Πόσο γρήγορα και νόστιμα για να μαγειρέψουν μελιτζάνα (μπλε) στην adzhika;

Όταν η εποχή έρχεται παρασκευάσματα λαχανικών, μας θυμίζει για Adjika σάλτσα. Είναι γνωστό σάλτσα Αμπχαζίας με πικάντικη πικάντικη γεύση, το οποίο είναι κατασκευασμένο από ντομάτες, πιπεριές και το κάψιμο με σκόρδο και βότανα. Ανατολική μπαχαρικό αγαπήθηκε από πολλές χώρες της ευελιξία και χρησιμότητα.

Την πάροδο του χρόνου, η περίφημη σάλτσα συνταγή έχει υποστεί αρκετές αλλαγές. Όλο και περισσότερο, κάτι παρόμοιο μπορεί να δει κανείς στα ράφια των σούπερ μάρκετ, αλλά το προϊόν είναι μόνο αμυδρά θυμίζει το Αμπχαζίας γιορτή. Είναι καλύτερα να μην αναλάβουν κινδύνους και να κάνουν ένα γεύμα από μόνα τους.

Αυτό γίνεται όχι μόνο από τις ντομάτες και τα μυρωδικά, εν μέρει, επίσης, να προσθέσετε κολοκυθάκια, καρότα και ακόμη και μελιτζάνες. Σήμερα θα εκπλήξει τους αναγνώστες - πείτε πόσο κοντά το μπλε στο adzhika. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι πικάντικο καρύκευμα δένει καλά με τυχόν συνοδευτικά πιάτα. Η γεύση του δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Αρωματικά Adjika σάλτσα μπλε μελιτζάνα

συνταγή Ορεκτικό θα εκπλήξει έκπληξη μπουκέτο γεύση. Όπως και οι χορτοφάγοι και οι οπαδοί της υγιεινής διατροφής μελιτζάνα μπλε adzhika το χειμώνα. Μια απλή συνταγή συνεπάγεται την παρουσία των ακόλουθων συστατικών:

• μελιτζάνες κιλό μεσαίου μεγέθους (επιλέξτε μικρά λαχανικά)?
• Φρέσκες τομάτες - 3 τεμ?.
• τέσσερις σκελίδες σκόρδο?
• Τρεις πιπεριές?
• καρότα - 2 τεμ.

Αναγκαστικά πρέπει 1/3 φλυτζάνι ξύδι 9%, τρεις δάφνη, πιπέρι σε μία ποσότητα από 8 τεμ., Κουταλιά της σούπας αλάτι, 15 γραμμάρια ζάχαρη και 100 ml φυτικού ελαίου.

εντολή

Clear πιπεριές από τους σπόρους με καρότα φλούδα, όλα συνθλίβονται χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος ή μπλέντερ. μπορείτε να προσθέσετε ένα πικάντικο τσίλι, αν θέλετε. Ρίξτε πάνω από τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε τους από το φλοιό, μπριζόλα και να μεταφέρει τα υπόλοιπα λαχανικά. Σε αυτή την ίδια μάζα Ρίχνουμε ζάχαρη και αλάτι, καθώς και να χύσει το πετρέλαιο.

Βάλτε σάλτσα επάνω στην πλάκα και φέρει στην κατάσταση βρασμού, καλύπτουν και σιγοβράζουμε για 60 λεπτά. Στο τέλος του χρονοθυρίδα στο τηγάνι προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, lavrushku, πιπέρι, ξύδι χύστε καθορισμένη ποσότητα. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Τώρα για την προετοιμασία της μελιτζάνας. Τα πλυμένα καθαρά τα λαχανικά, κόψτε το κοτσάνι και κόβουμε σε μικρούς κύκλους. Ελαφρώς prisalivaem, passeruem και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Απομένει να επεκταθεί σε αποστειρωμένους περιέκτες: το κάτω μέρος του βυθισμένο μέρος της μελιτζάνες, χύστε το ζεστό σάλτσα. Η εναλλακτική στρώματα. Μπλε adzhika να σηκώσουμε το κάλυμμα, σφιχτά τυλιγμένο σε ένα ζεστό πανί και μην αγγίζετε 5-6 ώρες.

Μετά την πλήρη χειμώνα ψύξη σνακ ανεκτή τράπεζες σε δροσερό μέρος, κατά προτίμηση σε ένα κελάρι ή ντουλάπι. Το τέλειο συμπλήρωμα για το κρέας και ψάρι, και το χειμώνα με βιταμίνες σαλάτα με φρέσκα λαχανικά περισσότερο από το αντικαταστήσει.

«Μπλε σε adzhika» για το χειμώνα: μια απλή συνταγή για σπιτικά

Αν δεν υπάρχει η επιθυμία και το χρόνο να πειραματιζόμαστε με τις τράπεζες, την αποστείρωση και στη συνέχεια, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σνακ για καθημερινή κατανάλωση. Σας συμβουλεύουμε συγκομιδή σε μικρές παρτίδες, με μπλε adzhika δεν ξινίσει στο ψυγείο. Χρειαζόμαστε:

• 5-6 μελιτζάνες (μεσαίου μεγέθους)?
• πιπέρι στο ποσό των δύο κομμάτια?
• τσίλι pod?
• τρεις ντομάτες?
• 3-4 σκελίδες σκόρδου?
• έδαφος πάπρικα (για γεύση)?
• αλάτι?
• 100 ml φυτικού ελαίου.

Προχωρούμε στη ροή εργασίας

Καταργήστε την μελιτζάνα, κοπή κύκλους (διάμετρο μικρότερη από 2 cm). Λαχανικά βυθίζεται σε ένα φυτικό έλαιο, απλώνονται σε ένα φύλλο χαρτιού περγαμηνής, σκόνη πάπρικα στην κορυφή (μπορεί να χρησιμοποιήσει άλλες μπαχαρικό) και το αλάτι. Στέλνουμε ένα ψήσιμο στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να κάνετε μελιτζάνα μπλε adzhika πιο ζουμερό και τρυφερό.

Μέχρι στιγμής, τα λαχανικά ψήνονται, ας το μαγείρεμα πικάντικη σάλτσα. Βυθίστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, τους αφαιρέσει από το φλοιό, μπριζόλα, θα στραφούν σε ένα μπολ με ένα μπλέντερ. Υπάρχει επίσης να στείλετε τις σκελίδες σκόρδο, πιπεριές και τσίλι. Μαζική βράσει για μία ώρα. Αν καρυκεύματα φαίνεται αποπληθωρισμό, στη συνέχεια, να υποβάλει έκθεση για τα μπαχαρικά και το αλάτι.

Ψημένα μελιτζάνα χύστε το ζεστό μαρινάδα, σκεπάζουμε με μεμβράνη ή ένα πλαστικό καπάκι και τοποθετήθηκε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Μπλε σε adzhika χωρίς αποστείρωση μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτο-ορεκτικά, να προστεθούν τα πρώτα πιάτα, πίτσα, σε συνδυασμό με όλες τις γαρνιτούρες. Προσπαθήστε να δημιουργήσουν τα δικά τους χέρια γαστρονομική απόλαυση της Αμπχαζίας - δεν θα είναι απογοητευμένοι!