Πώς να μαγειρέψουν την ζύμη για την πίτα για το κεφίρ;

Το γεγονός ότι το γιαούρτι χρήσιμο προϊόν ζύμωσης του γάλακτος που όλοι γνωρίζουν. Αλλά δεν είναι μόνο για κατανάλωση αλλά και για το μαγείρεμα μια ποικιλία από πιάτα. Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι ήθελαν να προετοιμάσει μια σάλτσα σαλάτας που βασίζεται σε αυτό, καθώς επίσης και το καλοκαίρι κρύο σούπες, όπως το χασίς. Και, φυσικά, το γιαούρτι χρησιμοποιείται για την παρασκευή μιας ποικιλίας τύπων ζύμης.

Για παράδειγμα, ας προετοιμάσει τη ζύμη πίτα στο γιαούρτι. Για να προετοιμάσει μια ζύμη, χρειαζόμαστε μισό λίτρο συσκευασίας γιαουρτιού μαργαρίνης (200 γραμμάρια) σε συσκευασία των τριών αυγών (αν μεγάλο, είναι δυνατόν να λάβει δύο), δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το αλεύρι. Καθορίστε την ποσότητα του αλεύρου στη διαδικασία ανάμιξης.

Μαλάκωσε μαργαρίνη και τρίψτε το με τα αυγά. Μπορείτε να μαστίγιο το μείγμα με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, προσθέστε τη ζάχαρη, τη σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Τώρα αρχίσουμε να προσθέτουμε το αλεύρι. Θα πρέπει να θέσει ως πολύ ότι η ζύμη ήταν αρκετά μαλακό, όπως παρασκευάζεται με άλματα.

Ωστόσο, υπάρχουν διάφορες επιλογές. Η ζύμη για την πίτα στο γιαούρτι μπορούν να γίνουν ημι-πώς να μαγειρεύουν τηγανίτες. Στην περίπτωση αυτή, όταν το ψήσιμο ένα κέικ ρίχνουμε μισό της ζύμης σε ταψί, στη συνέχεια απαλά διανέμουν τη γέμιση, και στη συνέχεια ρίξτε πάνω από τα υπολείμματα της δοκιμής.

Αν βάλουμε λίγο περισσότερο αλεύρι, η ζύμη της πίτας στο γιαούρτι θα ξεδιπλώσει για να σχηματίσουν ένα μεγάλο πίτα ή μικρά κέικ.

Χρησιμοποιώντας τη συνταγή - τη ζύμη για την πίτα στο γιαούρτι, μπορείτε να κάνετε κέικ με διάφορες γεμίσεις, τόσο γλυκιά και εκεί. Από τέτοια πράγματα έξω υπέροχο πίτες με κρέας, λάχανο, πατάτες ή ψάρι. Το ψήσιμο κέικ με γλυκιά ζύμη να βάλετε περισσότερη ζάχαρη, αν και είναι ήδη θέμα γούστου, γιατί η γέμιση και κέικ θα είναι γλυκιά.

Και είναι δυνατό, χρησιμοποιώντας ένα γλυκό μαγειρέψουν ένα κέικ, το οποίο ονομάζεται Kurnik με πατάτες. ζύμη Kurnik σχετικά κεφίρ παρασκευάζεται σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή, αλλά να λάβει τα γέμιση κοτόπουλο, πατάτες, κρεμμύδια. Επιπλέον, χρειάζεται λίγο βούτυρο και τα καρυκεύματα.

Κόβουμε τις πατάτες και το κοτόπουλο σε κύβους και το κρεμμύδι - λεπτό μισό-δαχτυλίδια. Το τελικό χάσμα ζύμη σε δύο άνισα μέρη. Το μέρος που περισσότεροι θα πάει στο κάτω μέρος της πίτας, ανοίγουμε κέικ της και να εξαπλωθεί σε ένα λαδωμένο ταψί. Τώρα αρχίζουμε να διαδώσει τα στρώματα γέμισης. Πρώτη κοτόπουλο αρωματισμένο με μπαχαρικά, στη συνέχεια, κρεμμύδια, πατάτες στο εξής, πρέπει επίσης αλάτι και μπαχαρικά. Βάλτε πάνω από το βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια. Σε γενικές γραμμές, όταν το ψήσιμο κέικ με πρώτες πατάτες, είναι απαραίτητη η χρήση του βουτύρου, διαφορετικά οι πατάτες propechetsya θα κροτάλισμα.

Στη συνέχεια ανοίγουμε το δεύτερο κομμάτι της ζύμης και την κάλυψη των κέικ μας, zaschipyvaya γύρω. Fork διαπερνά το άνω μέρος της Kornik, και η κεντρική οπή γίνεται να έχει και την πίτα μας καλύτερα propeksya. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.

Χρησιμοποιώντας αυτή την ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί και να Kurnik με άλλες γεμίσεις. Για παράδειγμα, είναι δυνατή η αντικατάσταση πατάτες βρασμένο ρύζι και προσθέστε μια στρώση ελαίου σε τηγανητά μανιτάρια ή βραστά αυγά. Παρεμπιπτόντως, στην κλασική παραλλαγή Kurnik πλήρωση στρώματα να διαχωρίζονται μεταξύ τους από λεπτές τηγανίτες, ζύμη η οποία μπορεί επίσης να παρασκευαστούν σε κεφίρ.

Επιπλέον, το γιαούρτι - είναι μια εξαιρετική βάση για την παρασκευή της ζύμης για τα ζυμαρικά ή ραβιόλια. Αυτή η ζύμη είναι ελαστική, αλλά και έλασης, και τα προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτό δεν καταρρέει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Έτσι, για να προετοιμάσει τη ζύμη για ραβιόλια με κεφίρ, να λάβει διακόσια κυβικά εκατοστά γιαούρτι, μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, λίγο αλάτι και το αλεύρι. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η ζύμη παρασκευάζεται χωρίς αυγά.

Ρίχνουμε το γιαούρτι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλάτι και μαγειρική σόδα και ανακατέψτε καλά. Τώρα αρχίζουμε να προσθέσετε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνοντας τη ζύμη με ένα κουτάλι σε πρώτη φάση, και στη συνέχεια τα χέρια του. Δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ απότομη, θα πρέπει να παραμείνει ευέλικτη.

Το τελικό ζύμη τοποθετείται πάνω στο τραπέζι, που καλύπτεται με ένα μπολ και το αφήνουμε για μισή ώρα στη γλουτένη πρησμένο. Τώρα, μπορείτε να κυλήσει up και ανάγλυφο ζυμαρικά ή ζυμαρικά.