Πώς να μαρινάρετε το κρέας για ένα πικ-νικ

Σε αυτό το άρθρο θα δούμε πώς μπορείτε να μαρινάρετε το κρέας για ένα πικ-νικ. Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές.

Αναχώρηση για την πόλη, την ευκαιρία να περάσετε χρόνο με την οικογένεια ή τους φίλους - ένα από τα αγαπημένα δραστηριότητες αναψυχής. Και, φυσικά, δεν είναι πικ-νικ είναι πλήρης χωρίς ένα παραδοσιακό σουβλάκι συνταγή ότι ο καθένας έχει το δικό του.

Διαφωνίες για το πώς να μαρινάρετε το κρέας, τα τελευταία μεταξύ τους θαυμαστές του προϊόντος αυτού περισσότερο από μια δεκαετία. Η κατηγορηματική απάντηση στο ερώτημα αυτό μάλλον δεν θα βρεθεί ποτέ, πράγμα που σημαίνει ότι ο αριθμός των ασυνήθιστων και ενδιαφέρουσες συνταγές θα αυξηθεί. Ακόμα και σήμερα, υπάρχουν δεκάδες, αν όχι εκατοντάδες τρόπους για την προετοιμασία του κρέατος για το επερχόμενο ψήσιμο.

Από την οικογένειά μας, μπάρμπεκιου - ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό του καλοκαιριού ταξίδια στη χώρα και τις συναντήσεις χειμώνα με φίλους στη φύση, έχω αποφασίσει να σας πω πώς μπορούμε συνήθως να την προετοιμάσει. Δεν νομίζω ότι η ιστορία θα ήταν για κάποιον αποκάλυψη. Αντίθετα, επαναλαμβάνω μόνο τις περίφημες παραδοσιακές συνταγές.

Οι μέθοδοι για την παρασκευή του κρέατος

Για να μπορέσετε να μαρινάρετε το κρέας, θα πρέπει να αγοράσετε. Ο καθένας έχει τις δικές του προτιμήσεις γεύση. Παίρνουμε συχνά τη σάρκα του λαιμού χοιρινό, μικρές μπριζόλες ή τμήματα του λαιμού στο οστό. Λιγότερο συχνά, η πορεία είναι αρνί, γιατί για να βρείτε το «δικαίωμα» κομμάτι κρέας - δεν είναι τόσο απλό. Ωστόσο, αν η τύχη χαμογελά, τότε παίρνουμε τη σάρκα του πίσω ποδιού ή μπριζόλες και λίγο λίπος προβάτου. Ιδανικό - δύο είδη κρέατος. Είναι σημαντικό ότι ήταν κρύο, το όφελος της εποχής μας για να το αγοράσει - δεν υπάρχει πρόβλημα.

Έτσι, τα κρέατα που αγοράστηκαν. Pulp χωρίς κουκούτσι τμήματα κόβονται σε ένα μέγεθος ελαφρώς μεγαλύτερο από ένα σπιρτόκουτο. Μπριζόλες και το λαιμό Chop Chop στο μισό, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Τώρα μπορούμε να προχωρήσουμε με το κύριο πρόβλημα. Το κύριο πράγμα σε αυτό το στάδιο - να επιτύχει συναίνεση με όλους τους ανθρώπους στο νοικοκυριό και τους φίλους σε μια ερώτηση σχετικά με το πώς να μαρινάρετε το κρέας σε σουβλάκια. Όταν η επιλογή γίνεται, μπορείτε να αρχίσετε. Σημαντικό: διαφορετικά είδη τουρσί κρέας ξεχωριστά.

μέθοδος ένα

Η πιο κοινή και προφανώς τόσο καλά άρεσε. Κόβουμε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού ή μισό δαχτυλίδια. «Δακρυσμένος» Τα λαχανικά δεν μετανιώνω. Οι αναλογίες δεν θεωρούνται απλά να κάνει: ένα στρώμα του κρέατος, ακολουθούμενη από τα κρεμμύδια πρέπει να καθοριστούν έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τη σάρκα. Αλάτι, πιπέρι, ως συνείδηση επιτρέπει, αλλά με αλάτι δεν ζήλο αξίζει τον κόπο, εκτελέστε αλλιώς τον κίνδυνο να στερήσει το κρέας ζουμερό. Πρόσφατα, γενικά αποκλείονται από τη διαδικασία.

