Σολομός: θερμίδες, θρεπτική αξία και οφέλη στο ανθρώπινο σώμα

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι όλα τα τρόφιμα χωρίζονται σε δύο ασύμβατες ομάδες - νόστιμα και υγιεινά. Σε αντίθεση με δημοφιλή πεποίθηση, υπάρχουν προϊόντα που συνδυάζουν με επιτυχία τις δύο αυτές ιδιότητες. Τέτοια είναι ο σολομός.

Λιγότερο από δέκα χρόνια ο σολομός ήταν μια λιχουδιά, σπάνια εμφανίζεται στον πίνακα των περισσότερων ανθρώπων με μέσο εισόδημα. Αυτό το προϊόν ήταν ένα μεγάλο έλλειμμα, και στην ελεύθερη αγορά είναι σπάνιες. Επί του παρόντος, όμως, όταν ο σολομός εμπορικά καλλιεργείται σε πολλές ιχθυοκαλλιέργειες, πήρε τη θέση του στην κατηγορία των άμεσα διαθέσιμα προϊόντα. Σολομός (ή πέστροφα) - αυτό δεν είναι η συγκεκριμένη μορφή και η συλλογική έννοια. Εκπρόσωποι της οικογένειας του σολομού είναι πολλά είδη ψαριών. Αυτό το ροζ σολομός, Chum και sockeye σολομός, σολομός, omul και θύμαλλος, η πέστροφα, ο σολομός coho, και πολλά άλλα.

Salmon, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι σχετικά χαμηλή, μπορεί να είναι μια μεγάλη ποικιλία από κάθε δίαιτα. Διατροφική αξία σολομού καθορίζεται από την παρουσία των πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών, μακρό- και μικροστοιχεία και βιταμίνες PP, Α και ομάδα Β είναι της τάξης των 150-170 kcal ανά 100g του προϊόντος.

κρέας σολομού έχει μοναδικές γαστρονομικές ιδιότητες: η οποία χαρακτηρίζεται από εκλεπτυσμένο γούστο και ένα ευχάριστο άρωμα, έχει υψηλή χαρακτηριστικά ισχύος και τυπικά για αυτόν τον τύπο του κόκκινου ψαριών. Για έναν έμπειρο μάγειρα, δεν θα είναι δύσκολο να μαγειρέψουν σολομό πολλά νόστιμα πιάτα. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να σκεφτούμε πόσες θερμίδες στο σολομό θα είναι η προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου.

Τρώνε κρέας σολομού, όπως μπορείτε σε τουρσί ή καπνιστά, και ζεστό. Είναι τόσο ήπια ώστε πλήρη ετοιμότητα του αρκεί μόνο μια-δυο ώρες στη μαρινάδα και μπάρμπεκιου ή κατσαρόλα σολομού - μια πραγματική απόλαυση για τον ουρανίσκο. Για την προετοιμασία της σούπες, πίτες, όλα τα είδη των σαλάτες και γαρνιτούρες πίτα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το σολομό: θερμιδική του σας επιτρέπει να το κάνετε αυτό. Επειδή το κρέας σολομού παράγεται με θερμική επεξεργασία και κονσερβοποιημένα κονσέρβες, χαρακτηριζόμενη εκλεπτυσμένο γεύση και άρωμα. Μια οικογένεια σολομό αυγοτάραχο και όλα περιλαμβάνονται στην κατηγορία των αγαπημένων λιχουδιές στον κόσμο, και είναι απαραίτητη διακόσμηση του κάθε γιορτινό τραπέζι.

Χρήσιμες ιδιότητες του σολομού

Εκτός από την αξεπέραστη γαστρονομικές ιδιότητες, σολομός έχει μια σειρά από εξαιρετικά χρήσιμες ιδιότητες. κρέας Σολομός περιέχει πολύ υψηλά επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, είναι απαραίτητο για το άτομο για την διατροφή των εγκεφαλικών κυττάρων και την αποτελεσματική πρόληψη των ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Ημερήσια κανόνας της πρόσληψης λιπαρών οξέων για ενήλικες είναι όχι λιγότερο από 3 γραμμάρια. Ωμέγα-3 λιπαρά συμβάλει στη βιώσιμη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στα κύτταρα του αίματος και τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων καθαρίστηκε από τα σχηματίζονται θρόμβοι στο αίμα. Επιπλέον, έχουν ένα πραγματικά μαγικό χαρακτηριστικό - την ικανότητα να βεντούζα απολήξεις των χρωμοσωμάτων που εκτείνεται ένας νεαρός άνδρας.

Παρά το γεγονός ότι ο σολομός είναι αμελητέα θερμιδογόνου αξίας, έχει μια υψηλή περιεκτικότητα σε κρέας των βιταμινών, κάλιο, σελήνιο, και φωσφόρου. Δεν είναι μυστικό ότι φωσφόρου συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Σολομός είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, είναι εξαιρετικά ευεργετικό για το δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια και τις βλεννογόνους ιστούς. Η βιταμίνη Α είναι ευεργετική για τη μνήμη και το έργο των οργάνων της όρασης. Μια κρέατος που περιέχεται στο σαλμονίδες βιταμίνες Β και PP ομάδες ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου, διαθέτουν αγγειοχαλαρωτική δράση και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Με μακροχρόνια χρήση σε τρόφιμα σολομού βελτίωσε σημαντικά τον συντονισμό των κινήσεων, αλλά αυτό το αποτέλεσμα δεν διέφερε αντίσταση και τελικά εξασθενεί. Έτσι, χαμηλή σε θερμίδες σολομού σε συνδυασμό με τις χρήσιμες ιδιότητές του μπορεί να παρέχει ένα εξαιρετικό θεραπευτικό αποτέλεσμα σε πολλές ασθένειες.

Αντενδείξεις για τη χρήση του σολομού

Δυστυχώς, υπάρχουν αρκετές αντενδείξεις στη σολομός που καταναλώνεται στα τρόφιμα. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, καθώς πολλά ψάρια σολομός κρέας περιέχει υδράργυρο, επικίνδυνη για το έμβρυο και το νεογέννητο παιδί της υγείας. Θα πρέπει να περιορίζεται αυστηρά στη χρήση του κρέατος σολομού και άτομα που πάσχουν από παθήσεις του στομάχου και του ήπατος, καθώς επίσης και έχοντας υπερβολικό σωματικό βάρος, έτσι ώστε ο σολομός, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλή, όμως, είναι αρκετά λιπαρό προϊόν.