Συνταγή για γεμιστές πιπεριές: η καλή και η γεύση

Καλοκαίρι - δεν είναι μόνο ο χρόνος αναψυχής και νέες εμπειρίες, αλλά και η εποχή των φρέσκων λαχανικών. Εμφανίζονται στα ράφια των καταστημάτων και των αγορών από την άνοιξη, και θα περιλαμβάνουν ενεργά τους στη διατροφή σας - στην πραγματικότητα, κατά τη διάρκεια της χειμερινής περιόδου, το σώμα μας χάνει τις βιταμίνες, και πολλά σε αυτό το διάστημα αναπτύχθηκε υποβιταμίνωση, που οδηγούν σε κατάθλιψη, σπατάλη και την απώλεια της ελκυστικότητας. Επιπλέον, η στροφή προς μια δίαιτα λαχανικών - ένας πολύ καλός τρόπος για να αλλάξετε τη φυσική κατάσταση και να απαλλαγούμε από μερικά επιπλέον κιλά συσσωρευτεί κατά τη διάρκεια του χειμώνα, όταν έπρεπε να τρώνε τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας - μετά από όλο το καλοκαίρι έτσι θέλουν να φαίνονται ελκυστικά και να αισθάνονται εύκολο. Λαχανικά παρασκευασμένα σαλάτες και σούπες, είναι τηγανητά, μαγειρευτά, αλλά ίσως ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα της σεζόν - γεμιστές πιπεριές με βάση το κρέας. Ήταν το καλοκαίρι του πιπεριού γίνεται πολύ προσιτές, ώστε αυτό το πιάτο μπορεί με βεβαιότητα να κληθεί το καλοκαίρι. Δεν υπάρχει ενιαία συνταγή για γεμιστές πιπεριές, αλλά είναι ιδιαίτερα γευστικό πιπεριές γεμιστές με κρέας και ρύζι.

Συνταγή για γεμιστές πιπεριές

Για την προετοιμασία γεμιστές πιπεριές, πρέπει να διαρκέσει 10-12 πιπεριές, μισό κιλό κιμά, 200-250 γραμμάρια βρασμένο ρύζι, 200 γραμμάρια κρεμμύδι και το καρότο. Για τη σάλτσα, χρειαζόμαστε ένα ποτήρι ξινή κρέμα, πάστα ντομάτας ή σάλτσα, η οποία το καλοκαίρι είναι καλύτερα να αντικαταστήσει φρέσκια ντομάτα (3-4 τεμάχια), βότανα. Από τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται παραδοσιακά μαύρο πιπέρι και τη δάφνη, αλλά μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε άλλο - το κύριο πράγμα που αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

Πριν πώς να μαγειρεύουν γεμιστές πιπεριές, θα πρέπει να προετοιμαστούν πιπεριές: πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά και να μειωθούν κατά το μέρος που φέρει το πόδι. Κόψτε χρειάζεται ένα αιχμηρό μαχαίρι γύρω από τον κύκλο, αλλά μερικές φορές, αν το πιπέρι είναι αρκετά λεπτό, μπορεί να κοπεί απλά μακριά - αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τους σπόρους με το χέρι. Συνήθως το στέλεχος αφαιρείται μαζί με τους σπόρους, αλλά θα πρέπει ακόμα να πλύνετε το καθένα τους σπόρους πιπεριάς από το εσωτερικό, αλλιώς μπορεί γεύση πικρή.

Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, και τα καρότα σχάρα, και όλα τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο - και το ήμισυ του ότι και το άλλο, το άλλο μισό θα πάει στη σάλτσα. Όταν τηγανητά κρυώσει, θα πρέπει να αναμιγνύεται με κιμά και ρύζι, όλα με αλάτι και πιπέρι. Το προκύπτον μίγμα για να αναπληρώσει κάθε πιπέρι, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα αναμιγνύεται με φέτες ντομάτας, αν είχαν χρησιμοποιηθεί, και ρίχνουμε τη σάλτσα. Η σάλτσα γίνεται ως εξής: μίγμα που απομένει ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένα καρότα, ξινή κρέμα, σάλτσα ντομάτας ή πάστα εάν επιλέγονται για τη σάλτσα, ένα ποτήρι ζεστό νερό (το νερό πρέπει αναγκαστικά να είναι ζεστό, αλλιώς ελαχιστοποιεί κρέμα). Είναι δυνατό να προετοιμάσει πρώτα τη σάλτσα στο τηγάνι, το οποίο υποτίθεται ότι θα θέσει το πιπέρι, και στη συνέχεια να προσθέσετε έως και πιπεριές. Στη συνέχεια προστέθηκε ζεστό, αλλά όχι καυτό νερό - θα πρέπει να είναι αρκετό για να πιπεριές κάλυπτε μέχρι τη μέση. Pan καλύπτεται με ένα καπάκι, φέρεται σε βρασμό και αποσβέστηκε για 40 - 60 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Υπάρχει επίσης μια συνταγή για γεμιστές πιπεριές, το οποίο είναι κατάλληλο για εκείνους που δεν τρώνε κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα: είναι αρκετό για να το θέσουμε απλά αυτά τα συστατικά εκεί. Αντί για το κρέας για μια αλλαγή, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λαχανικά, για παράδειγμα, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο γεμιστές πιπεριές με ψητές μελιτζάνες.

Γεμιστές πιπεριές, σερβίρονται με ξινή κρέμα και μυρωδικά, ραντισμένο με σάλτσα. Αν χρειαστεί για να ζεσταθεί - το καλύτερο είναι να το κάνουμε με τη σάλτσα, η οποία ετοίμαζε, δεν το τηγάνι.

Πρέπει να πω ότι αυτή η συνταγή για γεμιστές πιπεριές μπορεί να εφαρμοστεί όχι μόνο στην πραγματική πιπέρι - πολύ νόστιμο ληφθούν εάν ένα παρόμοιο τρόπο για να μαγειρέψετε τις ντομάτες, αλλά στην προκειμένη περίπτωση, η σάλτσα ντομάτας, βέβαια, δεν είναι απαραίτητο, και το πιπέρι, από την άλλη πλευρά, θα είναι σε θέση να δώσει μια ξεχωριστή γεύση.