Μετά τα στρώματα στοιβάζονται, αρχής γενομένης από τα ανακατεύουμε, όπως μια ζύμη, αλλά με λιγότερη προσπάθεια. Όταν το κρέας και τα κρεμμύδια δίνουν λίγο χυμό - στέλνετε σε ένα τηγάνι κάτω από τον Τύπο να μαριναριστεί. μπορείτε να ξεκινήσετε με μια-δυο ώρες για να μαγειρέψουν, αλλά μπορείτε να ετοιμάσετε και το βράδυ, αλλά μην ξεχάσετε να καθαρίσετε το ψυγείο. Για εκείνους που τους αρέσει το οξικό, «ξινό», δεν απαγορεύεται να προσθέσετε ξύδι (ή χυμό μισού λεμονιού), αλλά στη συνέχεια ο χρόνος που το μαρινάρισμα μειώνονται σημαντικά.

μέθοδος δύο

Αυτή η ενσωμάτωση διαφέρει ελάχιστα από την προηγούμενη. Η σύνθεση της μαρινάδας προσθέσετε φέτες ντομάτας, το αγαπημένο χόρτα, φύλλα και ένα ζευγάρι από φρέσκα μπουμπούκια φραγκοστάφυλου και κάθε μεταλλικό νερό που δεν έχει έντονη γεύση. Τα υγρά πρέπει να είναι αρκετά, αλλά το κρέας δεν θα πρέπει να κολυμπήσουν σε αυτό. Πικάντικη μπαρ εδώ - σταφίδα, δίνει μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση, αλλά την πρώτη φορά να κάνει λίγο καλύτερα «σε δίκη.»

μέθοδος τρεις

Twin αδελφός της δεύτερης, αλλά αποκλείουν σταφίδα και μεταλλικό νερό αντικαθίσταται Thane ή ayran. Πολλοί άνθρωποι λένε ότι μπορείτε να μαρινάρετε στο γιαούρτι, αλλά ποτέ δεν τόλμησε.

Για το αρνί είναι τέλεια, μόνο η πρώτη μέθοδος. Το κύριο πράγμα - μην ξεχάσετε να εναλλάσσονται κομμάτια της σάρκας του λίπους προβάτου. Είναι πολύ επιβλαβής, αλλά πολύ νόστιμο.

Πριν από το τηγάνισμα του κρέατος αρμαθιές για σουβλάκια, μπριζόλες μαγειρεύουν στη σχάρα. Μαζί με το κρέας στη σχάρα μπορεί να ψηθεί ανάμικτα λαχανικά. Μελιτζάνα, κολοκυθάκια, ντομάτες και παχύ κρεμμύδι (μπορείτε να πάρετε το ένα που ήταν στη μαρινάδα) κομμένο σε φέτες το πάχος των όχι περισσότερο polusantimetra παρατεταμένα πάνω στα κάρβουνα μέχρι να ροδίσει. Στο τραπέζι, βάλτε λίγο πιο διαφορετικά βότανα, λαχανικά, κρέας, λεπτή πίτα (τα παιδιά αγαπούν να τυλίξετε το κρέας), παραδοσιακή σάλτσα ντομάτας και καυτερή πιπεριά ή ταμπάσκο abaneyro.

Πώς να μαρινάρετε το κρέας για ένα σουβλάκι σουβλάκι, με την οποία υποβάλλονται; Η πιο σωστή απάντηση θα δώσει μόνο τη δική γαστρονομικές ταλέντο και τη γεύση του. Περιποιηθείτε ένα καλό κρέας κεμπάμπ είναι αρκετά δύσκολο.