Σουφλέ Βόειο κρέας: διακοπές στο στομάχι

<- @ Page {μέγεθος: 21 εκατοστά 29,7 εκατοστά ;! περιθώριο: 2 εκατοστά} P {margin-bottom: 0,21 εκατοστά} ->

Σε κάθε μία από τις ζωές μας πολύ συχνά υπάρχουν τέτοιες στιγμές, όταν το σπίτι συγκεντρώνουν πολλούς επισκέπτες. Και κάθε γυναίκα είναι πάντα προσπαθεί να τους εκπλήξει με κάποια νέα νόστιμα και ενδιαφέροντα πιάτο στην απόδοση. Για τους σκοπούς αυτούς, θα είναι τέλειο σουφλέ, το οποίο θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι σας και θα εντυπωσιάσουν την οικογένεια, τους φίλους, τους αγαπημένους και τους φίλους σας.

Σουφλέ (σουφλέ) - ένα πιάτο της γαλλικής κουζίνας, έχει από καιρό εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο μαγειρική. Μετάφραση από τα γαλλικά σημαίνει «αέρας, ελαφρύ άγγιγμα» - έτσι αποδεικνύεται τρυφερό και εξαιρετικά νόστιμο όταν είναι κατάλληλα προετοιμασμένοι! Το πιάτο αυτό μπορεί να συνιστάται ως ένα διαιτητικό, είναι επίσης χρησιμοποιείται για βρεφικής και κλινική διατροφή. Οποιαδήποτε σουφλέ παρασκευάζεται από ένα πουρέ βάσεις (κρέας, ψάρι, λαχανικά, γλυκά) και ένα καλά χτυπημένο ασπράδι αυγού από τη συνεκτικότητά τους εξαρτάται από την τελική έκβαση του πιάτου.

Για την προετοιμασία του σουφλέ με το βόειο κρέας ή ψάρι σουφλέ πρέπει να γίνει σε βάση εκ των προτέρων. Μπορεί να κιμά κρέατος ή ψαριού, το μωρό κρέας τρόφιμα ή τα ψάρια, ακόμη και προ-βρασμένο. Όπως προαιρετικά πρόσθετα μπορούν να χρησιμοποιήσουν το τεμαχισμένο στερεό (π.χ., ρωσικά ή Ολλανδικά) τυρί, ψιλοκομμένο χόρτα, θαλασσινά. Επίσης προστίθεται στην γεύση με αλάτι, πιπέρι και τα κρεμμύδια. Κατά το μαγείρεμα σουφλέ ψάρια για τους ενήλικες προσθέστε το καρύκευμα για πιάτα με ψάρι. Τονίζουν τη γεύση του τελικού σουφλέ ψάρια. Για τα βασικά της σουφλέ ψάρια μπορούν να χρησιμοποιήσουν φιλέτα μπακαλιάρου, σολομός, ο μπακαλιάρος, τούρνα, το γατόψαρο ή άλλα ψάρια της επιλογής σας. Σουφλέ σολομού ή πέστροφας καλύτερο κατάλληλο για μια ρομαντική ατμόσφαιρα δείπνο, επειδή έχει ήπια εξαιρετική γεύση και λιώνει στο στόμα. Για τα βασικά της σουφλέ βόειο κρέας, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το βόειο κρέας, μοσχάρι, κοτόπουλο ή κοτόπουλο χωρίς κόκαλα συκώτια. Εάν το υπόστρωμα διατηρείται στο ψυγείο πριν από το μαγείρεμα θα πρέπει να θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Μετατόπιση και φαιδρότητα του βοείου κρέατος σουφλέ δώσει ασπράδια αυγών. Θα χτυπήστε ελαφρά μίξερ μόνο σε καθαρό και στεγνώστε τα πιάτα, το καλύτερο - ισχυρή ψύξη, αυξάνοντας σταδιακά την κτυπώντας ταχύτητα. Από το γεγονός αυτό εξαρτάται από τη συνοχή του συνόλου μέλλον του σουφλέ. βασίζονται πρωτεΐνες προστίθενται σε διάφορα στάδια, με το συνολικό βάρος της ανάγκης να αναδευτεί από την κορυφή προς τα κάτω.

Σουφλέ μαγειρεύεται στο φούρνο σε ένα πυρίμαχο δοχείο. Αυτό είναι πιο κατάλληλο σχήμα με υψηλή ακμές. Πολύ όμορφα μαγειρεμένο σουφλέ βόειο κρέας φαίνεται στο καμπύλο καλούπια. Πριν συμπληρώσετε μια φόρμα, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί - λαδωμένο ή προ-lay φύλλο, κάνοντας προφυλακτήρες. Η μαζική εξάπλωση μόνο στα μισά του δρόμου προς το σουφλέ «δεν διαφυγής», ισοπέδωση σπάτουλα της. Οι άκρες του ίδιου του μορφής μπορεί προαιρετικά να πασπαλίζονται με τριμμένο σκληρό τυρί ή αλέθεται (με ψωμί) παξιμάδια. Προετοιμασία ενός σουφλέ ανάλογα με τον όγκο και τη θερμοκρασία ψησίματος των 25 έως 40 λεπτών ενώ ο φούρνος δεν είναι επιθυμητή για να ανοίξει ότι δεν opal. Για το σχηματισμό μιας κρούστας επί ψημένο σουφλέ, που καλύπτεται με φύλλο από πάνω του, και για 15-20 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος το αφαιρέσετε. Μπορείτε να μαγειρέψουν ένα σουφλέ και ένα ζευγάρι: το να στραφούν απαλά σε ένα καλούπι και τοποθετείται σε ένα ατμόπλοιο 40-45 λεπτά.

Για να μάθετε, το φαγητό είναι έτοιμο ή όχι, θα πρέπει να κολλήσει προσεκτικά μια ξύλινη ράβδο (οδοντογλυφίδα) στο σουφλέ: εάν το ραβδί από ξηρά, μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο - κατά την εφαρμογή δεν ξεθωριάζει. βόειο κρέας σουφλέ ατμό απεχθάνεται αναθέρμανσης και ζεστό σερβίρεται αμέσως μετά την προετοιμασία. Σερβίρετε μπορεί να είναι ως ένα ξεχωριστό πιάτο, καθώς και με μια ποικιλία από σάλτσες με το γούστο σας, χρησιμοποιήστε ως γαρνιτούρα πουρέ πατάτας, λαχανικά στον ατμό, διακοσμημένο με χόρτα και φρέσκα λαχανικά.

Τίποτα περίπλοκο συνταγή σουφλέ βόειο κρέας εκεί, και το τελικό πιάτο γυρίζει απίστευτα νόστιμο! Αν είστε λίγο potreniruetes, τότε πολύ σύντομα nabete χέρι στο μαγείρεμα αυτό το απλό αλλά πολύ εκλεπτυσμένη κουζίνα και θα udivalyat επισκέπτες δεξιότητές τους.