Πώς να ψήνουν τούρνα πέρκα στο φούρνο

Ψητά πέρκα στο φούρνο, και τον λατρεύουν εξαίσια σας βοηθήσει αυτό το άρθρο. Μετά από όλα, αυτό το ψάρι μπορεί να είναι μια πολυτέλεια εορταστικό πιάτο. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τη σωστή και αληθινή συνταγή. Walleye, ψημένο στο σύνολο φούρνο ή σε τμήματα, θα πρέπει να είναι ζουμερά και καλά συνδυασμένα με μπαχαρικά και βότανα. Ας πιάσουμε την προετοιμασία.

Πώς να ψήνουν τούρνα πέρκα στο φούρνο

Πρώτα ας μαγειρέψετε το ψάρι ολόκληρο το σφάγιο στο αλάτι. Για να ψήνουν τούρνα πέρκα στο φούρνο, θα πρέπει να πάρετε polutorakilogrammovy παράδειγμα, αφαιρέστε τις κλίμακες, πλύνετε όσο το δυνατόν πληρέστερα. Αν θέλετε να φύγετε από το κεφάλι του ψαριού, θα πρέπει να κόψει τα βράγχια με το ψαλίδι. Επιπλέον, λαμβάνουν 3 kg φυσιολογικό, μη ιωδιούχο αλάτι κύρια, t Όταν το νωπό πρωτεΐνη αυγού, και λίγο νερό. Από όλα αυτά, είναι αναγκαίο να καταστεί το μίγμα μια πάστα-σαν συνέπεια. Δώστε μια μικρή στάση. Ματσάκι άνηθο και το ίδιο ποσό της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό. Τρίβουμε το ξύσμα ενός λεμονιού. Ανακατέψτε αυτά τα τρία συστατικά, βάλτε μέσα την κοιλιά του ψαριού. Βάλτε σε ένα ταψί αλουμινόχαρτο πάνω του και μάζας άλας (πρώτο εξάμηνο). Στη συνέχεια, τοποθετήστε πάνω από το ψάρι με μυρωδικά και το ξύσμα μέσα. Καλύψτε το υπόλοιπο αλάτι και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Μετά από 45 λεπτά, μπορεί να σερβιριστεί - ακριβώς στο φύλλο έσπασε την κρούστα αλατιού. Φαίνεται αρκετά εντυπωσιακό και όμορφο.

Μερίδες πέρκα, ψημένο στο φούρνο

Φωτογραφία μας δείχνει ένα όμορφο πυκνή λευκή σάρκα του ψαριού. Ως εκ τούτου, ένα πιάτο ψιλοκομμένο κομμάτια της πέρκας είναι πολύ ελκυστική και ορεκτική. Πολύ χρήσιμο να έχουν τη σάλτσα γάλα. Φέτες πρώτη σιγοβράσει σε ένα τηγάνι. Μαγειρέψτε την σάλτσα γάλακτος λιωμένο βούτυρο, καλαμποκάλευρο και μισό λίτρο γάλα - όλα αυτά τα συστατικά θα πρέπει να είναι λίγο βράζουμε τα κάτω μέχρι να πήξει. Τακτοποιήστε τα ψάρια σε ένα μικρό κατσαρόλα, ρίχνουμε τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με το τυρί. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο ράφια καβούρια και κρύο νιφάδες βούτυρο. Ψήστε. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Ψήνουμε στο φούρνο για πέρκα με μανιτάρια - μια μεγάλη ιδέα. Μπορείτε να το κάνετε να συμβεί, αν έχετε μια-δυο χούφτες αποξηραμένα λεύκα μανιτάρια και 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια. Αφήστε φιλέτα πέρκας πάνω στο δέρμα, κομμένο σε 4 μερίδες. Επίσης ρίξτε μια-δυο μεγάλα κρεμμύδια λάμπα, κρέμα γάλακτος και το φυτικό έλαιο. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Αποξηραμένα μανιτάρια, απορροφούν και πιέστε. Φρέσκα - κόψιμο και θερμότητας σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια. Ρίχνουμε την κρέμα. Φέτες ψαριού θέσει στην κορυφή της σάλτσας. Αλατίζουμε και ψήνουμε για περίπου είκοσι λεπτά. Ως γαρνιτούρα μπορείτε να υποβάλετε το φαγόπυρο ή ρύζι. Τελευταία διατηρεί καλύτερα το σχήμα του, και μπορεί να τεθεί σε ένα ειδικό δαχτυλίδι σε αυτό για το πιάτο φαινόταν αισθητικά.

Ψητά μπιφτέκια από πέρκα και το σολομό

Mark 300 g φιλέτο κόκκινο και λευκό ψάρι. Γι 'αυτό είναι κατάλληλη σολομό και τούρνα. Βάλτε σε δύο κύπελλα. Σε κάθε σπάσει ένα αυγό και βάλτε ένα κομμάτι ψωμί μουσκεμένο σε γάλα. Ζυμώστε γέμιση. Προσθέστε λίγο ψητό κρεμμύδι, αν σας αρέσει. Αλατίζουμε και να αρχίσει μοντελοποίηση μπριζόλες. Κόκκινο κιμά κάνει tortillas, βάλτε στο κέντρο της κάθε σφαίρα του λευκού κρέατος, roll up. Γρήγορα τηγανίζουμε τα μπιφτέκια σε λάδι και να φέρει σε ετοιμότητα στο φούρνο με κρέμα ντομάτας Κόλπου.