Πώς να μαγειρέψουν stew βόειου κρέατος

Μοσχαράκι - πολύ χρήσιμη και ικανοποιητική πιάτο ρωσική κουζίνα. Μπορεί να χρειαστεί να παραιτηθεί, εκτός εάν ένα χορτοφαγικό.

Πώς να μαγειρέψουν stew βόειου κρέατος; Η συνταγή είναι πραγματικά αρκετά απλή. Θα χρειαστείτε ένα χρόνο (συνήθως στιφάδο προετοιμασία μερικές ώρες, αλλά υπάρχουν και πιο γρήγορα συνταγές) και τα απαραίτητα προϊόντα. Τρόποι για να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο πολύ, αλλά αυτό είναι το πιο-πιο πολλοί;

Σας προσφέρουμε μια συνταγή για στιφάδο βόειο κρέας «νόστιμη». Έτσι, εκ των προτέρων, να προετοιμάσει και να θέσει στο τραπέζι τα ακόλουθα προϊόντα (όπως προτιμάτε θα λειτουργήσει):

• 1 kg του λαιμού χοιρινό ?
• 4 τεμ. γλυκές πιπεριές?
• 4 μελιτζάνα?
• 6 ντομάτες?
• μισό κιλό λάχανο?
• 100 g της πάστας τομάτας?
• 4-κεφαλή κρεμμύδι γογγύλι?
• το σκόρδο, το μαϊντανό, το πιπέρι, το αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

προετοιμασία:

Γεμίστε το κάτω μέρος του πέντε λίτρων γλάστρες φυτικό λάδι και απλώστε τα λαχανικά και τα στρώματα χοιρινό σε αλληλουχία:

Κατ 'αρχάς, κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες δαχτυλίδια, στη συνέχεια, με βάση το κρέας, κομμένο σε κομμάτια και προ-αλατισμένα, με καρυκεύματα και διανθιστεί είδη μπαχαρικών. Επόμενο στρώμα - ροδέλες κρεμμυδιού και πάλι, ένα άλλο στρώμα - ψιλοκομμένο άχυρο γλυκές πιπεριές (ελαφρώς αλατισμένο εκ των προτέρων), τότε - ντομάτες κομμένες τακτοποιημένη φέτες και αλατισμένα. Για τις τομάτες που κύβους μελιτζάνας (πικάντικη, αλμυρή), πάνω από όλα αυτά, βάλτε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και το σκόρδο, και το ανώτερο στρώμα κάνει χοντροκομμένα λάχανο.

Χύστε όλο το πάστα ντομάτας αραιωμένο σε βραστό νερό (η συνεκτικότητα πρέπει να μοιάζει με ένα παχύ χυμό ντομάτας). Μπορείτε να αντικαταστήσετε το συνηθισμένο χυμό ντομάτας πάστα ντομάτας.

Καλύψτε με ένα πιάτο τηγάνι, κατάλληλης διαμέτρου στο τηγάνι, και να θέσει στην κορυφή ενός βάζου τριών λίτρων γεμάτο με νερό. Επί του πλοίου, φέρνουμε σε βρασμό, μειώνουν τη φωτιά και την κατάσβεση μισή έως δύο ώρες (με ένα πιάτο ακριβώς από πάνω). Αν βάλετε πάνω από ένα βάζο γεμάτο με νερό, χυμό λαχανικών θα ξεκινήσει πιο γρήγορα. Μετά από δύο ώρες, αφαιρέστε το τελειωμένο στιφάδο κρέας από τη θερμότητα και εξυπηρετούν.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε στιφάδο μοσχάρι με μελιτζάνα. Μαγειρέψτε ακόμα πιο εύκολη. Θα χρειαστείτε:

• 3 μελιτζάνα?
• ένα κιλό κρέατος?
• σε μερικές πιπεριές και ντομάτες?
• κρεμμύδια?
• ένα καρότο?
• ευέλικτο καρύκευμα.

Μοσχάρι μπριζόλα σε κύβους. Καθαρίζετε τις μελιτζάνες από τους σπόρους και τα δέρματα και τα κόβουμε σε λωρίδες. Πιπεριά κομμένη επίσης σε λωρίδες. Τρία καρότα? ντομάτες και κρεμμύδι κομμένο σε τέσσερα κομμάτια κατά την πρώτη, και στη συνέχεια κόβονται σε φέτες. Λίγο τηγανίζουμε το κρέας, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα. Προσθέστε όλα με τη μία τα λαχανικά και τα τηγανίζουμε για άλλα δέκα λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, χύστε όλο το νερό και σιγοβράζετε για μισή ώρα. Τα πάντα τόσο γρήγορα και νόστιμα! Σερβίρετε αυτό το στιφάδο της μελιτζάνας και το κρέας μπορούν να εξυπηρετηθούν με μακαρόνια.

Και μια άλλη συνταγή για stew βόειου κρέατος. Ας το ονομάσουμε «παραδοσιακό». Πάρτε:

• 1 κιλό χοιρινό κρέας?
• 0.5 kg ήπατος χοίρου?
• 2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας?
• 2 φλιτζάνια βραστό νερό?
• 2 πατάτες?
• 2 καρότα?
• 1 κρεμμύδια κεφάλι?
• 3 σκελίδες σκόρδου?
• δάφνη?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• γεύση πιπέρι και αλάτι?
• φυτικό έλαιο.

Χύστε φυτικό έλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι. Κόβουμε φέτες χοιρινού και επίσης να θέσει στην κατσαρόλα (κορυφή κρεμμύδι και το σκόρδο). Τηγανίζουμε μέχρι το χοιρινό κρέας δεν θα είναι ρόδινο. Μόλις το χοιρινό γίνεται ροζ, προσθέστε χοιρινό συκώτι. Περίοδος με όλα πιπέρι και αλάτι. Fry για περίπου είκοσι λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Lavrushku ρίξει το κρέας και περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας. Αμέσως προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να βράσει. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά ή λίγο λιγότερο (αν η σάλτσα είναι ελαφρώς παχύτερο - αρκετά έτσι). Προσθέτουμε τις πατάτες και τα καρότα. Μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά διαγωνισμού. στιφάδο βόειο κρέας μας είναι έτοιμο.

Όπως μπορείτε να δείτε, μαγειρεύουν στιφάδο βόειο κρέας είναι αρκετά απλή. Αντιμετωπίστε αυτό το πιάτο της οικογένειας ή τους επισκέπτες σας, θα είναι ευχαριστημένοι. Απολαύστε το γεύμα σας!