Σαλάτα συνταγή μελιτζάνα σε Κορέας με λαχανικά και μαρινάδα

Μελιτζάνα - λαχανικών, προσβάσιμο ανά πάσα στιγμή του έτους. Λόγω ουδέτερη γεύση του θα πάει καλά με πολλά συστατικά, όπως κρέας και άλλα λαχανικά στην κατσαρόλα και συνονθύλευμα. Πλεονεκτήματα μελιτζάνα εκτιμάται όχι μόνο στη ρωσική κουζίνα, αλλά και της Κορέας. Παραδοσιακά, τουρσί τους, κάνουν έντονη σαλάτες, και τηγανητά με μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας. Συνταγές, πώς να μαγειρεύουν μελιτζάνας στο Κορέας, διαβάστε σε αυτό το άρθρο. Ελπίζουμε ότι αυτά δεν είναι πολύ εξοικειωμένοι με μας, αλλά νόστιμο φαγητό θα εκτιμηθεί από την οικογένεια και τους καλεσμένους σας. Αλλά να έχετε κατά νου, η πλειοψηφία των Κορέας σαλάτες πρέπει να εμποτίσουν αρκετό χρόνο (τουλάχιστον την ημέρα), έτσι είναι καλύτερο να το κάνετε εκ των προτέρων.

συνταγή Σαλάτα «Μελιτζάνα στην κορεατική» με φωτογραφίες

Το πιάτο αυτό δεν μπορεί να ισχύει μόνο για την οικογένεια ή γιορτινό τραπέζι, αλλά και για τη συγκομιδή το χειμώνα σε γυάλινα βάζα. Για ένα μεγάλο τμήμα του μάγειρα:

• 2 kg μελιτζάνα μεσαίου μεγέθους?
• 3 μεγάλα κρεμμύδια?
• 1 μέτριο ματσάκι σέλινο ή μαϊντανό?
• 5-6 σκελίδες σκόρδου?
• 3 γλυκές κόκκινες πιπεριές?
• 2/3 φλιτζάνι οποιουδήποτε φυτικού ελαίου και όσο το 9% ξύδι?
• 2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη?
• 1 κουταλιά της σούπας. l άλατος.

Πώς να μαγειρέψουν μελιτζάνα στην κορεατική; Πολύ απλό και αρκετά γρήγορα! μεσαίου μεγέθους λαχανικά θα πρέπει να κοπεί σε 4 κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε όλα περίπου 3 λίτρα νερό, προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας αλάτι και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Μετά από αυτό, τραβήξτε, κομμένα σταυρωτά σε μικρά κομμάτια. Μαρινάδα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και χόρτα, μπριζόλα ή συντρίψει το σκόρδο, πιπεριές κομμένες σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια, αναμίξτε 150 ml ελαίου με την ίδια ποσότητα ξυδιού, προσθέστε τη ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 3 κουταλιές της σούπας. l. βραστό νερό. Τώρα έχετε τη μαρινάδα ρίξτε τα λαχανικά, ανακατεύουμε καλά και το βάζετε στο ψυγείο. Μελιτζάνα σε Κορέας είναι έτοιμη για μια ημέρα. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτές οι σαλάτες πριν από μερίδα πρέπει να παραμείνει για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα στο ψυγείο. Αυτό το νόστιμο πιάτο αποτελείται μόνο από τα λαχανικά, έτσι έχει χαμηλή θερμιδική αξία. Δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά, ακόμη και εκείνοι που κάνουν δίαιτα.

Πώς να μαγειρέψουν μελιτζάνα, μαριναρισμένο σε Κορεατικά

Αυτό το πιάτο δεν έχει αρκετά συνηθισμένο για εμάς να δοκιμάσετε, γιατί προστίθεται στο ξύδι μήλου μηλίτη και σάλτσα σόγιας, που δίνει λαχανικά χαρακτηριστική ανατολίτικη άρωμα και γεύση. Για την προετοιμασία αυτής σνακ, λαμβάνουν:

• 2 μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους?
• 2 τεμ. φρέσκα καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές?
• 1 κουταλιά της σούπας. l. 6% ξύδι μήλου, και σάλτσα σόγιας?
• 5 Art. l. ηλιέλαιο?
• μια μικρή ποσότητα αλατιού.

Μελιτζάνες είναι καλά πλυμένα και κομμένα σε λωρίδες, το δέρμα δεν έχει αφαιρεθεί. Λαχανικά με αλάτι και το αφήνουμε για περίπου 1 ώρα. Στη συνέχεια τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα. Τα καρότα πρέπει να ψιλοκόβετε, κρεμμύδι και πιπεριά κομμένη σε μισή δαχτυλίδια, και στη συνέχεια αναμείξτε τα λαχανικά με τηγανητές μελιτζάνες. Για να συνδέσετε τη γέμιση απαιτούμενη ποσότητα της σούπας μηλόξυδο, σάλτσα σόγιας και φυσικά έλαια. Ρίχνουμε τη σάλτσα στη σαλάτα και ανακατέψτε καλά. Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, μελιτζάνες στην κορεατική πρέπει να εμποτίσουν στο ψυγείο 12 ώρες για μια μέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε το φαγητό αρκετές φορές, τότε τα λαχανικά είναι πολύ καλύτερα εμποτισμένο με μαρινάδα, και στο τραπέζι σας θα είναι μια μεγάλη, καλά μαγειρεμένο Κορέας σνακ.