγμή της προετοιμασίας αυτού του πιάτου του φρέσκου πιπεριού προ-ζεματισμένα του.

πάγωμα Ποικιλία

Αν έχετε συλλέξει μια πλούσια συγκομιδή από το δικό τους κρεβάτι, το πάγωμα μπορεί να είναι όχι μόνο πιπεριές, αλλά και άλλα λαχανικά. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να πάρετε έτοιμα μαγειρευτά φαγητά, τα οποία είναι ακριβά στα καταστήματα, ειδικά το χειμώνα.

Έτσι, για να κάνει μια ημι-τελικό προϊόν, πρέπει (1 φορά):

• πιπεριές όλων των μεγεθών - 4 τεμ?.
• Νέοι μελιτζάνες - 2 τεμ?.
• ντομάτες - 3 τεμ?.
• νεαρό κολοκυθάκια - 1 τεμ?.
• αρακά - 1 φλιτζάνι.

συστατικά Θεραπεία

Για να κάνουν τις δικές τους κατεψυγμένα τεμάχια για βραστά, θα πρέπει να αγοράσει όλα τα παραπάνω συστατικά και καλά να τα πλύνετε. Στη συνέχεια, θα πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες προϋποθέσεις.

1. Πιπέρι απαιτεί πλένονται, καθαρίζονται από ποδίσκους και εσωτερικών σπόρων, και στη συνέχεια κόβονται σε δακτυλίους.
2. Νεαρά μελιτζάνα πρέπει φλούδα και ψιλοκόψτε κύκλους σε 1 cm πάχος.
3. Ντομάτες θα πρέπει να πλένονται και κόβονται σε φέτες. Σε αυτήν την περίπτωση, τον καθαρισμό τους από το δέρμα δεν είναι απαραίτητη.
4. Αρακάς πρέπει να ταξινομήσετε και να πλένουν τα σε ένα σουρωτήρι.
5. Νέοι σκουός πρέπει να Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες πάχους όχι.

σωστή κατάψυξη

Μόλις κοπεί όλα τα λαχανικά, θα πρέπει να τοποθετούνται ξεχωριστά σε ειδικές σακούλες για κατάψυξη και να το στείλετε στην κατάψυξη. Μετά από αρκετές ώρες, όταν το προϊόν θα γίνει σκληρό, και απαιτούνται γενικά τους ρίχνουμε σε περιέκτες, αναμείξτε και τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη τσάντα. Κρατήστε μια πιατέλα θα πρέπει να είναι όσο το χρειάζεστε.

Μαγειρική ραγού κατεψυγμένα ανάμεικτα

Για να κάνετε αυτό το πιάτο, θα πρέπει να μαγειρέψετε οποιοδήποτε προϊόν με βάση το κρέας στο τηγάνι, χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα νερού. Περαιτέρω, στα πιάτα πρέπει να τοποθετούνται κατεψυγμένα ανάμικτα λαχανικά, γεύση με μπαχαρικά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα. Εν κατακλείδι, θα πρέπει να προσθέσετε τη μαγιονέζα, το μαϊντανό και το τριμμένο σκόρδο. Ως αποτέλεσμα αυτών των ενεργειών, μπορείτε να πάρετε ένα ευωδιαστό και πολύ νόστιμο στιφάδο που μπορεί να φέρει στο τραπέζι ως πλούσιο και υγιεινά πιάτα. Παρεμπιπτόντως, αν είναι επιθυμητό, θα πρέπει να είναι περαιτέρω κρεμμύδια δακτύλιο put και τα καρότα φέτες και κονδύλους πατάτας.

Για να συνοψίσουμε

Σχετικά με το πώς να παγώσει σωστά πιπεριές, ξέρετε τώρα. Ταυτόχρονα, οφείλουμε να παρατηρήσουμε ότι ένα τέτοιο προϊόν μετά την απόσβεση, βρασμού ή τηγάνισμα παραμένει και νόστιμα και θρεπτικά, σαν να με φρέσκα υλικά.

Δεν μπορούμε να αγνοήσουμε το γεγονός ότι με τον ίδιο τρόπο μπορεί να παγώσει εντελώς οποιαδήποτε λαχανικά και τα μούρα. Παρεμπιπτόντως, το τελευταίο προϊόν το χειμώνα καλά προετοιμασμένη φρέσκο και πολύ νόστιμο μαρμελάδα ή μους.