Πιάτα από ξινή κρέμα: μπορεί να γίνει από ξινή κρέμα;

Αυτό το άρθρο είναι για τους οπαδούς των γαλακτοκομικών προϊόντων και των τροφίμων με την εφαρμογή τους. Και, επίσης, για εκείνους που βρέθηκε στο πακέτο ψυγείο της κρέμας, η οποία θα λήξει σύντομα ημερομηνία λήξης , και ότι η επείγουσα ανάγκη να χρησιμοποιήσει όλα αυτά. Αν και δεν επιδεινώθηκε. Πιάτα της σούπας κρέμα γάλακτος είναι πολύ, πολύ διαφορετικές, ετοίμασε ένα μεγάλο αριθμό πιάτων, δύο ορεκτικά και κύρια πιάτα, και φυσικά, επιδόρπια.

Θα πρέπει να ξεκινήσετε, ίσως, είναι ένα σνακ, δεδομένου ότι είναι λιγότερο συχνές. Τι μπορεί να μαγειρευτεί από φρέσκα λαχανικά και ξινή κρέμα; Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε στο κρέμα γάλακτος αγγούρια. 600 g φρέσκου αγγουριού καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες 1 cm σε πάχος. Φέτες αγγούρι τρίβεται πασπαλισμένα με αλάτι και πιπέρι, βουτηγμένα στο αλεύρι και την εξάπλωση στο τηγάνι. Αγγούρια είναι τηγανητά και η μεταφορά τους σε μια βαθιά φόρμα. Ανακατέψτε μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα, λίγη πάστα ντομάτας, φρέσκα μυρωδικά, προσθέτουμε το αλάτι. Περιχύσετε το αγγούρια σοταρισμένα, έβαλε σε μια μικρή φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση Bates φωτιά και στιφάδο. Όταν τα αγγούρια είναι τρυφερά, αφαιρέστε από το σκεύος.

Ένα άλλο μεγάλο σνακ - μανιτάρια σε ξινή κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, ένα κιλό CEPS. Είναι καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια, διπλώνεται σε σχήμα, προσθέτουμε το βούτυρο και το αλάτι και στιφάδο χωρίς την προσθήκη τίποτα περισσότερο, μέχρις ότου όλο το υγρό από τα μανιτάρια έχει εξατμιστεί. Για τη σάλτσα, να λάβει μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα, προσθέστε σε αυτό μισή κουταλιά της σούπας αλεύρι. Αυτό το μείγμα χύθηκε και θερμάνθηκε στους μύκητες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο άνηθο.

Κύρια πιάτα ξινή κρέμα είναι εξίσου μεγάλη ποικιλία. Για παράδειγμα, τα ψάρια στη συνταγή κρέμας. Άρωμα πιάτο με λεπτή κρεμώδη γεύση. Είναι καλύτερο να χωρέσει ένα μεγάλο θαλάσσιο ψάρι με ελάχιστο αριθμό των οστών γι 'αυτόν. Ένα ψάρια χρειάζονται μία λάμπα, 250 g ξινή κρέμα, μπαχαρικά, αλεύρι και το λάδι για τηγάνισμα.

Το έντερο ψάρια, καθαρίστε από το δέρμα, τα οστά, και στη συνέχεια το φιλέτο σε a la carte κομμάτια. Κάθε κομμάτι της τρίψτε με ψιλό αλάτι και αφήστε το να μουλιάσει για 10 λεπτά. Κρεμμύδι φλούδα και τα κόβουμε σε μισή δαχτυλίδια, στο τηγάνι και τηγανίζουμε. Ανοίγουμε το ψάρι στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε χρυσό χρώμα το αλεύρι που αγοράζονται. Τότε εξάπλωση κορυφή ψάρια ψητά κρεμμύδια, κατόπιν χύθηκε μέσα σε ένα τηγάνι κρέμα πασπαλισμένο όλες πιπεριές και σβήστηκε 20 λεπτά χωρίς προσαρμογή του σάλτσα σε σημείο βρασμού. Το ψάρι σερβίρεται με φρέσκα χόρτα και γαρνιτούρα.

Μια άλλη μεγάλη συνταγή - κουνέλι σε ξινή κρέμα. 1 κιλό κρέας κουνελιού κόβεται σε χοντρά κομμάτια πιπεριάς και να τους αλάτι. Το κρέας έλασης στο αλεύρι και καταρρέει. Στη συνέχεια ρίχνουμε κρέμα, αραιώνεται με νερό, πασπαλισμένο με αποξηραμένα βότανα, αναδεύεται και σβήστηκε σε ετοιμότητα. Υπάρχουν επίσης και άλλα κύρια πιάτα ξινή κρέμα: ξινή κρέμα στιφάδο και ψητά ψάρια, χοιρινό, βοδινό κρέας, τα πουλερικά, τα λαχανικά και τα μανιτάρια.

Τι να ψήνουν από ξινή κρέμα; Υπάρχει μια εξαιρετική συνταγή για την ξινή κρέμα τούρτα. Για να προετοιμαστεί, θα πρέπει πρώτα να χωριστεί σε κρόκο και το λευκό δύο αυγά. Οι Πρωτεΐνες χτυπημένη σε ένα αφρό, και προστέθηκε σε αυτό φλιτζάνι ζάχαρη, και σε ένα ξεχωριστό δοχείο αναμείχθηκαν 200 g λιωμένο βούτυρο, 400 g ξινή κρέμα, κρόκοι αυγών, αλεύρι 2 φλυτζάνια και ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε το αλάτι.

Χτυπήστε τα ασπράδια με τη ζάχαρη τεθεί απαλά μέσα στη ζύμη, έτσι ώστε να μην μειωθεί η αφρού, είναι απαραίτητο να αναδευτεί τις κινήσεις κουτάλι από κάτω προς τα πάνω. Ψήστε αυτό το κέικ ζύμης δύο, όταν κρυώσει, θα πρέπει να συνδεθεί με κάθε άλλη χρήση οποιουδήποτε ξινή κρέμα.

Παρεμπιπτόντως, η κρέμα ξινή κρέμα. Αυτό είναι επίσης μια επιστήμη, και θα πρέπει επίσης να είναι σε θέση να κάνει. Μία θα είναι πιο εύκολο να αναμείξετε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Αλλά αν απλά να τους μαστίγιο με ένα μίξερ, κρέμα γάλακτος, υγρών και συχνά τρέχει με μια τούρτα. Για να κάνετε μια παχιά κρέμα γάλακτος, χρειάζεται χρόνος.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βάλετε κρέμα γάλακτος σε τουλπάνι και να το κρεμάσετε πάνω από το μπολ για να της με γυαλί περίσσεια υγρού. Λοιπόν αφήστε σε αυτή τη θέση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως αποτέλεσμα, ξινή κρέμα θα μοιάζει με τυρί cottage. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα τη ζάχαρη. Ένα άλλο μικρό τέχνασμα είναι αναγκαία για την παρασκευή των παχιά κρέμα - κτύπημα πρέπει να είναι τουλάχιστον 20 λεπτά, όχι μόνον εφ 'όσον δεν να διαλυθεί η ζάχαρη.

Εδώ είναι το πώς διαφορετικές πιάτα της σούπας κρέμα γάλακτος, στην πραγματικότητα, για όλες τις περιπτώσεις.