Γεμιστές κυπρίνου - ο βασιλιάς του τραπεζιού

Carp - το πιο κοντινό "σχετική" κυπρίνος. Στην πραγματικότητα είναι ένα και το ίδιο ψάρι, κυπρίνος ζει σε ποτάμια και λίμνες, και ο κυπρίνος εκτρέφονται σε λίμνες. Δηλαδή, ο κυπρίνος - είναι σαν ένα «εξημερωμένα» φυλή του κυπρίνου.

Στη μαγειρική, ο κυπρίνος χρησιμοποιούνται ευρέως, όπως το κρέας του είναι νόστιμο και τρυφερό. Karp παρασκευάζονται σε βραστά, τηγανητά ή ψητά. Δημοφιλής και αυτή η συνταγή για γεμιστά κυπρίνου. Επιπλέον, αυτή η πλάκα μπορεί να τροφοδοτηθεί και πώς κρύο πιάτο, και ως το κύριο θερμό ψάρια.

Συνταγές για γεμιστά κυπρίνου, υπάρχουν πολλές. Μερικά από αυτά είναι αρκετά περίπλοκη. Εισηγήθηκε να κόψει τα ψάρια, έτσι ώστε να διαγράψετε όλα τα κόκαλα, αφήνοντας ανέπαφο το δέρμα με ένα στρώμα του κρέατος. Φυσικά, για να κάνει αυτή τη λειτουργία, θα πρέπει να έχετε ορισμένες δεξιότητες. Ως εκ τούτου, θα εξετάσουμε ένα απλό παραλλαγές συνταγή ταριχευμένα ψάρια.

Για να έχουν βγάλει νόστιμα γεμιστές κυπρίνος, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο ψάρι, βάρους δύο κιλών. Carp πρέπει να καθαρίζεται καλά της κλίμακας, του εντέρου μέσω μιας τομής στην κοιλιακή χώρα, ψαλίδι κουζίνας για να αφαιρέσετε τα βράγχια.

Τώρα θα τρίβετε τα ψάρια και έξω και μέσα το χυμό, χυμό λεμονιού, και το αγαπημένο αλάτι και τα μπαχαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα μείγμα μπαχαρικών για τα ψάρια. Έτοιμα κυπρίνος βάλει στην άκρη για μισή ώρα, έτσι ώστε να μαριναρισμένο. Μια Ας γέμιση τους εαυτούς μας.

Γι 'αυτό το spasseruem ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο βούτυρο, στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο καρότο και πάλι τηγανίζουμε όλα μαζί για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, λίγη κρέμα γάλακτος και να φέρει τα πάντα σε πλήρη ετοιμότητα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και τα μπαχαρικά.

Κοιλιά κυπρίνος λιπαίνει εσωτερικό επιμελώς κρέμα (καλύτερα να πάρετε το προϊόν με περιεκτικότητα 20% λίπος), να θέσει τη γέμιση και ράψτε νήμα καλά. Φυσικά, μπορείτε να δοκιμάσετε να κόψετε οδοντογλυφίδες, αλλά στην προκειμένη περίπτωση, με τη μορφή των τελικών ψάρια θα είναι λιγότερο ακριβή, και ο χυμός θα εισρεύσουν περισσότερα.

Στο πίσω μέρος του ψαριού και από τις δύο πλευρές πρέπει να κάνουν αρκετά βαθύ κόψιμο και από τις δύο πλευρές, και αυτές οι περικοπές είναι σωστά λιπαίνει την κρέμα γάλακτος. Έτσι γεμιστές κυπρίνος μας θα είναι πιο ζουμερά. Για γεύση σε αυτές τις περικοπές, που θα είναι στην κορυφή, όταν τον το ψάρι σε ένα ταψί, μπορείτε να εισάγετε έναν κύκλο στο μισό σε λεπτές φέτες λεμονιού.

Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί σε μια θερμοκρασία των 180 μοιρών και να προμηθεύσει το τηγάνι με το ψάρι. Ο χρόνος μαγειρέματος - περίπου μία ώρα (ανάλογα με το μέγεθος των ψαριών και τα χαρακτηριστικά του φούρνου). Κατά τη διάρκεια του ψησίματος θα πρέπει να έχετε μια-δυο φορές για να λιπαίνει τους κυπρίνους στην κορυφή με ξινή κρέμα.

Όλα - γεμιστές κυπρίνος μας είναι έτοιμη. Είναι δυνατόν να φάει ένα καυτό (μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το νήμα), και είναι δυνατόν να κρυώσει και να χρησιμεύσει ως ένα κρύο ορεκτικό.

Φυσικά, η επιλογή αυτή δεν είναι η μόνη μαγείρεμα ψαριών. Μία ποικιλία γεμίσεις κατάλληλο για γέμιση κυπρίνου, υπάρχουν τόσα πολλά. Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι σαν γεμιστές κυπρίνος, η συνταγή για την πλήρωση των οποίων περιέχει καρύδια. Για να κάνετε αυτό το πιάτο θα πρέπει να έχετε μια καλή τηγανίζετε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα καρύδια, και ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια, το γέμισμα με αλάτι και αλατοπιπερώνετε. Καυκάσιος λάτρεις κουζίνα μπορεί να προσθέσει στους σπόρους μίγμα ροδιού κρεμμυδιού και το παξιμάδι. Το υπόλοιπο της τεχνολογίας της προετοιμασίας δεν αλλάζει. Παρά το γεγονός ότι αν κάποιος δεν του αρέσει ξινή κρέμα, αυτό το συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί πλήρως με ηλιέλαιο ή βούτυρο, αλλά το λάδι θα πρέπει να διαρκέσει λιγότερο από τα βύσσινα.

Οι οπαδοί της ρωσικής κουζίνας, σίγουρα, θα εκτιμήσουν τη συνταγή για «κυπρίνος γεμιστό με φαγόπυρο.» Για να προετοιμάσει τη γέμιση για να μαγειρέψουν εύθρυπτο φαγόπυρο και γεμίστε το ψημένα στο βούτυρο το κρεμμύδι. Μπορείτε να προσθέσετε τα μανιτάρια γέμιση αυγό βραστό, κομμένο σε μικρά κομμάτια.

Εξίσου δημοφιλές γέμιση για διαφορετικές επιλογές ψαριών, που παρασκευάζεται με βάση εύθρυπτο χυλό ρυζιού. Ως πρόσθετα, διάφορα λαχανικά και τα μανιτάρια.

Σερβίρετε γεμιστές ανάγκη κυπρίνος, τοποθετώντας το σύνολο σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με χόρτα και φρέσκα λαχανικά.