Πώς να μαγειρέψουν την πολτοποίηση στο σπίτι

Έτσι, μια κουλτούρα που ήρθε από την Ανατολή - ένα ασυνήθιστο είδος των πράσινων φασολιών, φρέσκα εμφάνιση και πολύ ελκυστική. Λόγω της φωτεινά σαλάτα ορεκτικό σκιά και θέλουν να τα προσθέσετε σε παραδοσιακά πιάτα. Μετά από όλα, λευκά και κόκκινα φασόλια ήδη να τρέφονται, ενώ φασόλι έχει ένα ελαφρύ γεύση καρυδιού και μια λεπτή επίγευση. Αλλά πώς να μαγειρεύουν φασόλι να παρουσιάζουν όλες αυτές τις ιδιότητες;

Παραδοσιακά, αυτά τα φασόλια μαγειρεμένα Τούρκους. Εμφανίζονται στα κινέζικα, της Ταϊλάνδης και ιαπωνική κουζίνα, ακόμα και στη θάλασσα. Ειδικά σεβαστό Mungo Ινδουιστές - ακόμα και το όνομά τους προέρχεται από τα σανσκριτικά. Έτσι, αν πάτε στην Ινδονησία ή την Ινδοκίνα, υπάρχει κάτι σίγουρο να σας πω πώς να προετοιμάσει το πουρέ.

Χρησιμοποιείται τόσο στο σύνολό της και εντός τεθραυσμένου μορφή ως άξεστος και καθαρίστηκε με φλοιό από το ανώτερο στρώμα. Ιδιαίτερα δημοφιλής σαλάτα τώρα φυτρώσει φασόλι, θρεπτικά, με κρεμώδη γεύση. Μετά από όλα, αυτά τα φασόλια αποτελείται από% πρωτεΐνη 24, και μπορεί να χρησιμεύσει ένα ολοκληρωμένο υποκατάστατο κρέατος ή αυγών σε διαφορετικές δίαιτες. Επιπλέον, φασόλι περιέχει πολύ περισσότερες φυτικές ίνες και βιταμίνες εκτός των τροφίμων από δημητριακά. Επειδή είναι σεβαστός μάγοι από την Ανατολή.

Πώς είναι αυτά τα εξωτικά φασόλια; Στην εμφάνιση φασόλι - μικρά και στρογγυλά, σκούρα πράσινη σαλάτα ή απόχρωση, με το φωτεινό κόκκο. Είναι κάπως συγχέεται με φασόλια, αλλά ούτε καν ανήκουν σε αυτό το γένος. Με την ευκαιρία, οι Ινδοί, οι οποίοι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν φασόλι εκατό διαφορετικούς τρόπους, αναφέρονται σε πιάτα από την ο γενικός όρος «δεδομένο». Για να τηγανίσετε, κατάσβεση, βράστε ή μαγειρέψτε τα φασόλια με άλλο τρόπο, δεν χρειάζεται να απορροφούν, όπως τα φασόλια. Αυτό λύνει τα χέρια των νοικοκυρών και απλοποιεί τη διαδικασία μαγειρέματος.

Και ένα άλλο ενδιαφέρον γεγονός: τα λάχανα σόγιας στα σούπερ μάρκετ - συχνά φυτρώσει φασόλι. Και είναι ωραίο ότι ακόμη και οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε ωμά και ελαφρά εμποτισμένο με νερό. Παρά το γεγονός ότι από αυτό μπορεί να παρασκευαστεί και πιο ενδιαφέροντα είδη των πιάτων. Πάρτε τουλάχιστον το ίδιο με δεδομένο το πόσο είναι μαγειρεμένα τον εαυτό τους Ινδουιστές. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 5 φλιτζάνια γάλα καρύδας, 1 κρεμμύδι, το κόλιαντρο, θρυμματισμένο γυαλί φασόλι, το λιωμένο βούτυρο, 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους του μαύρου σιναπιού, μπαχαρικά (κουρκουμά καλύτερη εφαρμογή και κύμινο), μπορείτε επίσης να προσθέσετε πράσινο τσίλι - όχι περισσότερο από δύο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψουν την πολτοποίηση με αυτόν τον τρόπο; Αλέστε το κρεμμύδι, τα τηγανίζουμε σε βούτυρο λιωμένο με σπόρους μουστάρδας μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το κουρκούμη, κύμινο και ψιλοκομμένο τσίλι. 2 λεπτά μετά το τηγάνισμα mung χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό και γάλα καρύδας. Βράζουμε για λίγο καιρό ακόμα 15-20 λεπτά. Ρίχνουμε το κόλιανδρο λίγο πριν το σερβίρισμα.

Υπάρχουν και άλλα ενδιαφέροντα πιάτα από φασόλι, για παράδειγμα, μια σαλάτα των βλαστών από τα φασόλια.

Απαιτεί περίπου 200 g Munga οποία προηγουμένως να μουλιάσει σε κρύο νερό. Για να φυτρώσει φασόλι, είναι απαραίτητο να το αφήσει σε δροσερό και ηλιόλουστη στο ίδιο μέρος σε μια ημέρα ή δύο. Μπορείτε να καλύψει ή γάζα. Βεβαιωθείτε ότι δεν είναι σαπίσει ή μουχλιασμένα.

Τώρα ετοιμάζουμε μια σαλάτα από αυτό. Κατ 'αρχάς λαχανάκια φασόλια χρειάζονται λίγη βράση - όχι περισσότερο από 1,5 λεπτά σε βραστό νερό, για να μην χάσουν τη φρεσκάδα. Στη συνέχεια, απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι, ρίχνουμε λάδι, όπου η προ-τηγανητά κρεμμύδια. Καρυκεύματα - αλάτι, πιπέρι, το ξύδι και το σκόρδο να δοκιμάσετε.