Πώς να ψήνουν το ψωμί δεξιά

Ίσως, στον κόσμο δεν υπάρχει ένα άτομο που θα είναι σε θέση να αντισταθεί το άρωμα του φρεσκοψημένου ψωμιού. Για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα αποδόθηκε μαγική δύναμη, αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι η ζύμη είναι απρόβλεπτη και ιδιότροπη (στην πραγματικότητα συμβαίνει συχνά το ίδιο προϊόν κάθε φορά που αποδεικνύεται διαφορετικά), οπότε θα πρέπει να έχετε μια προσεκτική και προσεκτική στάση σε αυτό. Αλλά πώς να ψήνουν το ψωμί σωστό ότι παίρνει ένα γευστικό; Αυτό θα συζητηθεί λεπτομερώς.

Μέχρι σήμερα, αυτό το αρτοποιείο είναι η κύρια πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο οργανισμό. Και από αλεύρι σίτου, είναι πιο χρήσιμο και θρεπτικό. Εξετάστε μερικές επιλογές για το πώς να ψήνουν το ψωμί στο σπίτι.

1.Rzhanoy ψωμί.

Συστατικά: τέσσερα κιλά αλεύρι σίκαλης, δύο λίτρα νερό, αλάτι και σαράντα γραμμάρια, πέντε γραμμάρια μαγιά.

Για να ξεκινήσετε, να προετοιμάσει το προζύμι. Για να γίνει αυτό, μια μικρή ποσότητα νερού διαλυμένη μαγιά, προσθέστε εκατό γραμμάρια αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη και το βάζουμε σε μία ημέρα σε ένα ζεστό μέρος. Καθώς ο χρόνος περνά, η μίζα είναι καλά διαλύεται σε νερό. Σε αυτή τη μορφή έχει τεθεί σε Slack θερμαινόμενο νερό, υπάρχει ένα τρίτο τμήμα του αλεύρου dobavdyayut και να θέσει πάλι σε δώδεκα ώρες. Μετά από αυτή τη δοκιμή, το αλάτι, γεμίζουν το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνονται ότι ένα μεγάλο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια, και πάλι βάλτε σε ένα ζεστό μέρος.

Πριν ψήνουν ψωμί, θα πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητα της δοκιμής. Για να το κάνετε αυτό, κάντε κλικ σε αυτό με το δάχτυλό σας, ένα λάκκο, την ίδια στιγμή θα πρέπει να ευθυγραμμιστεί ομαλά. Στη συνέχεια, με τη μορφή της πίτουρο πασπαλισμένα θέσει η ζύμη εμποτισμένο με νερό, και να θέσει στο φούρνο για δύο ώρες.

2. ψωμί ολικής αλέσεως.

Συστατικά: δύο κιλά αλεύρι, πέντε ποτήρια νερό, σαράντα γραμμάρια μαγιά, δύο κουταλιές αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Σε μπολ χύνεται ένα μισό φλιτζάνι νερό, προσθέστε τη ζάχαρη και τη μαγιά, ανακατεύουμε, προσθέστε ένα φλιτζάνι αλεύρι. Και πάλι, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι και το νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία στη συνέχεια τοποθετείται πάλι σε θερμότητα να ζυμωθεί για τρεις ώρες. Περαιτέρω διαδικασία παρασκευής του προϊόντος είναι η ίδια όπως στην πρώτη συνταγή.

3. Πώς να ψήνουν το ψωμί ζάχαρη.

Συστατικά: pyatsot γραμμάρια αλεύρι, διακόσιες πενήντα γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, διακόσια πενήντα γραμμάρια ζάχαρη άχνη, δύο αυγά, βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού.

Ghee ostuzhivayut, τοποθετούνται σε ένα μπολ, το αυγό προστέθηκε σε αυτό και κτύπημα για τρία λεπτά, προσθέτοντας βανίλια και κονιοποιημένη ζάχαρη, το αλεύρι, και η ζύμη ζυμώνεται για περίπου είκοσι λεπτά.

Στη συνέχεια, εξαπλώθηκε στην πασπαλίζονται τραπέζι αλεύρι διαιρείται σε ίσα μέρη (εβδομήντα πέντε γραμμάρια το καθένα) να τους δώσει ένα σχήμα μπάλας και να θέσει σε ένα λαδωμένο ταψί. Πριν ψήνουν το ψωμί στο σπίτι στο φούρνο, να λιπαίνεται κρόκο. Το τελικό προϊόν ψύχεται και πασπαλίζονται με κρυσταλλική ζάχαρη.

4. Σοκολάτα ψωμί.

Συστατικά: εκατόν πενήντα γραμμάρια βούτυρο και τη ζάχαρη, τα αυγά πέντε, εκατό γραμμάρια σοκολάτα και το αλεύρι, μισό πακέτο μπέικιν πάουντερ.

Σοκολάτα κρατήσει ένα ζευγάρι, μέχρι να γίνει μαλακό, στη συνέχεια τρίβονται με το βούτυρο, προσθέτουμε τους κρόκους, τη ζάχαρη και το αλεύρι, σε συνδυασμό με το μπέικιν πάουντερ και το χτυπημένο ασπράδι αυγού. Ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε μια αλευρωμένη ταψί και ψήστε.

Έτσι, υπάρχουν πολλοί τρόποι για το πώς να ψήνουν το ψωμί. Ποιο θα επιλέξετε εξαρτάται από γευστικές προτιμήσεις σεφ.